¿Cuál es el espárrago de soja y cómo tratarla?

Hoy en día, muchas tiendas y supermercados se pueden ver ningún producto ordinario que vendimos como el espárrago de soja. Probablemente debido al nombre, algunas personas creen erróneamente que esta es una de las variedades de espárragos – una planta que pertenece a la familia del mismo nombre. Pero, de hecho, la soja espárragos – un producto que se produce artificialmente, en el procesamiento de la leche de soja.

Se cree que el primer espárragos, la soja se produce en China. Este producto se alimenta a la mesa imperial como un elixir de la juventud. versión china del nombre del producto – "yuba".

Para ser precisos, el Yuba – no es nada más que una espuma, tomada de la superficie de la leche de soja, mientras que esté hirviendo. espuma anterior se seca y el producto semiacabado obtenido antes del uso en el agua para empapar o ebullición. A partir de la soja espárragos cocidos en su mayoría ensaladas, pero puede ser utilizado como adorno y como aditivo a la sopa. Cabe señalar que el espárrago de soja – un producto bajo en calorías, lo que puede ser conveniente incluir en su dieta para aquellos que quieren perder peso. Al mismo Yuba lo suficientemente nutritiva y tiene buen sabor. Los espárragos de soja contiene una gran cantidad de proteína vegetal, que a su valor casi tan bueno como un animal, y se asimila mucho mejor que la anterior. espárragos de soja se utilizan no sólo en la cocina, sino también la medicina popular. Se utiliza como agente anti-inflamatorio que tiene un ligero efecto diurético. Comer caldo de soja de espárragos ayuda a normalizar la presión arterial y mejorar la función cardíaca. Además, si se utiliza este caldo para lavar, es posible deshacerse del acné.

Así que el espárrago de soja – es útil, y además, producto muy barato. Pero la forma de cocinar los espárragos de soja?

Aquí está una de las más sencillas recetas de ensalada de espárragos de soja en coreano. En primer lugar, es necesario remojar la mezcla de pastel en el agua. Si tiene tiempo, es mejor hacerlo con antelación, es decir, los espárragos en remojo durante la noche o por un día con agua fría. Pero si usted necesita para preparar rápidamente una ensalada, entonces Yubu vierta agua hirviendo durante 30-40 minutos, o hervir durante 10-15 minutos. Palos de espárragos después de dicho tratamiento deben inflamen y duelan. El espárrago se saca del agua y se corta en trozos de 2-3 cm de longitud, hacia abajo a la taza.

Degustar la ensalada de espárragos dar especias. Por lo tanto, en esta ensalada es seguro que añadir el pimiento rojo y cilantro. A menudo se añade este condimento ensalada y los chinos "Lotus", que se compone principalmente de un potenciador del sabor – glutamato monosódico. Y se puede ir mucho más ligero y llenar el aderezo de ensalada de zanahoria a la coreana terminado. Además especias, ensalada necesitan añadir 1-2 cucharadas de salsa de soja (por 100 gramos de espárragos seco), dos o tres dientes de ajo picado y cucharada de vinagre. Lo ideal sería, por supuesto, utilizar el vinagre de arroz, pero se puede hacer lo de siempre.

Calentar el aceite en una sartén y se fríe cebollas picadas en trozos a marrón. Cebolla retira y se desecha, y el aceite caliente que vierte en un recipiente con espárragos, todos mezclar cuidadosamente. Ahora lo que necesita para preparar la ensalada y marinado, por lo que después de enfriar el aceite, la ensalada que necesita para poner en el refrigerador y deje reposar por lo menos un par de horas.

Esta ensalada se puede preparar con verduras – zanahorias, pepinos, que deben cortar en tiras finas (las verduras más fáciles de frotar con un rallador especial).

Y como plato principal o un plato se puede hacer el espárrago asado de soja. La preparación de este plato también comienza con remojo o hirviendo semi seco.

Por cada 100 gramos de espárragos seca tomamos una zanahoria y cebolla, unos cincuenta gramos de aceite vegetal, unos dientes de ajo (amantes de este vegetal puede tomar más), una cucharada de salsa de soja, sal, pimiento rojo, perejil. A petición del plato, puede agregar las judías verdes, aproximadamente 200 gramos (se puede tomar el fresco congelado).

Empapado chuleta de espárragos, la cebolla y la zanahoria triturar. Por calentamiento del cárter de aceite, se extendió la cebolla, 5 minutos – zanahorias y judías verdes. Freír todo junto durante otros cinco minutos, añadir los espárragos a la sartén, se sazona con sal, revolver, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado durante 5-7 minutos. Ahora se procede al llenado de los platos, añadimos a la salsa de soja verduras, especias, ajo y perejil. Toda la mezcla, se apaga el fuego y dejar el plato bajo el capó todavía durante cinco minutos, por lo que absorbe el aroma de las especias.

espárragos asadas se pueden suministrar como un plato principal, entonces es posible añadir guarnición de arroz integral o normal. Y como un lado plato de espárragos fritos se complementan perfectamente con los platos de carne o pescado.