¿Cuántas pepinos en remojo antes de preservación? asesoramiento profesional

Delicioso, crujiente, encurtidos son una buena variedad en la dieta de cada familia. En invierno, que se adaptan perfectamente a las patatas a la parrilla o cocidos, son además de cualquier plato principal y un servicio de decoración. Todo el secreto está en cómo realizar un embajador adecuada. Hoy en día se decidió recoger todas las recomendaciones de los expertos, que será muy útil para los amantes jóvenes. Y empezamos con la cuestión de la cantidad de pepinos en remojo antes de conservación.

La elección de los vegetales

Antes de embarcarse en la conservación, es necesario preparar los mejores encurtidos. El criterio principal – el color, el tamaño y la firmeza. anfitriona con experiencia saben que los vegetales perfectos – los que tienen la piel de color negro. Los bancos con los frutos casi nunca se explotan.

Nunca comprar fruta deforme que creció y amarillenta. Ellos deben ser los mismos, plana y pequeña. La longitud óptima – de 5 a 13 centímetros. El resto de la falta de liquidez se puede utilizar en ensaladas.

Grandes o pequeños

Dependiendo de la forma en que desea preparar las verduras, tiene que elegir y tamaño. Para una mejor conservación del medio selectos casos que no superan los 13 centímetros. Para los amantes de diminutas encurtidos ajuste exóticos, a menos de 5 cm de longitud. Pero los grandes son los más utilizados para el decapado. Cubierto de signos de amarillamiento mejor en absoluto dejar a un lado. Si usted piensa que son adecuados para la ensalada, luego usarlos de esta manera.

¿Importa grado

¿Puedo utilizar para salar hortalizas tempranas? No se recomienda hacerlo. Todas las variedades son ultrarannie ensalada. Es decir, tienen la piel es fina y delicada. Además, cuanto más temprano pepino de maduración, los elementos más que perjudiciales. Este problema se resuelve parcialmente por inmersión. Sin embargo, la anfitriona experimentado todavía se recomienda esperar hasta que el mercado va a ser una gran selección de verduras de temporada.

Limpia – la garantía de la salud

Esta pregunta tiene que ver directamente con la cantidad de pepino en remojo antes de conservación. Una situación típica en el mercado: un vendedor verduras aseado, brillante, atractivo, y la otra tierra manchada jardín. Solo tiene que elegir en primer lugar? Poner en riesgo su trabajo. Se lavaron durante un largo tiempo, y luego se transportan en recipientes cerrados. Como resultado de ello, dentro del proceso ya souring podría comenzar. Esto conducirá a la opacidad de la salmuera, y el banco sólo "explotar." Pero los frutos de la tierra con las pistas frescas – una mercancía que es sólo desde el jardín. En silencio comprar y cocinar en salado. Y ahora vamos a pasar al tema de nuestra conversación. Por lo tanto, el número de pepinos en remojo antes de preservación?

Elasticidad no impedirá

Volvamos a nuestro ejemplo. Cottager introducida en el mercado de verduras frescas. Son apretado y elástico, ideal para el decapado. Sin embargo, caluroso día de cambiar rápidamente la situación, y la parte de la cola de los frutos se marchitan. Esto se nota cuando se presionan los dedos de pepino. Es mejor buscar más fruta fresca es, pero si no hay otra opción, entonces tomamos estos. Entonces tenemos que la reanimación. Aquí es pregunta muy pertinente: "¿Cuántas horas de remojo antes de preservación pepinos?" Antes de proceder a la sal, es necesario asignar un máximo de tiempo para asegurar que los frutos en remojo en agua fría. Que recuperan su elasticidad. Para ello, cada media hora se drena el agua, después se vertió una nueva porción. Las frutas como "borracho" por ella y se vuelven densas. Por lo tanto, hemos identificado el primer objetivo perseguido por la anfitriona, poniendo los pepinos en el agua. Pero no fue el único.

