dulces recetas uzbekos

Los platos de la cocina uzbeka durante mucho tiempo ha sido apreciada en todo el mundo. recetas orientales son famosos por su conjunto natural y sencilla de los productos. No hay problemas complejos en la formulación y procesos de preparación de estos platos que no encontrará. Muchos platos de la cocina nacional de Uzbekistán durante mucho tiempo en tablas rusos: pilaf, Lagman, albóndigas, samosa, albóndigas fritas y mucho más. Pero dulces uzbekos especialmente populares. Recetas con fotos se pueden encontrar en nuestro artículo.

Hoy queremos compartir con ustedes los más deliciosos y populares recetas. Ofrecemos a cocinar dulces nacionales uzbekos. Los nombres pueden ser un poco confuso, pero confía en mí, las recetas son tan simples y fáciles de preparar, incluso los niños a lidiar con ellos.

Surtido de dulces Uzbekistán

Recepción en Rusia y Uzbekistán, así como la gráfica que hay platos en la tabla de vacaciones son ligeramente diferentes. Cuando primero Ruso primero que comemos platos calientes, ensaladas, entonces y sólo entonces dulces, a continuación, lo contrario es cierto en Uzbekistán. Aquí, los visitantes son recibidos por el té y dulces, uzbeko, y luego se sirven comidas calientes, ensaladas y aperitivos.

El surtido de dulces orientales es extensa. Pero sobre todo en las mesas en Uzbekistán siempre hay platos de frutos secos, dulces caseros, Turrón, frutos secos y pasteles dulces. Pero primero lo primero.

parvarda

Como hemos dicho, dulces caseros doméstica – un manjar favorito en el Este. dulces uzbekos que se asemejan familiar para nosotros dulces – Parvarda. En la forma que se asemejan a pequeñas almohadas, el color más a menudo blanco (ya que utiliza una harina rociada especial).

ingredientes:

• una taza de azúcar;
• dos vasos de agua;
• media taza de harina;
• un limón.

proceso de preparación

Parvarda y otras golosinas – dulces nacionales uzbekos. Las recetas de este plato se sabe que todos los hombres del este. Si la cocina rusa está dominado principalmente por una mujer, no hay, por el contrario, postres y la carne se hace siempre por los hombres.

Así, para preparar estos dulces caseros, usted necesita tomar una cacerola grande, preferentemente antiadherente. Verter taza de azúcar y añadir agua en una cantidad especificada en la receta. Cocinar jarabe de azúcar sin formato. con lo que poco a poco el almíbar a punto de ebullición, revuelva de vez en cuando, esperando a que el azúcar está completamente fuera de la vista. A continuación, se puede exprimir el jugo de limón a través de un tamiz.

Un aspecto muy importante de la preparación de estos dulces – no digiere jarabe. Debe ser viscosa en la consistencia, color – aceite de girasol refinado recordado. Sólo se enfriará caramelo.

Esto se hace usando un recipiente con agua fría y la mantequilla. ¿Cómo? Muy simple. En primer lugar, se vierte en un recipiente de agua helada, el otro – lubrica mantequilla y verter el caramelo caliente. Ponemos un plato a otro y comienzan a interferir. Debido a la masa de aceite no se pegue a las paredes de los platos, pero debido a la diferencia de temperatura entre el caramelo se enfría rápidamente, que es lo que buscamos.

Cuando la consistencia será similar a la arcilla maleable, se puede proceder a la siguiente manipulación. En una tabla de cortar, espolvorear un poco de harina. Estirar de nuestra "plastilina" una bola y hacer un pequeño agujero en su interior. Parvarda – de forma inusual dulces uzbekos. Foto confirma. Sin embargo, la forma de lograr una forma tal? Nos explicamos.

Cuando haya terminado el interior del anillo, es necesario estirar el caramelo de masa de manera que forman una figura de ocho. A continuación, se repiten las manipulaciones no cada ocho veces y los mezclas. Por lo general, esto se hace por lo menos veinte veces.

Como resultado, usted debe conseguir un fideo dulce. Debe ser cortado en piezas cuadradas, cojines y espolvorear con un poco de harina. Después de cuatro a seis horas dulzor listo.

