Cerdo: recetas y secretos de cocina.

Brochetas de recetas de carne de cerdo es muy diferente. Se considera el lugar de nacimiento del Este. Sin embargo, busque el país específico en el que por primera vez preparado este plato es simplemente sentido. Ya en la antigüedad la gente cocina la carne en el fuego. Pero ahora el kebab es la carne que haya sido cocinado a las brasas. Sin ella no hace ningún salidas de campo, es en cualquier restaurante y con razón uno de los alimentos favoritos de muchas personas.

Cerdo recetas está subordinada a las tradiciones orientales. Por lo tanto, idealmente, debería resultar jugosa y sabrosa. No son sólo los asados y el ritual entero con sus prohibiciones y regulaciones. El origen de la palabra "barbacoa" está vinculada a la palabra tártaro de Crimea "kebab", junto significa "algo en un asador."

Pinchos de carne de cerdo, recetas que son conocidos por muchos, es el más popular. Sin embargo, con gran placer que la gente cocina este plato y cordero, pollo, carne y pescado. Casi siempre, pinchos de carne de cerdo – receta que consiste en piezas en rodajas de carne y el adobo. Por cierto, el adobo – no es nada, como una mezcla de especias, ácidos, sal, aceite vegetal.

Hay muchas maneras de preparar el adobo. Y sus componentes pueden ser muy diversas. Recetas de cerdo: cerveza, yogur, kvas, jugo de limón, agua mineral y así sucesivamente. ¿Por qué no sólo tiene que añadir las personas en el adobo para hacer que la carne jugosa, boca de riego, sabrosa y darle un sabor mágico, inolvidable. En la actualidad, muchas personas prefieren barbacoa en la receta de la mayonesa es bastante simple. Sólo es necesario cortar la carne en rodajas de cebolla mediana – anillos, luego se mezcla, agregar a sazonar y verter la mayonesa. Tales pinchos pueden ser conservados en vinagre en un refrigerador a 12 horas.

Antes de aprender algunas recetas para barbacoa, es necesario entender cómo preparar el adobo. Esto debe hacerse en cerámica, vidrio o recipiente de plástico, como el aluminio puede estropear el sabor. La carne en el adobo siempre se debe poner en la nevera. Recuerde que las grandes piezas de marinado ya que las pequeñas. Si aún así decide prefieren carne de pescado o marisco, entonces no pueden macerar más de 45 minutos, así como su uso en el curso de este ácido, es decir, el vinagre, el vino y zumo natural.

Así pues, aquí es una de las recetas del cerdo a la barbacoa. Se debe preparar dos bocas de cerdo kilogramo, cuatro cucharadas de mayonesa, dos – mostaza, pimienta en polvo Negro, un limón, cinco bombillas khmeli Suneli, la sal y la hoja de laurel. Carne marinada durante 6 horas antes de la cocción. Es necesario cortar el cuello de cerdo en trozos, ponerlos en un capas de contenedores. Por otra parte, entre cada una de ellas necesario verter negro pimienta, agregar la mayonesa, la hoja de laurel, aros de cebolla y khmeli Suneli. Todo esto se llena de un jugo de limón y se deja sobre la mesa durante una hora. A continuación, debe mezclar las cosas y poner el recipiente en la nevera durante 6-7 horas. La carne se sala antes de que esté listo para encender fuego.

Brochetas de pollo preparadas de la siguiente manera: tomar en medio vaso de limón, miel y limón, un diente de ajo, los pimientos en una sola pieza de color rojo, verde y amarillo, medio kilo de pollo. Filetes y pimientos se deben cortar rodajas gruesas de centímetros y medio. Ajo, jugo de limón y lima, la miel se debe mezclar y verter en una cuarta parte de la mezcla en una bolsa de plástico. Ahora añade al pollo y mezclar todo y poner la bolsa en la nevera durante media hora. El resto de la marinada que se engrasar los pinchos, mientras que, a medida que se fríe en la parrilla.

Con el fin de preparar una deliciosa barbacoa, sólo es necesario conocer algunos secretos. Después de todo, cualquier carne requiere un enfoque especial.