ventajas adicionales

Hablando de lo mucho que es necesario remojar los pepinos antes de conservación, hay que señalar que todos individualmente. verduras frescas, sólo se elimina desde el jardín, no lo necesita, que sólo puede lavarse. Pero si los compró en la tienda, no perder el tiempo. Una gran ventaja de remojo es que el agua se deshacen de los nitratos. Del 15 al 20% de todos los contaminantes que se ponen en las verduras durante el crecimiento, ha desaparecido por completo. Con este fin, es conveniente dejar en agua durante un día, cambiándolo cada media hora. Sin embargo, demasiado lejos, demasiado, no vale la pena. Si ves que en la superficie parece círculos blancos, a continuación, los pepinos deben tirar inmediatamente y se lava bien con agua corriente.

anfitriona experimentado recomienda utilizar para el lavado de los pepinos paño suave con una pequeña pila. Esta es una gran opción para después de remojar las frutas deshacerse de la suciedad. En este caso, la tela no daña la piel y las espinillas. Hay otro punto importante. Al elegir la fruta para el decapado, Sledkov empujar el clavo en la corteza. Si se daña, ensalada de verduras, no va a crujir tras el salado. Para espacios en blanco para el invierno necesitan variedades especiales con piel más gruesa.

El cual el agua es mejor para el remojo

A continuación, hablaremos de cómo y cuánto se puede tomar antes de pepinos preservación. Y ahora me gustaría prestar atención a qué tipo de agua que puede utilizar. Sería la mejor manantial o pozo. Si tal oportunidad no lo hace, entonces la capacidad preestablecida de agua del grifo en el refrigerador. Cerca de 8-10 horas, y va a ser un poco más cerca de la norma en sus propiedades.

Todas las amas de casa hacen hincapié en el sabor de los pepinos, que se remojan en agua de pozo, que sin duda se sorprenderá. Se obtienen crujiente y tierna, elástica y sorprendentemente sabrosa. ¿Cuáles son algunas otras maneras de mejorar el agua regular? Puede utilizar embotellada, pero es sólo en el caso si el volumen de verduras para salar pequeña. El agua del grifo puede ser hervida o se pasa a través de un filtro, y luego insistir en plata.

Si la conservación es sólo para ser

Todas las mujeres había momentos en la vida cuando hay fruta para el decapado, pero no tienen tiempo para hacerlas. Tal vez, sin embargo, tan a menudo surge la pregunta: "¿Cuántas horas han de ser empapado pepinos antes de preservación?" De largo remojo en agua, que no se recomiendan. Aunque sólo sea una verdura de la huerta, a continuación, simplemente lavarlo. Tiendas pepinos, densas y resistentes, en remojo durante 3-4 horas, cambiando el agua una vez. Si han echado, puede tardar un día entero.

Y si hoy es sólo de lunes, y participó en salazón, no vas hasta el viernes? Luego hay que preocuparse acerca de cómo mantener la fruta fresca como sea posible. Por esta bolsa de papel ideal. Nos separaron son los pepinos y ponerlos en un lugar fresco y protegido del sol. Sin embargo, el ajuste del refrigerador mal, aquí se puede mentir tan sólo tres días.

La circuncisión o de remojo

Muchas amas de casa, dando consejos sobre cuánto tiempo para absorber los pepinos antes de conservación, se recomienda cortar la cola. Está conectado con la opinión de que esta parte de la fruta contiene la mayoría de los nitratos. Sin embargo, hay algunos matices. Violación del feto reduce la integridad de su palatabilidad. Por lo general, no funciona tan crujiente y elástica, cómo podría ser. Y de nuevo, si hay nitratos en una cola de caballo, lo más probable, entraron en el resto de la verdura. Por lo tanto cortar la cola o no – es estrictamente voluntaria. Es posible fijar el enchufe y verduras se ponen en agua fría antes de salazón, el efecto será el mismo.

Por lo tanto, ya sabemos cuántos pepinos en remojo antes de conservación. La duración media del proceso preparatorio durante 3-4 horas. Este tiempo puede reducirse o aumentarse dependiendo de la situación. El uso de nuestras recomendaciones, que está seguro de ser capaz de preparar los deliciosos encurtidos invierno.