¿Es posible freír en aceite de oliva

Ahora en los estantes de las tiendas de comestibles eran desconocidas para nosotros los productos que nadie había oído hablar. Sólo un aceite vegetal apareció últimamente como para elegir una cosa para la ensalada o cocinar a veces se convierte en un verdadero problema. Aquí y girasol ordinaria, y aceite de maíz y aceite de oliva, y el espino amarillo, e incluso el aceite de bardana. Cada uno de estos productos, por supuesto, tiene propiedades muy útiles. Todos ellos son bastante diferentes entre sí, incluyendo el precio. Pero lo que para elegir cuando se trata de un simple patatas fritas? O si desea complacer a las chuletas de la familia? Vamos a entender este tiempo es posible freír en aceite de oliva?

Este producto ya ha logrado demostrar que es extremadamente útil y dieta. Ensaladas con este aceite no son sólo es delicioso, pero también es rica en vitaminas y ácidos grasos esenciales. Pero sobre freír por lo general no dice una palabra. Como es así, ya que el producto algo útil? Es imposible, o es posible? Freír en aceite de oliva pena sólo si tienen un grado especial. Si, como se ve, no es tan sencillo como podría parecer a primera vista. Incluso un aceite puede tener varias categorías de calidad, que difieren en propiedades. Veamos con lo que todas las versiones de este producto se pueden encontrar en nuestras estanterías.

1. Virgen Extra. Esta inscripción en la botella indica que es un aceite de oliva directo o prensado en frío. Es más útil, ya que ahorra una gran cantidad de sustancias útiles para el cuerpo humano. Los ácidos grasos en ella un número mínimo y, en consecuencia, reduce y contenido energético. La producción de este tipo de producto es el más difícil, por lo que esta especie – el más caro. ¿Es posible freír en aceite de oliva en esta categoría? Mejor no. Es útil añadir a la ensalada, ya que gran parte de las valiosas vitaminas simplemente ser destruidos por tratamiento térmico. Y el humo es el aceite comienza ya a 121 grados centígrados.
2. Virgen. Esta categoría indica que los ácidos en el aceite es un poco más grande que la forma anterior – aproximadamente 2%. En la fabricación de este producto también se utiliza la tecnología de frío, pero un poco más sencilla. su costo ya será menor, pero no por mucho. Fry en aceite de oliva esta categoría también es indeseable, ya que todavía es demasiado inestable a altas temperaturas.
3. Aceite de oliva – este es el tercer tipo de aceite de oliva. Está hecha de una mezcla de la primera clase y el producto refinado. En el gusto, este aceite es inferior a las dos primeras categorías, pero más que adecuado para freír. Y el costo de este producto es mucho más democrático, si comparamos las etiquetas de precio.
4. Aceite de oliva (refinado). Este nombre tiene un aceite de oliva refinado. Ya es mucho más barato que las categorías anteriores, pero lo ideal es que sea algo para freír. Como aderezo para ensaladas, no va a ser tan agradable como los dos primeros tipos.

También hay una quinta clase. Se llama aceite de orujo de oliva, pero en las tiendas que no lo encontrará. Esta es la clase más baja calidad, se utiliza exclusivamente para fines industriales (industrias de cosméticos y alimentos).

Entonces, ¿es posible freír en aceite de oliva? Como se puede ver, la respuesta a esta pregunta depende por completo de qué tipo de botella que compra en la tienda. Y esta es otra prueba de que el precio alto no es necesariamente un indicador de un beneficio universal. Lo que es ideal para platos fríos, puede ser totalmente inadecuado para otros. Armado con estos consejos, cuando volver a pensar si es posible freír en aceite de oliva.