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Tomates con método en frío mostaza. Salazón tomates con mostaza: Receta

Todo el mundo sabe que los tomates son vegetales nutritivos y muy beneficiosos, en los que hay una gran cantidad de cosas que necesitan cuerpo humano: minerales, vitaminas. Es recomendable que utilice todo el año. Y cómo hacerlo? Gracias a las verduras y la preservación de decapado para el invierno. En la temporada de invierno los tomates salados son populares no menos, que en el verano – fresco. Por lo tanto, será interesante para aprender cómo se puede cocinar los tomates con la mostaza manera fría.

receta №1

Con lo que el placer que va a comer en el invierno los tomates -salted hechas en esta receta, además, probablemente, el más simple. Ingredientes necesarios: Diez litros de agua fría, cocidos o purificados, dos tazas de azúcar, sales vaso de pinta 9% de vinagre, 15 comprimidos de ácido acetilsalicílico cucharada de mostaza en polvo para el tarro de tres litros, tomate, rábano picante, pimienta, amargo, el ajo, el eneldo . Ahora nos estamos preparando método en frío de tomate mostaza. Disolver la sal, el azúcar y la aspirina en diez litros de agua fría, añadir el vinagre y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén completamente disueltos. Spread en bancos volumen de tres litros de tomates lavados y obsushennye, alternando con diferentes especias. En la capa de put cuchara cucharada de mostaza superior seco y la solución de relleno. cubierta de nylon omite por un momento en agua caliente y les cerramos los bancos. tomates salados con mostaza preparada. Los ponemos en el almacenamiento en un lugar fresco y en dos meses se puede comer.

receta №2

Aquellos que no quieren desprenderse de invierno para los tomates sabrosa y jugosa ser útil la siguiente receta. Al usarlo, se eleva a sí mismo hasta tarde en la noche helada, una variedad de su comida de invierno. Y reponer el cuerpo con sustancias útiles, las acciones de las cuales un poco agotado. Necesitará frutas pequeñas o medianas que maduran en el medio del verano – en julio. Cocinar los tomates con mostaza para el invierno. Primero de todo lo que necesitan para resolver, con volantes, arrugado, roto – eliminar, puesto que no son adecuados para el decapado. De esta manera, en Rusia tradicionalmente salado en barriles o latas. Así que lavar bien los tomates y poner en el contenedor seleccionado. Ahora se procede a la preparación de salmuera. Es el más adecuado para nuestros vegetales rojos solución 9-10%. Llenar el depósito con ellos tomates, añadir las especias. No se olvide de lo que hicieron los condimentos en Rusia para poner los tomates. Es – cereza o grosella hojas, rábano, eneldo, pimienta negro, hoja de laurel. Especias para el sabor y añadir unos dientes de ajo. Por supuesto, no se olvide de la mostaza. La cubierta no se cierra, sin perjuicio de diez días a temperatura ambiente. nivel de líquido durante este tiempo se reducirá, habrá disturbios. Entonces los bancos se enrollan y se van al sótano o bodega. Tomates con la mostaza fría listos para el invierno.

Receta №3, poco razonamiento

¿Por qué populares manera de enfriarlo? Y debido a que listo cuando las verduras tienen un aspecto natural, no a humedad, permanecer intactos y sin arrugas. Y salmuera es casi completamente transparente, excepto que sólo un poco, debido a la microflora de las partículas puede enturbiarse. Anteriormente, dicho sea de paso, los tomates en latas con la mostaza no está listo. Tiene toda la imaginación de nuestras anfitrionas. Hay diferentes maneras de preparar la salmuera y agregar la mostaza. El principal de ellos – la preservación fría y caliente. La segunda opción especialmente desde tradicionales tomate marinado no es diferente, pero la primera – de una manera sencilla y original para tratar los tomates salados con mostaza. Opción de salado en frío, como ya se mencionó, más rentable y el hecho de que se puede utilizar incluso mucho madura de los vehículos, que no se rompen, y mantener su buen aspecto. A continuación es sólo una de las recetas como el tomate con el método de cocción fría mostaza.

