Cómo secar el pescado, no volar el pueblo? Caja para el secado de pescado

Cualquier pescador que se precie no puede imaginar su vida sin el pescado seco. Se considera una especie de trofeo, ya que no sólo es auto-sobrepesca, sino también de forma independiente se seque. Así se seca el pescado en casa? Este proceso requiere de habilidades especiales.

Así se seca el pescado adecuadamente

Cómo secar el pescado, no a la población de mosca o de otros insectos? Para ello, debe realizar la correcta preparación para el presente proceso:

1. Es necesario sal del pescado hasta el punto hasta que se vuelve transparente.
2. Durante el remojo de productos salados se recomienda añadir al agua de 50 a 150 gramos de vinagre (la sustancia disuade a moscas, sin embargo, no siempre es efectivo).
3. Para zasushivaniya mejor tomar no es muy grande pescado, ya que se seca más rápido, y varios insectos no son tan dispuesto a sentarse en el pescado está casi listo.
4. Si decide tomar zasushivaniya de presas más grandes, se recomienda eliminar de ella todo el colon y eliminar las branquias.

Siguiendo este plan, se aumenta ligeramente las posibilidades de que moscas no se sentará en el pescado, pero al 100% a deshacerse de ellos no va a funcionar.

El producto se ha publicado en el aire libre y se secó durante una semana a diez días.

Así se seca el pescado en casa?

No cada pescador tiene un lugar especial para el secado de pescado. En consecuencia, no todo el mundo sabe cómo secar el pescado en casa.

Para ello cualitativamente, es necesario condimentos de valores tales como la hoja de laurel, sal, pimienta negro. Además, es necesario preparar una lámina densa y horno.

Por lo tanto, la forma de secar el pescado en casa? Después de preparar todas las cosas de arriba que seguir el siguiente plan:

1. El pescado se debe lavar, papel de seda se secó, sacar todo el intestino y luego hacer cortes en él. Después de realizar estos pasos, el producto se rocía con sal y pimienta y se pone bajo el yugo. Además, el pescado se lavó cuidadosamente de la sal bajo el agua corriente y secar.
2. Después del secado, los peces necesitan para calentar el horno y coloque en una lámina para hornear. Que se presenta, toda la producción, asegúrese de velar por que las cabezas se giran en la misma dirección. Durante el proceso de secado, la puerta del horno abierta necesita un poco alrededor de 50-70 milímetros. La temperatura debe ser no más de 50 grados. Después de dos horas, el jefe de los peces están cubiertos con papel de aluminio, y ella continúa secar durante tres o cuatro horas.
3. A continuación, el producto sale del horno, ensartadas en un alambre de hierro o hilo, y luego se colgó en el aire fresco en el apartamento – esto puede ser un balcón. Se seca allí durante al menos dos días.

En invierno, después de retirarse del horno de pescado puede ser colgado en una cuerda o alambre sobre la estufa.

Lo que está colgando la ropa para pescar y lo que es?

El secado de pescado en una cuerda o un alambre – de una manera bastante sencilla y tradicional, pero no eliminar el daño vuela producto. Pero la suspensión de escamas es capaz de protegerla de esta influencia dañina.

Secador de suspensión representado como las paredes de una gasa o malla. Estos "paredes" transpirable y no ralentizar el proceso de secado de pescado. Típicamente, dentro de tales secadores tomado dispositivo de suspensión que consiste en bastidores con extensiones y cadenas. En los datos de la cadena ganchos para colgar de pescado en la compra de un secador adjuntos, que se incluyen.

Para instalar este tipo de secador, simplemente estirar estiramiento en los árboles vecinos o simplemente para conducir estacas. Si el secado se lleva a cabo en el departamento de peces, se puede comprar un marco especial o construir por sí mismo.

Secar el pescado en el verano

Así se seca el pescado en el verano? Este proceso es en los meses de verano no tiene casi ninguna diferencia con respecto a su secado en el invierno. La única diferencia es que el producto puede ser tomado en el verano en el balcón o la (casa privada) en la calle. En invierno, el pez debe ser secado sobre la estufa, después de haber hecho el procedimiento anterior usando el horno.

El secado verano más comúnmente practicado de peces, como la pesca en hielo no es tan popular como en los meses más cálidos.

