Cilantro y el cilantro – es el mismo o no?

Cilantro utilizamos en todas partes, no sólo en la cocina, sino también en la medicina y cosmetología. Por lo tanto, esta planta es conocida por muchos. También tiene varios nombres dependiendo de la región. Muchas personas llaman a esta planta de cilantro. En este sentido, una pregunta natural que surge es: "el cilantro y el cilantro – es el mismo o no?" Vamos a entender este dilema.

¿Cuál es el cilantro?

Esta planta de especia se utiliza principalmente en la cocina. Esta hierba tiene un sabor pronunciado distintivo. Consumir en forma fresca o seca. El sabor de esta hierba es ligeramente amargo y específica. Pero hay un montón de fans de cilantro que están dispuestos a utilizarlo cuando se cocina. Pero por qué a veces se le llama de forma diferente? Cilantro y el cilantro – es la misma cosa? De hecho, son una y la misma planta. El cilantro se llamó la hierba, su parte verde. Cilantro – las semillas de la planta. También se utiliza con éxito en la cocina. Verdes y semillas dan ligeramente diferentes gustos, por lo que la diferencia entre ellas es significativa. Si quieres decorar la ensalada o el primer curso, entonces necesita el cilantro. El cilantro se utiliza para la salazón y el marinado de pescado, conservación, en la preparación de salchichas, así como en la cocina oriental. Incluso hay algunas cervezas y licores, lo que sin duda agregan a las semillas de las plantas en la producción.

Un poco de historia

Ya en la antigüedad se comenzó a utilizar esta planta. Por lo tanto, a veces se llama el perejil chino. Pero sólo un poco más de 5000 años, que se utiliza en la cocina. Inicialmente, el cilantro y el cilantro – es el mismo que el que averiguamos – se han utilizado en medicina como un medicamento. Esta planta se considera un símbolo de la inmortalidad. Frutas de coriandro colocados en un sarcófago borde de la muerte. En Europa, esta especia era un componente necesario de una poción de amor. Poco a poco, se extendió por todo el mundo. En algunos países, el cilantro ganó popularidad en particular, y en algunos casos se ha mantenido no reconocido.

El uso de las especias

Además de cocinar, hay varias áreas en las que el cilantro ha encontrado su aplicación. Básicamente esta medicina alternativa. Por ejemplo, las semillas de esta planta, si mastican, reducir el olor de la intoxicación por alcohol y ralentizan el proceso. aceites esenciales de cilantro también se utilizan en la producción de ciertas marcas conocidas ginebra. Muy parecido al pan, "Borodino" con cilantro, producido en Rusia.

propiedades útiles

Si el cilantro y el cilantro – es el mismo, entonces, ¿qué propiedades útiles que poseen? Semillas de plantas contribuyen a la eliminación de toxinas del cuerpo. Su uso facilita el trabajo del tracto gastrointestinal y ayuda a la absorción de las comidas muy pesadas. El cilantro se digiere fácilmente y elimina la sensación de pesadez en el estómago. Las plantas verdes útiles para corazón y vasos sanguíneos. Las personas con poco apetito se recomienda utilizar el cilantro en los alimentos. A pesar del gran número de propiedades útiles, el contenido calórico de las hierbas es muy baja. Por lo tanto, se puede utilizar en los alimentos sin daño a las figuras.

Contraindicaciones

Pero incluso una hermosa planta de este tipo tiene sus inconvenientes. En grandes cantidades, trastornos del sueño o causar cilantro cilantro y la potencia reducida. Esta especia está contraindicado en casos de gastritis, diabetes e hipertensión. Pero sólo sirve para demostrar que todos deben saber cuándo parar. Las cantidades excesivas de cilantro pueden arruinar hasta el plato más delicioso.