Pregunta al llenado: la cantidad de harina en un vaso?

Al leer las recetas, sobre todo si esta receta se toma de cualquier libro de cocina, y la aplicación de los pesos y medidas no es a menudo surge la pregunta sobre el contenido en gramos de una sustancia en un vaso, cuchara, etc., en particular, constantemente desconcertante pregunta cuánta harina en un vaso o azúcar?

Por supuesto, si su casa tiene una junta razonablemente precisa balanza de cocina, y entonces la cuestión de la cantidad de harina en un vaso o incluso lo que no lo es. Pero no todos, por desgracia, tener tales escalas y balanza de resorte, que se pesa de verduras y frutas en las salmueras así que el atasco da demasiada incertidumbre, y por supuesto que no nos puede ayudar aquí.

Solíamos decir que un conocido cristal facetado de 200 gramos. Pero lo que 200 gramos que debe contener, por lo que podemos llamar así? No sólo como un líquido, una fortaleza de 40 grados?

Para empezar, que las gafas dividen a menudo en la ya mencionada de cortar y de pared delgada (té), y que están en la amplitud y capacidad diferente – amurallado más – su volumen es de sólo 250 centímetros cúbicos (tiene 250 mililitros de agua), pero con facetas, "pared gruesa" surgir matices de conversión – el cristal facetado usual, como se sabe, tiene un borde superior (donde no hay ranura), así que si el vaso está lleno solamente "bisel", entonces se puede considerar onzas, y si el relleno hasta – los bordes del dvuhsotp yatidesyatigrammovym. Una vez más la cuestión – 200 o 250 gramos de qué?

Con el agua como clara. Pero la cantidad de harina en el cristal en ambos casos – hay diferentes datos tabulares.

Harina de trigo, de acuerdo con una fuente, en la pared delgada (cucharadita) vaso de precipitados contiene 160 gramos, y una facetas – 130. En otro caso, indican que el cristal totalmente facetas es de 150 gramos de harina, y si no llenar hasta el borde, y "bajo el borde" luego 120 gramos (lo digo, se trata solamente de harina de trigo, la harina de centeno y harina, cocinado de otros cereales, otros datos).

Eso no es demasiado flojo, una vez y para averiguar cuántos gramos de harina en un vidrio, vierta una taza de harina facetas completo en una bolsa de plástico, fui a la tienda más cercana, donde hay balanzas electrónicas y pregunté al vendedor a pesar. Resultó que en mi cristal facetado muy normal, con un borde, lleno, pero sin una tapa, la harina de trigo se volvió 140 gramos (la forma finamente sintonizado escalas en la tienda, que, por supuesto, no garantiza que no pueda, sino porque ambos dan peso ligero, en este caso soy yo no había ninguna razón, creo que con bastante precisión, el peso del paquete delgado es despreciable), de nuevo, la harina puede ser de humedad diferente y por lo tanto un error todavía aceptable.

En lo personal, me he decidido por sí mismos en tales casos a que se adhieran a la media de oro, e el momento de hacer la conversión a sí mismo, que tiene en cuenta el número de 150 gramos de harina en vidrio tallado lleno de un pequeño (alrededor de medio centímetro en altura) de una diapositiva. Es decir, que si hay que medir las tazas de medio kilo de harina, a continuación, tomar 3 cristal facetado completa y llenar otro tercio.

Averiguar la cantidad de harina en un vaso puede de otras maneras, como un especial de vaso de precipitados o datos tabulares de confianza, asumir que en una cucharada parte superior contiene 25-30 gramos de harina (de nuevo, los datos tabulares son diferentes). Por ejemplo, en mi cristal facetado parte 7 cucharadas de harina, con un caballo, de la que resulta que mis cucharas no son estándar, como en todas las hojas que mi cuchara sólo unos 20 gramos de harina. Sólo queda la farmacia en la zona de recepción para ir – cheque.

En general, a mí, he decidido – usted tiene que comprar balanza de cocina tablero – "millimetrovat" a un gramo, calcular la cantidad de harina en vidrio tallado, o la cantidad de azúcar, yo estoy seguro, me quedo casi no, pero cuando se necesita para obtener más información sobre algunos productos más raras, el tiempo tan valioso, sobre la base de la búsqueda se pueden guardar con seguridad!