Secar el pescado en el balcón

Para los habitantes de apartamentos un poco más complicado proceso de secado de la minería como un río al aire libre no tanto. Así se seca el pescado en el balcón? Los siguientes son los pasos:

1. El pescado debe estar completamente lavada, quitar las tripas. En cualquier caso, es imposible eliminar las escamas, porque va a atraer a las moscas y contribuir a la desecación de extracción demasiado rápida (esto puede afectar el sabor de su futuro).
2. En la parte posterior de cada pescado deberán estar fabricados superficial, pero larga incisión, aproximadamente desde la cabeza hasta la cola.
3. A continuación, el producto se sala en un tazón. Tara es mejor elegir un esmalte, una sal de gran tamaño. Este último se toma con la expectativa de peso 20% en peso de los peces. Si usted tiene un deseo, a continuación, puede agregar las hojas de sal y laurel y pimienta negro.
4. Fish desplaza en otra capas de contenedores, cada capa se cubrió cuidadosamente sal. También es necesario frotar el producto en el interior.
5. En la parte superior de los peces es poner toda esta opresión y se coloca en un lugar fresco durante unos días. Se recomienda utilizar el refrigerador.
6. Después del salado los peces debe ser lavado y secado.
7. Además, se colgó en un balcón (hilo o alambre utilizado). Cómo secar el pescado, no volar el pueblo? Lo mejor es tratar a cada vinagre de 3 por ciento.

Pescado seco en aproximadamente una semana.

Así se seca el pescado con las tripas?

pescado seco con agallas o no – es una cuestión de gusto. Vale la pena señalar que si el producto se secó junto con los componentes internos, en su sabor puede ser una cierta amargura que no es todo lo que hay que probar.

El secado tripas de pescado en la misma forma que todos los métodos anteriores, la única diferencia es que no es necesario eliminar todo el contenido de su vientre.

Por un lado, la eliminación de las vísceras de los peces – esto es un asunto muy complicado, pero si el pescador no quiere conseguir el producto seco con un sabor amargo, entonces este caso es mejor no eludir.

¿Cuál es la caja para el secado de pescado?

Cómo secar el pescado, no volar el pueblo? Con este fin, la mejor solución sería utilizar la caja para el secado de pescado.

Usted puede comprar o hacer sus propias manos. La creación de una caja con su propia costará algún lugar dos veces más barato.

El tamaño óptimo de la armazón de cajón para peces de secado es de 1 * 1.10 m, profundidad – 0,5 metros. El material más adecuado – este árbol (su raza no importa).

Para crear un buzón, se debe hacer lo siguiente:

1. Marcar la madera y cortar con una sierra de vaivén eléctrica. Luego, con un destornillador, esquinas y tornillos, montar el marco.
2. En todos los lados están fijadas nervaduras de refuerzo.
3. En el cable conectado paredes laterales (pescado realizadas en él de secado).
4. Entonces es necesario hacer que el repelente de insectos cuadro de procesamiento.
5. Se debe remojar y seco, y después de que el cajón se abre barniz. Se necesariamente debe ser aplicado en dos capas con un intervalo de 4 horas.
6. En la parte inferior de la caja que desea establecer reprimendas específicos.
7. fondo de la puerta necesita para pegar sellador.

Después de completar estos pasos, usted está listo para conseguir una caja para el secado de pescado, que no puede penetrar cualquier insecto.

Consejos para el almacenamiento de pescado seco

Cómo secar el pescado, no volar el pueblo, ya conocido para el lector. Ahora es un buen momento para hablar de cómo almacenar correctamente.

Hay varios consejos que pueden ayudar a mantener el pescado seco el mayor tiempo posible:

• antes de volcar los peces en el paquete para su posterior almacenamiento, se debe limpiar y poner en el vientre de las ramas de un árbol de coníferas, en ausencia de papel normal adecuada a fondo;
• en la temporada de calor en la parte superior del pescado seco se recomienda para difundir las ortigas, que extenderá su tienda varias veces.

Aquí te contamos cómo secar el pescado en casa. El cumplimiento de todos los requisitos, se obtiene de alta calidad y muy sabroso producto. Buen provecho!