Turrón

Turrón – otro plato de la cocina uzbeka, que goza de un amor en todo el mundo tiene un diente dulce. Los ingredientes que se utilizan en la cocina, es muy sencilla y accesible.

usted debe:

• 120 gramos de harina.
• Medio litro de leche.
• mantequilla derretida – 125 gramos.
• 200 gr. azúcar.
• Dos mesa. semilla de sésamo cucharadas.
• La mitad de una taza de nueces sin cáscara.

proceso de preparación

Para preparar estos dulces uzbekos para el té, primero tiene que prepararse para la comida. Lo ponemos en la sartén amplia, plana y se caliente con la adición de mantequilla derretida. Cuando se adquiere un tono marrón agradable, se puede proceder a mezclar los ingredientes más.

La harina hasta que haya frito, tomar y mezclar en un recipiente aparte con leche y azúcar. Cuando la comida está lista, el tiempo se disuelva completamente el azúcar. La adición de mezcla láctea dulce goteo a la harina. Revuelva. La masa debe estar en el calor durante unos quince minutos.

A continuación, retire la cacerola del fuego. Le damos la masa se enfríe un poco. Cuando ya está lo suficientemente fría, se puede proceder a la formación de las perlas. Típicamente, la pasta está en forma de grandes gránulos. Si lo hace por sí mismo, no para una gran mesa de fiesta, es posible (para facilidad de consumo) para formar pequeñas bolas.

Cada halvah grano ser sumergido completamente en el flouring que consta de nuez triturada y sésamo. Servir el plato en la mesa. Nos infusión de té verde y disfrutar.

pashmak

ingredientes:

• Un kilogramo de azúcar.
• Mantequilla – 50 gramos.
• Limón medio jugo o una cucharadita de ácido cítrico.
• un vaso de agua.

proceso de preparación

Como se puede ver, de nuevo, se utiliza un conjunto simple y asequible de productos para cocinar dulces nacionales uzbekos. Turrón pashmak es azúcar, que no sólo es muy dulce y amado los niños, pero también es útil para ayudar en el tratamiento de enfermedades de los bronquios y todo el sistema respiratorio.

Al igual que muchos otros dulces, pashmak preparado sobre la base de jarabe de azúcar (caramelo). Mezcle el azúcar y el agua se hierve consistencia de jarabe al caramelo. A continuación, verter la masa de caramelo fundido para la cocción o la tabla de cortar y se extienden a la aparición de filamentos de color blanco.

En este momento en la placa que ya debería ser harina. Freír la harina debe ser, como en la receta anterior, hasta que se dore. Entonces masa de caramelo debe echar mano de la harina y luego se extienden a los hilos más finos. De los fideos de caramelo terminados hacer pequeñas salchichas y cortarlas en cubos.

Nishalda

Pero no todos los platos de la cocina preparan en minutos. A veces hay que esforzarse al máximo y paciencia para preparar un tradicional dulces uzbekos. Las fotos con los nombres que damos, tratan el mayor cuidado posible para describir el proceso de cocinar, pero si se toma para un experimento de este tipo, que deciden.

Si ha decidido pasar el tiempo, a continuación, proceder a la preparación de otro platos dulces uzbekos. Nishalda en apariencia como un muy espesa crema blanca. La base de esta receta son las claras de huevo y jarabe de azúcar.

El conjunto necesario de productos:

• 3 kg de azúcar.
• 2,5 litros de agua.
• 8 huevos.
• 7 cucharaditas de ácido cítrico.
• Raíz tres etmaka.

proceso de preparación

Vamos a divagar y hablar de lo que el etmaka raíz. Sólo decir que para empezar a preparar nishaldu ni siquiera vale la pena sin él en el mismo, como se suele decir, toda la sal.

Así etmak – un jabón-raíz, como su muchos llaman. Él rodadoras, también conocido como paniculate klyuchelistnika raíz. En algún lugar de Tashkent problemas con la compra de este producto no será en absoluto, en cualquier mercado que se vende, y es barato. Pero aquí, en Rusia se encontró etmak no es tan fácil. ¿Qué hacer? Que reemplazar?

