cocina india sagrada

Este, y más aún – la comida india siempre ha atraído a sus combinaciones picantes, y lo más importante – absolutamente atento y dietichnostyu. La calidad de este último puede ser mitigado a menos salsas picantes – pero todos los gustos es fácil de recoger sus especias.

Aún más interesante es el hecho de que hasta la fecha el original cocina védica casi nunca se alcanza. Pura raza brahmanes consumen este tipo de alimentos que probablemente no estar satisfecho paladares sofisticados. Abra la cocina india está repleta de escritura a mano colonizadores portugueses, recogidos de las recetas francesas soufflé y hornear, platos mongoles de frutos secos y carne como variaciones sobre el tema de pilaf Inglés y.

Un estilo de vida saludable que promueve la cocina india, se describe en los textos sagrados de Ayur-Veda, cumpliendo con la salud, la higiene y los requisitos gastronómicos. Tienen una pizca de sentido común:

1. Comer debe ser estrictamente por la hora, con perervyom entre las comidas: desayuno, cena – tres horas, el almuerzo – cena – durante cinco horas.
2. Comer debe estar en el mismo lugar, en silencio o acompañadas de música agradable.
3. Confiesa la compatibilidad de productos y comidas separadas.
4. La principal garantía de los alimentos – la pureza y el tratamiento térmico adecuado. La principal garantía de la salud – con moderación. Los hindúes no lavar la comida, comer, excepto que el agua con el estómago vacío.

cocina india combina un gran número de cultivos, lo que lleva, por supuesto, sigue siendo una figura. Comido una variedad de frutas y verduras, productos lácteos de bajo animal sagrado – vaca, pescado, y cada número posible de especias. La regla de armonía tres sabores – dulce, amargo y agrio, salado no se observa casi. Las especias más populares – cardamomo y comino, nuez moscada y cúrcuma, curry y la pimienta de Jamaica. Sin embargo, todos son innumerables. La mayoría de las mezclas suministradas en forma asado – "Masala".

Por cierto, el condimento – no es sólo el sabor sabor, sino también aditivo curativo, acelera el metabolismo.

sabroso pollo en la India

La adición de verduras y arroz cocina india famosa? tandoori pollo al horno en un horno con hierbas y salsa – muy jugosa y popular segundo plato. Cocinar en casa fácilmente. Para la ternura de la carne elegir una salsa lechosa.

Ingredientes: 4 piernas de pollo, un vaso de leche 1 huevo 1 zanahoria, cebolla 1, 4 cucharadas crema, 100 g de harina 1 cucharadita Curry, 1 cucharadita mezcla "Garamov-Masala», ¼ de cucharadita romero, sal y pimienta al gusto.

Lavar las piernas de pollo en agua corriente limpia, de piel limpia de grasa y el exceso, sal y pimienta, espolvorear con romero. Dejar marinar en el refrigerador.

Shinkuem zanahorias y cebollas peladas, fritos en aceite vegetal. Horno de cocina a calentar a 200 grados. En una bandeja de horno o en un recipiente para hornear extendieron las verduras salteadas, desde arriba – las piernas de pollo.

Por separado, preparar la salsa: mezcle la leche, huevo, crema agria, especias, curry y harina. Verter la mezcla de pollo en la parte superior y enviarlo en el horno durante 40-45 minutos. Aquí es un plato sencillo y sorprendentemente sabrosa.

recetas de la India varían dependiendo de la región: era una variante norte del sur prefieren para cocer el pollo con naranjas. Nunca es tarde para experimentar con esta salsa!