Tiramisú de fresa: receta para cocinar, ingredientes

El tiramisú de fresa es otra versión del delicioso postre italiano. Tal delicadeza es ideal para prepararse en el verano. Durante este período no será difícil comprar fresas frescas. Cuando la temporada de bayas es más, puede utilizar bayas congeladas para preparar el postre. Dado que el tiramisú no es un pastel, vale la pena prepararlo en forma de porciones. En este caso, las galletas se pueden cortar en partes iguales.

¿Qué es tiramisú?

Antes de empezar a cocinar tiramisú de fresa, debe especificar qué tipo de postre. Cabe señalar que la delicadeza es italiano. Preparar un postre es muy fácil. En italiano, el nombre de la torta significa "levántame". Postre en realidad resulta muy delicada, sabrosa y bien ventilada.

Por el momento, hay una disputa, en la que parte de Italia se hizo primero tiramisú. Muchos historiadores sostienen que esta delicadeza fue conocida en Francia hace un siglo. El ingrediente principal de este postre es las galletas de Savoyardi. Usted puede comprarlo en cualquier supermercado o cocer al horno usted mismo.

La receta para las galletas Savoyardies

Para hacer tiramisú de fresa, es necesario preparar las galletas con antelación. Para crear un postre sólo hay un tipo de productos de harina – savoyardi. Para preparar una cookie de este tipo necesitará:

• Huevos – 3 piezas;
• Azúcar – 60 g;
• Harina – 50 g;
• Jugo de limón – unas gotas;
• Azúcar en polvo – para rociar.

Cómo hornear galletas

La primera etapa de preparación de tiramisú de fresa es la cocción de galletas savoyardi. En primer lugar, amasar la masa. Sin embargo, en primer lugar es necesario encender el horno para que pueda calentar hasta 200 ° C.

Para amasar la masa, es necesario separar las proteínas de las yemas. Esto se puede hacer con una botella de plástico vacía. Las proteínas se recomiendan para batir en un recipiente separado con 30 gramos de azúcar y unas gotas de jugo de limón. En esta etapa, lo principal es no matar componentes. El resultado debe ser una masa estable con picos suaves.

Por separado, látigo las yemas con el azúcar restante. Al final, debe obtener una masa cremosa. Se tarda unos 10 minutos para cocinar. Para las yemas batidas es necesario agregar proteínas en porciones pequeñas. Mezclar todo con movimientos de envoltura ordenados. La masa debe ser homogénea.

A la mezcla de huevo debe añadirse harina previamente tamizada. Mezclar todo mejor con una pala. Al mismo tiempo, la mezcla no debe asentarse. Por lo tanto, agregando otra porción de harina, usted debe golpear cuidadosamente.

Cómo hornear

Una receta para el tiramisú de la fresa puede ser dominada por cada amante. Lo más importante es hornear bien el savoyardi. Para hacer esto, la pasta terminada se debe transferir a la bolsa de un confitero. Con su ayuda, la masa debe ser exprimida en pequeñas tiras sobre una bandeja para hornear, previamente cubierta con pergamino. A través del colador de la pieza de trabajo, espolvorear con azúcar en polvo.

Hornear savoyardi debe ser de 10 minutos, hasta que los productos adquirirán un agradable tono dorado. Incluso si la galleta ha subido bien, después de enfriar aún se asienta ligeramente. Savoyardi para tiramisú clásico de fresa está listo.

Receta clásica

Entonces, ¿cómo cocinar tiramisú clásico? El proceso de su creación consta de varias etapas. En verano, es mejor alejarse de la receta clásica con crema de café y hacer el postre más ligero y fresco. Para hacer tiramisú con fresas, necesitará:

• 200 g de galletas de savoyardi;
• 100 ml de jugo de naranjas;
• 50 g de azúcar blanco liso;
• 5 g de jugo de limón;
• 250 g de mascarpone;
• 400 g de fresas frescas;
• 60 ml de licor de naranja;
• 2 yemas;
• 2.

Muchas personas preparan tiramisú con queso cottage. Sin embargo, para la preparación de tal postre, es mejor utilizar mascarpone. Si se reemplaza este componente, el sabor del tratamiento terminado cambiará ligeramente. El licor no necesita usar naranja. Cualquier bebida alcohólica que parezca completamente aceptable para usted hará.

Salsa de cocina

La receta italiana para tiramisú elimina la adición de bayas frescas en postre. Sin embargo, puede agregarlos si lo desea. Para hacer un postre de fresa, debe comenzar con la preparación de la salsa. Para hacer esto, mezcle el jugo de naranja, las fresas molidas y el licor en la taza de la licuadora. Después de azotar, usted debe conseguir un puré puré.

El jugo de naranja debe agregarse necesariamente. Este componente aliviará ligeramente el sabor de las fresas. Si no lo añade, entonces el postre al final puede resultar demasiado empalagoso. Después de todo, en el pastel de tiramis, debe haber un contraste de gustos.

Cómo hacer crema

En un envase vale la pena mezclar 45 gramos de azúcar y proteínas normales. Aquí también necesitas agregar jugo de limón. Este componente le permitirá batir la masa más rápido. Mezclar todo a fondo. Como resultado del batido, debe formarse una masa cremosa con picos estables. Las proteínas deben ser absolutamente puras al mismo tiempo. Si consiguen la grasa o la yema, no se estrellarán.

