Vino de Aronia – decoración de la mesa de vacaciones.

arbusto alto, con racimos de bayas negras o de color morado en la caída es notable en casi todos los jardines. Originalmente chokeberry (Aronia Rowan) de América del Norte, el frío de Rusia no tenía miedo. Incluso en los años malos cornijuelo produce una buena cosecha. Nuestra pasión por los cultivadores de esta baya tenía a finales de los años 60 – años 70 del siglo pasado. Ahora se puede ver racimos de bayas de los arbustos a finales de otoño – los propietarios no se reúnen las bayas y dejan los pájaros de la cosecha.

Jardineros Kudoed terapéutica, vitaminas y sabor de calidad "chernoplodki" arbustos cuidadosamente envueltos tela de la luz transparente – para la preservación de las invasiones de aves en lugar ataques.

De Aronia puede hacer una gran cantidad de "blancos" sabrosas – secar, congelarlo para los tés de frutas y compotas, cocinar la mermelada o mermelada, hacer puré con azúcar (para el postre) y ajo (como condimento para la carne). En casa, cocinar y vino de chokeberry, licores, refrescos, licores.

las bebidas alcohólicas nacionales de Aronia no sólo son sabrosos, pero también muy hermosa, que se pueden obtener denso color rubí.

Chokeberry, el vino a partir del cual la bebida es más común, tiene la propiedad de reducir la presión sanguínea. Esta propiedad se utiliza ampliamente en la práctica médica, pero es alarmante y en el uso del vino. A este respecto, a menudo mezclado vino elaborado mediante la mezcla de varias bayas o jugos de diferentes frutas.

Vino de chokeberry con grosella roja es la mejor para esta mezcla.

la preparación del mosto a partir de cinco kilogramos de chokeberry y tres kilogramos de grosella – vino fermento. Aún así, necesitamos cinco kilos de azúcar y diez litros de agua. grosellas busto, bayas separadas de las ramitas, trituradas con un kilogramo de azúcar, añadir la levadura de vino, cubrir con agua y se fermenta durante cinco días en un recipiente herméticamente sellado.

Al final del período debe escurrir y añadir las bayas chernoplodki trituradas, cerrar el paño y dejar fermentar. Vino de Aronia resulta especialmente sabroso si se añaden dos litros de jugo de uva en ella.

El proceso de fermentación depende de la temperatura de la ubicación de almacenamiento, el grado de madurez. Cuando las burbujas – Signos de la fermentación – ya no parecen combinar el vino, se cuela y se vierte en botellas. Seis meses más tarde, el vino de Aronia está listo, pero si se trata de soportar al menos un año, se convertirá en un delicado sabor exquisito.

enólogos experimentados recomiendan vino de cocina Aronia en tales proporciones:

Para las botellas de 20 litros: 40% – zumo puro de chokeberry, 10-20% – Jugo de otra fruta o pulpa de baya (baya de orujo) y exprimir el líquido añadido al zumo.

La adición de azúcar a poco a poco, su cantidad depende de lo que se concibe el vino: seco, dulce, fortificada. Vino seco rara vez se prepara a partir de Aronia, muchos no les gusta el sabor agrio. Acidez de las bayas convertirse en denominaciones de tinturas y licores, es decir, cuando se incorpora en la composición de espíritu de vino – vodka o coñac.

Licor de chokeberry se prepara habitualmente en vodka.

Dieciocho litros de este licor obtuvieron a partir de un centenar de bayas gramos aronia, cereza cien piezas de la hoja, 800 gramos de azúcar, dos cucharadas de ácido cítrico y dos tazas de vodka.

Las hojas y las bayas se trituran (potoloch), verter un litro de agua, hervir durante diez minutos. Entonces introducir azúcar, ácido cítrico y ebullición durante otros 20 minutos a fuego lento. El jarabe resultante es fresco, tensión, añadir el vodka y mezclar bien en ella.

Inicio Elaboración del vino – una experiencia emocionante. Vinos, licores, cada enólogo recibieron especial. bebidas caseras de degustación pueden convertirse en una tradición familiar. Un vino elaborado a partir de Aronia, que se sirve en la mesa en una hermosa botella de cristal, va a decorar cualquier comida.