Receta para la masa de levadura para las empanadas en tres versiones: para principiantes, para experimentado y para el perezoso.

Decidimos hacer pasteles? Por lo tanto, es el momento de poner la masa. Quizás, de todos los tipos de masa para hornear pasteles a menudo usan levadura o como se le llama de forma diferente, agrio. Su preparación es bastante simple, pero tiene sus propios secretos. Para pasteles volvieron exuberante, fragante y delicioso, asegúrese de conocer algunos secretos. Por lo tanto, antes de tener una receta para empanadas de masa de levadura. Te voy a dar algunas opciones para hornear: azafatas para los principiantes a kulinarok gran experiencia y la pereza.

Receta de masa de levadura para las empanadas №1 – para principiantes

Si sólo aprender los conceptos básicos de las artes culinarias y la experiencia no es suficiente, es mejor empezar con una forma más simple de la masa de levadura – bezoparnym.

1. Por kilogramo tomado para la fabricación de masa de harina consumida levadura 40-50 g de panadero fresca, 400 ml de leche o de leche 200 ml, 200 ml de agua, 2-3 huevos de gallina, 1-2 cucharadas de azúcar y mantequilla, media cucharadita sal.
2. raza levadura en un poco de leche tibia (25-30ºS). Esto es muy importante, debido a que la levadura viva. La leche fría se ralentizará sus actividades – la masa va a salir nepyshnym dura; caliente – para matar a todos.
3. Harina antes de amasar la masa proseem necesariamente mejor 2-3 veces. Esta es una receta imprescindible, porque si bien podemos hacer que los dos tienen que hacer: eliminar los grumos de harina y saturada con aire.
4. En una cacerola verter la leche tibia con la levadura, la sal palabras, el azúcar, los huevos y amasar todo bien hasta entonces, hasta conseguir una masa homogénea.
5. Es el momento de llenar la harina. Después de este largo y amasar la masa con cuidado hasta el punto en que deje de pegarse a las manos.
6. Añadir la mantequilla derretida, un poco de polvo en la parte superior de la masa con harina y poner en un lugar cálido. Todo es ahora uno y medio a dos horas, usted puede olvidarse de la prueba.
7. Mimosa rechazado subir la masa, dando un paso adelante y rechazado repetidas veces. Esperamos hasta el tercer ascensor. Ahora la masa está lista.

Receta para la masa de levadura para las empanadas №2 – experimentado

Recta masa a conquistar, pasar a un tipo más complejo de masa de levadura – oparnomu. En este procedimiento de preparación anteriormente masa (la llamada pasta de arranque). Para averiguar la proporción de productos, echa un vistazo a la receta de masa de levadura para las empanadas número 1.

1. Podogreem necesario probar la leche (todos), disolver la levadura en ella y se vierte sólo porciones de la mitad de la harina. Todo a fondo y poner un poco flojo durante una hora en un lugar cálido.
2. Opara vino. Se añade el resto de la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla, amasar, y entonces todo en la forma habitual.

Receta para la masa de levadura para las empanadas №3 – para los perezosos

La operación que consume más tiempo durante la preparación de la prueba – que está amasando. Pereza simple consejo: comprar una máquina de pan, y delegar las tareas de ella. En cualquier máquina de pan tiene una "prueba" la función, sólo se necesita una cierta cantidad de orden y llenar los ingredientes, presionar un botón y esperar. Un par de consejos prácticos de la experiencia personal:

1. Mejor no utilizar levadura seca y fresca. La masa será más suave y exuberante.
2. Cuando la masa es adecuado, el fabricante de pan emitirá una señal que se puede quitar, se toman el tiempo para ejecutarlo. Permitir la operación de "Prueba" de nuevo. Se pierde una hora, pero obtiene increíblemente deliciosos pasteles.

Por lo tanto, la masa está lista! Es hora de lanzar y esculpir pasteles.

tortas de levadura receta

Vamos a freír pasteles dulces hechos de masa con un relleno de manzanas.

1. Preparar el relleno. Para ello, limpiar tres de manzana dulce, frotarlos con un rallador grueso, zasyplem cucharada de azúcar, mezclar y poner en un colador para apilar jugo extra. Durante este tiempo, vamos a tratar con la masa.
2. Hemos extendido nuestra masa sobre la mesa, espolvoreado con harina, se dividen en trozos pequeños y adjuntarlos a la forma de perlas y esperar, cuando aumentan ligeramente en volumen.
3. Estirar con un rodillo en cada medio de la torta de talón de un centímetro de espesor.
4. Coloque el pastel en el medio del relleno y el borde zaschipyvaem, dando forma empanadas. Recuerde, tortas deben ser pequeñas, para freír aumentos de masa de levadura en volumen.
5. La costura pasteles terminados por poner sobre la mesa durante 15 minutos para subir. Ahora se pueden freír en aceite hirviendo. En el aceite al freír ellos, también, asegúrese de poner en primer lugar el cierre hacia abajo.