Ingredientes y etapa de preparación

Necesitamos tomates – 2,5 kg, agua – y un medio litro, sal – media cuchara cubiertos, de arena de azúcar – tres cucharas, pimienta – diez guisantes, clavo de olor – 5 piezas, la hoja de laurel – cuatro piezas, mostaza en polvo – una cucharadita, para opcionales – albahaca, eneldo, hojas de rábano picante, cerezas y grosellas. frascos y tapas de avance esterilizado recomendados hechas, desde salmuera fría se vierte en el mismo conservación en frío. Puede hacer esto de dos maneras – al vapor, al igual que otra de nuestras abuelas, o los más modernos. Buenas mojado mis bancos y los pusieron durante 7-10 minutos en un horno microondas o 10 minutos en el horno a una temperatura de 130-150 grados. Tenga en cuenta que la tapa de metal de tal manera que no se puede esterilizar. El horno se derretirá la junta de goma en el borde y en el microondas, que brillaba y dañar la unidad. Por lo tanto, se aplica la vieja manera – a hervir durante 10 minutos en el agua.

receta para

Retire la cola de los tomates seleccionados y mi bien. Sentado en el banco, la mezcla con especias: hinojo, hojas de cereza, grosella negro y otros. Puede añadir los pimientos picantes o el ajo, si su familia le gusta picante, pero mira, no se exceda. En el decapado caliente los tomates podrían necesitar más tiempo para verter el adobo caliente hecha y añadir una cucharada de mostaza al final. Preparamos los tomates con el proceso en frío de mostaza, por lo que hacemos lo siguiente. En agua hirviendo, añadir el azúcar y la sal, laurel y pimienta guisantes. Mezclamos, llevar a ebullición, retirar del fuego y damos completamente frío. A continuación, añadimos la mostaza, disuelto. Adobo debe iluminar, luego los llenamos frascos y tapas enrolle. Que, en principio, puede ser amado como el estaño y el plástico. tarros de la tienda en un lugar oscuro y fresco.

Receta №4: tomates en escabeche con mostaza. instrucciones generales

¿Cuántas verduras necesitar? Aproximadamente tres kilogramos de "crema", lo suficiente para que dos latas volumen de tres litros. También hay que preparar para salar el llamado "escoba", que se vende en el mercado de la abuela. Incluye las ramas de grosella, cereza, eneldo, hinojo y hojas de rábano picante. Elegir sólo la "crema", que son los más acostumbrados, que contienen más materia seca y están diseñados específicamente para la industria conservera. Mira, eso no era la barra blanca en el interior de un tomate. Esto no se puede permitir. En el interior del tomate sólo debe ser uniformemente rojo.

Cocinar los tomates en escabeche

tomates lixiviables de agua fría, se rompe colas. Con cuidado, mi "escoba", cortado en trozos de la longitud de un cuchillo ordinario con un partido, mezcla, la composición se volvió uniforme. Ahora preparar los tomates con encurtido de mostaza. Corre la mitad inferior de las latas "escoba", lanza una hoja de laurel – dos cosas, pimienta negro – a diez guisantes, clavos – dos brotes, pimienta de Jamaica – Tres guisantes. Hacer una solución salina en cada una de las latas debe ser de unos 60 gramos de sal. Disolver 120 gramos de la misma en medio litro de agua hirviendo. No trate de usar sal yodada, tomar la más usual – una piedra grande. Uniformemente directamente sobre las especias y "escoba" derramar la solución caliente. Ahora se descomponen los tomates, hacerlo sin mucho entusiasmo. Además, junto con los tomates, enviado a los dientes de ajo sin pelar bancarias ellos. Top – los restantes "escoba". Reponía con agua fría y la tapa de cierre hexanoico. Columpios un pequeño tarro, dar la vuelta a don inversa – de la sal dispersos por todo.

La etapa final

Ponemos nuestros frascos con los tomates en el alféizar de la ventana, pero de manera que la luz solar directa no cae sobre ellos. Nos reservamos así que durante tres días. Salmuera durante este tiempo comenzará a vagar. La recolección en el refrigerador durante dos semanas y no toque, dejar que ellos tomates kvas. Si usted tiene un sótano, puesto allí si hacía frío en la calle, y luego – en el balcón. Dos semanas más tarde, salazón tomates con mostaza completado. Puede abrir un frasco y retirar la muestra. En ese caso, si se hace correctamente, se supone que es una verdadera obra maestra. Buen provecho!