vodka búlgara: el nombre. vodka búlgara de ciruela

Se cree que las realizaciones de los primeros líquidos de alcohol surgieron en Persa antigua del siglo XI. Dado que las normas de Islam prohíbe el consumo de bebidas alcohólicas, inventado tintura utilizado como un agente terapéutico o una base para perfumes.

Desde la antigüedad era el comercio en bruto y los conflictos armados periódicas entre estados, por supuesto, en un corto período de tiempo, alrededor del siglo XIII, la tecnología de producción de líquidos que contengan alcohol era conocido en Europa.

La historia de vodka Europea

La primera mención europea del uso de las tecnologías de producción de alcohol persa para los artesanos italianos. Más tarde, la tecnología de producción de líquido que contiene alcohol en el territorio de la Francia moderna, y es probable que han contribuido a la aparición de la cresta y el brandy. Por supuesto, el objetivo principal de estas bebidas se mantuvo con fines médicos, pero debido a las restricciones religiosas no eran, había formas de alcohol en la cocina. Así es como el "agua de la vida" o "espíritu viviente" – traducido del latín 'spiritus Vitas "- vodka en común. A partir del siglo XIII al XV, la propagación de bebidas en toda Europa hasta Rusia, hubo un vodka búlgaro, italiano, macedonio, ruso.

Este artículo considera las variedades de vodka, producidos en Bulgaria.

tecnología antigua

los métodos de producción de alcohol Vintage basado en el método fermentación natural diversas bases vegetales:

– cereales – trigo, el centeno, la cebada;

– verduras – patatas, remolachas;

– fruta – manzanas, uvas, peras, ciruelas.

Obviamente, maestro búlgara determinarse empíricamente ingredientes que contienen la mayor cantidad de azúcar y almidón, sin que el proceso de fermentación es imposible. Y a pesar del hecho de que la química como ciencia no existiera, los principios de la glucosa en la división de etanol, nadie podía entender todo determinaron empíricamente. La fermentación se lleva a cabo en recipientes especiales de cobre, que en los viejos tiempos valían mucho dinero y sólo estaba disponible artesanos muy ricos.

Durante levadura alcohol fabricación para escindir acetato de sacarosa y otros componentes menores. Producto fermentado "Braga", por evaporación a través de los aparatos de destilación por destilación se destila en un alcohol. A continuación, se diluyó con agua hasta una concentración de 40%, lo que se obtiene un producto final, y – vodka búlgara.

La tecnología moderna de producción de alcohol en Bulgaria

métodos de fabricación modernos no difieren de las antiguas recetas. La principal diferencia radica en el uso de equipos de acero inoxidable y los diversos elementos de calentamiento para acelerar el proceso de fermentación. Además, la principal diferencia de la producción moderna usado antes es utilizar cultivos de levadura ya preparados. El uso de productos de levadura Ready significativamente acelera el proceso de producción, ya que no hay necesidad de esperar a que la materia prima de fermentación natural. Esto reduce el tiempo de producción de semanas a un par de días.

Secretos de alcohol búlgara

vodka búlgara como fabricantes reconocidos fabricado usando el filtro de plata, lo que mejora significativamente no sólo la calidad de la bebida, pero su sabor. El sistema se basa en el uso de iones de plata que actúan en la conversión de materiales como los catalizadores más fuertes. Además, el vodka se destila al menos siete veces para conseguir una bebida muy alta calidad con un sabor suave. La prueba de la eficacia de estas tecnologías puede considerarse una victoria en la competencia internacional, en la que el vodka búlgara ganó la medalla de oro, superando a esos productores famosos como Irlanda, Finlandia, Canadá, Inglaterra.

Variedades de vodka en Bulgaria

A pesar de la amplia variedad de grados de alcohol en Europa, el vodka de Bulgaria tiene sus propias características nacionales. Probablemente, esto se debió al hecho de que el país se encuentra en el cruce de las antiguas rutas comerciales y militares. el alcohol nacional absorbió las peculiaridades culturales de los países de Europa del Este de Europa y occidentales, así como la población de Oriente Medio.

Las principales variedades de alcohol país es anís búlgara y vodka hecha de ciruelas.

Dado que el vodka con sabor a anís, está muy extendido por toda la península, así como en Turquía, lo más probable, esta bebida es una herencia de la conquista de los Balcanes por el Imperio Otomano.

Este vodka se llama aguardiente de Bulgaria y anís tiene un sabor especial, el sabor de jarabe para la tos de los niños. El contenido de alcohol en alcohol, se venden en las tiendas – 40%, la fortaleza es el brandy casa es de un 60%. Por lo general, búlgara anís utiliza refrigerado, aunque algunos búlgaros prefieren calentar la bebida en el frío invierno. Cabe señalar que el aguardiente insisten seis meses, como resultado se convierte en sabor con mucho cuerpo.

vodka búlgara: el nombre de la bebida

Además de las bebidas de los países ya mencionados, hay otro tipo de vodka, que se considera el más singular. Estamos hablando de variedades de alcohol anís. Esta es una masilla tradicional vodka búlgara. Por lo general, esta bebida contiene 42 a 47% de alcohol, pero hay especies mucho más fuertes. Si la pasta de añadir un poco de agua, será inmediatamente a su vez, de un color blanco lechoso. beber en exceso enfriado antes de su uso. Una característica de esta fabricación vodka es que se infunde en cavernas subterráneas en barricas de roble con la adición de la resina de la madera masilla.

Además, un grado especial de Bulgaria es el vodka de ciruela. Desde el título está claro que se hace de puré de ciruela, y es debido a las buenas condiciones climáticas del país, adecuados para el cultivo de diferentes especies y variedades de fruta. Muy a menudo, el vodka búlgara recibe su nombre, de acuerdo con los componentes de los que está hecho.

Las mejores variedades de vodka Bulgaria

En primer lugar hay que señalar que si quieres probar la bebida preparada de acuerdo con todas las características nacionales, entonces usted necesita para ir al pequeño pueblo donde apreciar la tradición de este alcohol. Si hablamos del brandy, producido por las empresas búlgaras, las bebidas más alta calidad se consideran "Burgas 63", "Viejo Troya", "Burgas Muscat", "perla Sliven", "Pomorie Grozdova". La mejor masilla búlgara considerado bebida Peristera, que contiene en su alcohol composición 42%.

¿Cómo distinguir la calidad de vodka

Con el fin de entender cómo una bebida de calidad, es necesario prestar atención a las siguientes condiciones:

1. Buen brandy bastante caros, su precio puede ser superior al valor del whisky.
2. vodka de alta calidad es muy fácil y refrescos, sin quemar la garganta.
3. Brandy hecho de acuerdo con todas las reglas, tiene un sabor afrutado intenso, no se quema la lengua, entrar en el estómago, el agradable calor se propaga por todo el cuerpo.

Además, una bebida de calidad debe tener un buen color y olor.

Mediante la alimentación de mesa hecha de vodka en combinación con hierbas, ensalada, verduras encurtidas, mariscos o platos de carne caliente. Lo más a menudo como un bocadillo búlgaros consumen lechosas y ensaladas Shopska, así como bayas secas y frutas.