setas shiitake. Beneficios y métodos de preparación

setas shiitake – una especie de hongos comestibles que crecen en árboles de castaña. Los puede encontrar también en el alerce y el aliso, roble y arce. Hay estos hongos y nogales. Shiitake Rodina (como se les llama correctamente) – China y Japón. Actualmente, este tipo de hongo ha ganado gran popularidad en todo el mundo. Es por eso que se cultivan en todas partes, incluso en nuestro país.

setas shiitake se han conocido desde la antigüedad. Los usamos no sólo para preparar comidas deliciosas, sino también con fines terapéuticos. sanadores antiguos creían su espléndida herramienta para enfermedades del tracto respiratorio superior, patologías del hígado y el sistema de circulación de la sangre. Se argumentó que los hongos shiitake pueden retrasar el proceso de envejecimiento del cuerpo.

Propiedades útiles de este valioso don natural debido a la presencia en su composición de un gran número de aminoácidos, así como micro y macroelementos (cobre, hierro, magnesio y sodio, zinc y calcio, y otros.). Se cree que las setas shiitake son capaces de proteger el cuerpo humano de la radiación, ataque de virus y para prevenir la formación de tumores malignos. Todas estas acciones son científicos atribuyen sustancia lentinanu.

Sustancias biológicamente activas contenidas en la composición del hongo utilizado en la fabricación de polvos, ungüentos, infusiones y decocciones. Está comprobado que estos fondos pueden ser recomendados para tomar medidas preventivas para prevenir la aterosclerosis y la hipertensión, trombosis y diabetes, oncología y Shell intestino recto y úlceras 12-duodeno y el estómago. Curiosamente, las propiedades beneficiosas de setas shiitake se mejoran cuando se están secando, freír, cierta cocción. Esta es también la preparación de estas decocciones e infusiones.

setas shitake delicioso y aromáticos. Cómo cocinar de manera adecuada? Con el fin de obtener el máximo beneficio de este producto, se puede consumir crudo. Sin embargo, esto no es del gusto de todos. Una forma rápida, en las que un hongo preparación shiitake, – un ellos freír en aceite y sal de ajo. Sirva este producto debe ser verduras frescas o cocidas al vapor. Delicioso frito setas shiitake y arroz.

Completa, con un plato inusual sabor agradable se obtiene por la cocción de la otra transformación de los productos: setas shiitake guisado en crema agria. Y sabroso producto puede hervir en una pequeña cantidad de agua durante varios minutos después de hervir. Por lo tanto, es necesario añadir sal, semillas de hinojo y el ajo. Hay que tener en cuenta que el proceso de preparación de champiñones frescos no debe ser prolongado. obtenido lo contrario sustancia sin sabor que se asemeja a la consistencia de goma. Caldo de la sopa de champiñones cocidos convierte fragante.

En el caso en que el shiitake seco utiliza para la preparación de los alimentos, deben ser pre-remojo. En los alimentos consumidos sólo sombreros. Stipe dura y áspera. Pero también se pueden comer como se desee. Transformar el sabor de las setas ayuda y adobo. Para hacerlo, mezclar la salsa de soja, aceite de sésamo, jugo de limón, ajos presión, pimienta y otras especias favoritas ustedes. Este adobo se puede utilizar para extinguir los hongos o enviarlo como una salsa al plato del shiitake.