La cabeza de ovejas – un hongo poco frecuente, pero delicioso

La cabeza de oveja – setas, también conocido como ovejas o rizado krifoloy. pertenece al género Grivola y pertenece a la familia fomitopsidaceae. Por lo general crece en los bosques de especies frondosas de los árboles. Típicamente, la cabeza de ovejas (seta) se encuentra en los bosques de arce o roble. Con menor frecuencia, es posible encontrar en los bosques donde crecen castaños y hayas. La temporada de cabeza de cordero comienza en agosto y continúa hasta finales de septiembre.

Donde crece este hongo?

Crece en las bases de este tipo de árboles. A menudo, el diámetro del cuerpo de fruta seta llega a ochenta centímetros. En donde la cabeza de oveja (hongo) puede pesar hasta 10 kilogramos. También difiere de la habitual para la mayoría de especies de hongos apariencia externa y la estructura. Su cuerpo de la fruta se compone de una pluralidad de tapas individuales que tienen un diámetro de hasta cuatro centímetros.

Caps como están conectados en una base y de este modo forman un cuerpo fructífero "cabezal de martinete". El hongo-RAM es comestible. Cabe señalar especialmente que el más deseable para comer setas jóvenes. En los casos en que la fruta tiene un sombreado sombrero, es mejor no para recoger y utilizar con fines culinarios.

Por el contrario, los sombreros tono más claro "cabeza de cordero" es su idoneidad como alimento. Vale la pena señalar que en la zona media se encuentra con mayor frecuencia en venta en un producto listo para el consumo se seca. Lo que es digno de mención, cabeza de cordero (hongo) aparece en el libro internacional de especies amenazadas. A pesar de ello, hasta la fecha, estos hongos son muy populares y de gran demanda en los países asiáticos, especialmente en Corea.

cabeza de hongo de oveja: cómo cocinar?

en los expertos culinarios considerar el hongo-ram a hongos comestibles de la cuarta categoría. Esto significa que es adecuado para el consumo humano después del tratamiento térmico. Muy a menudo, estos hongos son hervidas o al horno. Además, son idealmente adecuados para la fabricación de una variedad de salsas y caldos y sopas de una variedad de ingredientes.

Además, debido a que hizo un relleno para ravioli, y otros productos horneados. También hay que señalar que el hongo-RAM y se usa como condimento. Con este fin, "cabeza de oveja" se secó, después se muele a un polvo fino. Especias obtenido tiene un olor específico y se puede añadir en el primer y en el segundo platos.

¿Cómo es diferente?

"La cabeza de oveja" es un gusto diferente definidos, con un notas de nuez, que no se lo agradecerán. En Asia, el hongo-RAM sirve en forma de vinagre, pero este plato resulta "un aficionado". A su vez, champiñones fritos, bañadas en salsa de crema, como la mayoría de nosotros mismos tratados. En tiendas especializadas, se puede encontrar este tipo de setas cocinadas en coreano, como las zanahorias. Y sin importar qué platos quieres probar a cocinar, es necesario hervir en agua con sal durante unos 20 minutos, este tiempo es suficiente para preparar el hongo "cabeza de cordero". Recetas con que se pueden utilizar ningún setas cuando sea necesario, pero es importante no interrumpir le gusto los demás ingredientes, y hacer hincapié en ella.