Aproximadamente la misma cantidad de sustancias contenidas en etmake, está en la raíz de regaliz o raíz de regaliz. Puede reemplazar la raíz de gelatina o agar-agar. Sin embargo, las características útiles que tiene este postre etmaka debido al contenido, incluida la sustitución de otros productos será, por desgracia, perdieron.

El conseguir. Si todavía encuentra las raíces etmaka, a continuación, se muelen y se llenan de agua. Poner a fuego lento y cocine durante aproximadamente dos horas. Si este ingrediente no está presente, entonces la raíz de regaliz cerveza (que se vende en cualquier farmacia) y le instan durante aproximadamente una hora.

Durante este tiempo, se trabajará con las proteínas necesarias. Las proteínas necesario para preparar un largo tiempo. Si usted tiene un asistente, a continuación, pedirles que sean responsables de la proteína, siempre y cuando se cocina el jarabe de azúcar.

jarabe de azúcar se hace por la receta tradicional (que describimos justo por encima). Cuando el jarabe es casi listo, añadir a la misma ácido cítrico. Cocinar unos minutos más y retirar del fuego.

Procedemos a los ingredientes de la mezcla listos. Si bien el proceso de batido de proteínas, añadir a la misma una corriente delgada de jarabe, a continuación, la decocción de la raíz. Massa debe obtener una bastante gruesa y muy blanco. Almacenado en el refrigerador. Se sirve con un pan plano y té.

maleza

Este plato se considera un día de fiesta. Pero en Rusia, tales dulces uzbekos están muy bien en la tarde para el desayuno y sólo para reuniones en el té. ama de casa con experiencia aconsejan preparar la leña utilizando la mantequilla y la leche de grasa buena.

ingredientes:

• Dos huevos.
• 4 cucharadas. cucharadas de azúcar.
• 100 gramos de leche.
• 50 gramos de mantequilla.
• Dos tazas de harina.
• El aceite vegetal – un vaso.

proceso de preparación

Mira la lista de productos. Aquí es famosa cocina uzbeka. Recetas dulces se componen de tales componentes simples y comprensibles que las hallan en su refrigerador puede incluso la anfitriona, que es casi no toca cocinar platos complejos.

Por lo tanto, mezclar la harina y huevos. En un recipiente aparte, disolver el azúcar con la mantequilla. Se puede pre-calentado en un baño de agua o en un horno de microondas. masa cremosa verter la mezcla y mezclar bien.

Muchas amas de casa creen que una buena leña es mejor hacer masa de hojaldre. Pero no dulces uzbekos. Recetas son sencillas, fácil y no requiere ningún delicias culinarias especiales. palitos de masa es rápido y fácil, como se puede ver.

Cuando la masa se mezcla bien, formar en una bola. Estirar bastante delgada y cortar en cuadrados o rectángulos. En el centro de cada figura geométrica hace una incisión y se extiende la punta de la masa a través del orificio resultante.

Ahora sólo queda una broza fritura crujiente con aceite vegetal. Se puede espolvorear con azúcar en polvo antes de servir, se puede aplicar simplemente con mermelada, jarabe de baya dulce, mermelada y así sucesivamente. D.

sorbetes

Sorbetes – también dulces populares uzbekos. Las recetas se basan en el uso de la baya de la fruta o infusiones. Muy sabrosos sorbetes se hacen de la granada y uva, albaricoque y fresa, limón y jugo de cereza.

Para preparar lo necesario:

• Una taza de azúcar.
• Dos vasos de agua.
• Un kilogramo de su fruta o bayas favorito.

proceso de preparación

Preparar el sorbete de la receta de Uzbekistán es muy simple. Va a necesitar para preparar el jarabe de azúcar. Cómo se hace esto, ya hemos descrito anteriormente. Todos los de la receta estándar.

fruta exprimido o jugo de la baya añaden al jarabe caliente. Le damos un poco fría, y se vierte en formochkam o gafas. dulce plato nacional de Uzbekistán está listo.