Macarrones con queso

No más platos italianos que los macarrones con queso – donde hay pizza y lasaña! Parece que podría ser más fácil? Pero no tan largas de pasta son algunos de los manjares. La presentación de los platos exóticos en el Gran recepciones en Petersburg alta sociedad son tan excitado que este hecho se menciona Bulgakov y Potocki. Se sabe que en la casa de macarrones preparados de Pushkin y queso, y así que invita a tus amigos a probar este nuevo plato increíble.

Pero el ventilador más ardiente de macarrones con queso era Nikolay Vasilevich Gogol. Después de haber vivido mucho tiempo en Italia, que era tan adicto a este plato que ha aprendido a cocinar yo. La singularidad de este hecho es difícil de evaluar nuestros contemporáneos, cuando las celebridades están inmersos en una carrera de programas de TV culinarios. En tiempos de Gogol chef de profesión, no se consideró de prestigio para un noble. Entre los aficionados escritores italianos de pasta, que es bastante natural, mucho más. Y el primer lugar entre ellos el gran Boccaccio, que dedicó una de las escenas de pasta "Decameron".

En Italia, los macarrones con queso – un plato está estrictamente regulada: otro queso, aparte de parmesano, no reconoce. Y el queso, como su nombre lo indica – queso hecho en Parma. Estamos toda la pasta mucho más simples puede cocinar casi cualquier queso, por lo que realmente no es un plato italiano, y muy ruso.

En Rusia, la popularidad de la pasta llegó al final del siglo XIX, cuando la primera fábrica de pasta, que cumplió con tecnología italiana y la receta se han construido. Ese producto, que se produce en la Unión Soviética no se puede calificar de pasta, incluso los fabricantes están eufemísticamente llamaban macarrones. Pero cocinero Soviética cocción de la pasta enriquecida náutica, modalidad simplificada boloñesa.

Macarrones con queso en italiano "Carbonara"

El éxito del plato que está recibiendo será válida carbonara es la coincidencia de tiempo y disposición para la salsa de espagueti. Cómo cocinar espaguetis todos sabemos, es necesario recordar una sola regla: es mejor que el mal cocida resumen.

El aceite de oliva ligeramente freír el tocino picado, desplazarlo sobre una placa, añadir las yemas de huevo, queso parmesano rallado, un poco de agua hirviendo y pimienta negro. Todo bien mezclado. espaguetis listos cambian rápidamente, sin lavar, al plato con la salsa de espaguetis con salsa espese caliente y el queso se haya derretido.

Pasta con queso derretido en ruso

Derretir 100 gramos de margarina, agregar la harina ¼ de taza y revolver hasta que tenga una masa homogénea, puesto ¾ cucharadas de mostaza y vierta 2 tazas de leche. Cuando la mezcla empiece a hervir, poner uno briketik queso fundido y retirar del fuego hasta que el queso se derrita por completo. Verter la salsa para pasta y listo para cambiar a un recipiente para hornear, engrasado. Hornear en horno durante media hora a 190 grados.

Macarrones con queso cualquier variedad

Hervir 300 g de pasta. Tres tomates medianos claras de la piel (para facilitar la tarea, los colocan en agua hirviendo durante un minuto) y picar. tomates freír en aceite vegetal al final de la cocción añadir las hierbas. Compartir pasta en una salsa, rallar 200 g de queso rallado y las pastas para conciliar el sueño. No retirar del fuego durante unos tres minutos. Top decorar con vegetación.

Macarrones con queso

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones escritas en el paquete. Calentar la leche, agregar la mostaza, 2 cucharadas. cucharadas de harina, sal y pimienta. Cocine a fuego alto, revolviendo constantemente hasta masa espesa. Rallar 200 gramos de queso y verter en la mezcla. Verter la salsa de pasta, espolvoreado con pan rallado y al horno en el horno a 190 grados durante 20 minutos a hasta que no se formará la salsa a la superficie de las burbujas.