482 Shares 2148 views

Bannitsa en búlgaro: cómo y por qué es rellenos preparados y lo que se sirve

Cualquier turista que ha visitado Bulgaria, sin duda prueba este maravilloso plato. Pero cómo cocinar bannitsa, muchos ni siquiera pensar, en la creencia de que este proceso es muy complicado y laborioso. De hecho, cualquier hornear lleva tiempo y cierta habilidad. Y bannitsa en Bulgaria no es una excepción. Pero al final va a salir una torta sabrosa, abundante y bastante atractivo en apariencia. Y rellenos pueden experimentar un poco.

bannitsa original en Bulgaria

Si tenemos en cuenta este plato en su presentación clásica, a continuación, preparándola de fina masa sin levadura. En cuanto al relleno, que será el hogar del queso (necesariamente grasa) de la mejor calidad. Por supuesto, en el mundo actual, una figura delgada y limitaciones permanentes se pueden utilizar y queso bajo en grasa, pero en el original que se hace sólo en casa, y, ciertamente, de la leche entera.

A principios de bannitsa receta búlgara cada mujer mantiene en secreto, se pasó por herencia estrictamente dentro de la familia. Es por esta razón por la que ahora hay tantas opciones de preparación de este manjar.

Por lo tanto, este bannitsa en búlgaro consta de 3 componentes: la masa, coberturas y vertido. Para prepararlo, se necesitan los siguientes productos: 5 huevos (preferiblemente casa), 0,5 kg de queso cottage grasa, 150 g. crema espesa, 50 gr. mantequilla, 500 gr. harina y un vaso de agua hervida fría, sal al gusto.

En primer lugar, preparar la masa. 1 huevo mezclada con agua, sal y añadir poco a poco la harina. La masa se obtiene en la sosa usual como para ravioli o albóndigas. Su bien amasada y se pone a un lado, cubierto con tela. El relleno a base de queso cottage, la sal y mezclar con 2 huevos. El aceite debe ser fundido en un baño de agua o en un horno de microondas y dejar reposar en un recipiente aparte. Llenar hacer la crema de leche con el resto de los huevos y un poco de sal al.

A continuación, dividir la masa en 2-3 piezas, rodando ellos lo más fina posible. Cada capa debe ser lubricado con mantequilla derretida, finamente lo puso el relleno y el rodillo rollo, pero no muy fuerte, con el fin de que no se rompa. Por lo tanto, con cada uno recibió pieza. Luego, en una forma circular, engrasado el resto de la mantequilla, se extendió en una espiral primer rollo primero, y luego lo pone cerca de la segunda, la formación de un "caracol". la estructura superior se llena con los huevos y la crema se envía en el horno. Bannitsa al horno durante aproximadamente una hora en un horno moderadamente caliente (alrededor de 180 grados). Servir enfría con crema agria o salsas dulces.

Otras opciones de rellenos

A pesar del hecho de que este bannitsa en búlgaro cocido con queso cottage, hay otras opciones que pueden estar dentro de la torta. En primer lugar, es el queso, que se mezcla con verduras picadas (se puede añadir un poco de queso y requesón), huevos y sal. – Realización de segunda verduras (repollo, cebollas verdes, zanahorias, espinacas en cualquier proporción). Bannitsa también puede ser carne. En este caso, un ravioli convencionales preparadas carne de cerdo picada, y luego laminados y los rodillos se cuecen al horno en forma de un caracol. Y luego están las opciones de relleno dulce, como la calabaza rallada con el azúcar y las nueces picadas o en polvo con una amapola mortero. En general, el interior del pastel búlgara ahora puede ser casi cualquier cosa.