En un tazón separado, mezcle las yemas con el azúcar. La masa debe ser batida, y luego insertar en ella mascarpone, puré con una espátula. Añadir este componente en porciones pequeñas. Sin embargo, no seas terco con azotes. Como resultado, debe obtenerse una masa con una consistencia uniforme. Ahora necesitamos introducir proteínas. Añadir en porciones pequeñas, azotar gradualmente todo. La mezcla debe ser homogénea y exuberante. La crema para tiramisú y requesón se prepara exactamente de la misma manera.

Cómo recoger el postre

Habiendo recogido la forma necesaria para el tiramisú, es posible iniciar su montaje. El fondo del recipiente debe ser manchado con crema. Cook savoyardi debe ser sumergido en la salsa durante unos segundos y una capa uniforme para poner en un molde. De cómo se promoverá la cocción, depende de la ternura del postre. Si te gusta un ligero crujido de galletas, entonces será unos segundos. Sumerja en ambos lados. Si desea obtener un postre suave y suave, luego sumerja el savoyardi en la salsa durante 8 segundos.

Encima de la capa de la galleta es necesario poner una capa de crema. También debe distribuirse uniformemente. El espesor de las capas de tal postre debe ser el mismo. Después de eso, vale la pena sumergir las galletas en la salsa y ponerla en un molde. Así que usted necesita para hacer dos capas más de crema y una capa de savoyardi. El número de capas depende de la altura del contenedor. Sin embargo, hay una tradición. Tiramisú se cocina con dos capas de galletas.

Ahora usted necesita para absorber

Para hacer la galleta empapada, es necesario ponerla en el frío por cerca de 4 horas. Durante este tiempo, la crema se congelará. A la capa superior no se seca, es necesario cerrar la forma con una película de polietileno. También puede decorar el tiramisú con una capa de fresas bien cortadas en rodajas. Después del tiempo especificado el postre estará listo.

Sirva tiramisú con fresas en porciones con té o café. Si se desea, el postre se puede preparar inmediatamente en moldes pequeños.

Receta de postre sin huevos

Para aquellos que no les gusta huevos crudos, tiramisú con fresas y crema es ideal. Para preparar un tratamiento de este tipo necesitará:

• Mascarpone – 500 g.
• Crema para batir – 250 g.
• Galletas saboyardi galletas – 200 g.
• Fresas frescas o congeladas – 300 g.
• Azúcar blanco liso – 2 cucharadas. L.
• Licor de fresa – 2 cdas. L.
• Fresas frescas para la decoración.

Para la preparación del postre, no se puede utilizar el licor de fresa. Sin embargo, el sabor de la delicadeza terminada cambiará significativamente. Para hacer el postre, es mejor usar fresas frescas. Congelado puede afectar el sabor del tiramisú.

Cómo cocinar tiramisú casero sin huevos

De acuerdo con esta receta, usted puede cocinar no sólo la fresa, sino también el mango, el limón y el tiramisú de la cereza. Hay un montón de opciones. Es suficiente para reemplazar algunos componentes. Si lo desea, puede hacer tiramisú con queso cottage, y no con mascarpone. Primero necesitas preparar la salsa y la crema. En un bol de una licuadora es necesario colocar una fresa, un licor de fresa y una cucharada de azúcar. Todo esto debe ser batido hasta que se obtiene un puré homogéneo de consistencia líquida. La salsa está lista.

Ahora necesitas hacer una crema. En este caso será cremoso. La receta para la crema del tiramisu es bastante simple. Lo principal es elegir los componentes adecuados. Mascarpone debe ser cuidadosamente triturado y mezclado con 1 cucharada de azúcar.

La crema para batir se debe verter en un recipiente profundo y batir a una espuma más gruesa. Esto se recomienda a velocidad media. Usted debe tener cuidado al azotar la crema, porque si usted trabaja incorrectamente con ellos, usted puede hacer la mantequilla.

La masa resultante debe ser añadida al mascarpone. Haga esto cuidadosamente para que la crema no pierda su esplendor. Cuando todo está listo, usted puede comenzar a montar el postre.

La etapa final

Para empezar, es necesario elegir la forma adecuada. Tiramisu se puede cocinar en un recipiente grande o se puede utilizar en porciones. Esta última opción es preferible. En la parte inferior de cada formulario es establecer una capa de crema. Después de eso, las galletas se deben bajar por 5 segundos en salsa de la fresa. Se debe sumergir en ambos lados de modo que la galleta no se empapa completamente. De lo contrario, las cookies se desmoronarán. Savoyardi se puede comprar en la tienda o cocinado por usted mismo. Las galletas caseras son mucho más deliciosas.

En la parte superior de la capa de crema, poner una capa de galletas empapadas y cubrir con una capa de crema. El número de productos en el postre depende de las preferencias personales, así como de la altura de los moldes. Las capas de galletas y crema pueden ser de 2 o más. Su grosor debe ser necesariamente el mismo. Para hacer el postre más sabor de la baya, puede utilizar fresas frescas. Para ello, entre la capa de galletas y la crema es necesario poner puros rodajas de bayas.

Al final, el pastel se puede decorar con fresas frescas. Las bayas se pueden cortar simplemente en placas. Pero si quieres puedes hacer pequeñas rosas de ellos.

Cuanto tiempo esperar

Se recomienda cerrar el postre terminado con una película, de modo que la capa superior de la crema no se seque. Después de eso, el molde debe colocarse en el frío. Después de 4 horas el tiramisú de fresa estará listo y se puede servir a la mesa. Para utilizar esta delicadeza se recomienda con té o con café. No es necesario servir tiramisú de fresa con jugos de frutas, ya que se romperá el sabor del postre.