Hornear crepes finas

Panqueques – un tradicional plato ruso, aunque a menudo se cuecen al horno y panqueques en Francia y Alemania, y Estados Unidos. Esta popularidad de este hornear sin complicaciones es causada no sólo excelente sabor, sino también una variedad de opciones de entrega. Después de todo, los crepes se pueden poner como un aperitivo, como el caviar o el pez rojo, y como plato principal, los rellenos de carne o verduras, y como postre con una salsa dulce o mermelada. Todos estos platos se preparan usando como intermedios crepes finas sin levadura.

Hay que decir que no todo el mundo es capaz de cocinar crepes finas, aunque las recetas de la masa para hornear esto, hay muchos. El hecho de que es importante no sólo para hacer una buena prueba, sino también para cumplir con ciertas reglas de hornear.

Lo mejor es que es crepes finas horno en cacerolas especiales con topes bajos y recubrimiento antiadherente, que se llaman – los responsables de la crepe. En este caso, los panqueques no se adhieren a la parte inferior, y que son fáciles de mover de un tirón sin romper en dos mitades. Si estos utensilios en el hogar no está disponible, se puede utilizar una pequeña sartén de hierro fundido o aluminio, que tiene una parte inferior perfectamente lisa. Es importante destacar la sartén para cocinar panqueques y no ser utilizados para cocinar otros platos. En este caso, la superficie de las cacerolas se mantendrá intacta durante mucho tiempo, y los panqueques no se adhieren a ella. Sin embargo, una sartén tales durante la cocción han engrasado periódicamente.

Cocinar panqueques delgada y tiene otros matices. Por ejemplo, una masa para tortitas antes de la cocción debe ser necesariamente "reales" no menos de treinta minutos. Durante este tiempo, las olas de harina de gluten, y la masa será más flexible. Empezar a hornear necesidades sólo después de la sartén está suficientemente caliente, de lo contrario evitar la situación notoria de "la práctica hace al maestro". Voltear y disparar la mejor pala panqueques – madera o silicona. Por supuesto, hay cocineros virtuosos, capaces de convertir la tortita tirando hacia arriba en una sartén, pero sin la formación adecuada de un "enfoque" es poco probable. panqueques acabados apilados sobre una placa plana de una pila, si lo desea, puede lubricar cada panqueque con mantequilla, pero no es obligatorio.

crepes finas listas se pueden servir como un plato separado con crema agria, leche condensada, miel o salsa dulce. Usted las puede utilizar para rellenar una variedad de rellenos – carne, verduras, queso, queso, opciones de coberturas para la toma de rollitos de primavera son infinitas.

Además, dicho uso para la preparación de tortitas de aperitivos y "tortas" dulces. En este caso, la pila plegada de panqueques, relleno pereslaivaya, y al horno en el horno horno o microondas.

finas tortitas de masa se pueden cocinar en el yogur o leche. En el primer caso, necesita 3 huevos, media cucharadita de soda y azúcar cuchara de sal (para cocinar panqueques dulces pueden tomar dos cucharadas), una cucharada de aceite (vegetal o mantequilla derretida), un medio litro de kéfir y alrededor de 4 cuchara de harina (con una buena diapositiva ). Es importante prepararse para los productos de prueba fueron la temperatura ambiente, por lo que necesitan para avanzar de la nevera.

En el yogur añadir la sosa, revolver y dejar actuar durante unos minutos. Mientras tanto, batir los huevos con la sal y el azúcar. Verter en el mismo plato de mantequilla y yogur con soda y añadir poco a poco la harina, asegurándose de que no se formen grumos. Si la masa se volvió espeso, entonces se diluye con un poco de agua.

Pasta con leche se prepara en una receta similar, pero sin la adición de soda. Vamos a necesitar: 4 huevos, una cucharada de azúcar, media cucharadita de sal, 750 gramos de leche, 2 cucharadas de mantequilla y 8-9 cucharadas de harina. La cantidad de harina es imposible determinar con precisión, ya que depende de matices tales como el tamaño de los huevos, la calidad de la harina y el contenido de grasa de la leche. Han guiado la consistencia, la pasta debe tener un grado de liquidez suficiente de manera que es fácil de extender sobre la sartén para formar una torta delgada.