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Cómo hacer licor. Receta de cocina en el hogar

Una de las bebidas más populares en todo el mundo es un licor. Su receta es conocida por muchas personas. Sin embargo, la composición de la bebida varía en gran medida, su consistencia, fuerza, ramo. Sí, y el método de preparación puede variar dependiendo de los componentes. La característica común de todos los licores – un dulzor y sabor divina.


De la historia de bebidas

Licor receta que presentaremos en el artículo posterior – una antigua bebida. Venderlo comenzó a hacer en la Edad Media. Y su apariencia, se ve obligado a elixir de la vida, o mejor dicho, sus solicitantes. Como resultado de experimentos diferentes, monjes, alquimistas y los médicos eran bebidas increíbles, muchos de los cuales se realizan en este día. Algunos licores son el nombre del lugar de su invención, una orden religiosa. A menudo, estas bebidas se mencionan en las guías turísticas, como se considera un símbolo de la ciudad o del país.

¿Qué es?

Entonces, ¿qué representa un licor? La receta es en varias versiones, que damos más adelante, y ahora decimos a los lectores acerca de las características de esta bebida. En general, es muy dulce (más de 100 gramos de azúcar por litro de líquido) y contiene alcohol etílico en una cantidad de 15-75%. La base de su servicio infusiones de raíces, hierbas, especias, jugos y bayas.

Licor sirve como un medio de promover la digestión, así como el té y el café (después de la comida). Bebida que puede ser en forma pura, sino que a menudo beben composición incluye las bebidas u otros alimentos.

Distinguir postre, licores fuertes y cremas.

Los licores más famosos

Hay bebidas cuyos nombres incluso las personas que no son escuchadas muy aficionado a licor. Vamos a contar un poco sobre el más famoso de ellos.

  • "Amaretto" – obra maestra italiana que está hecho de granos de huesos de albaricoque, almendras y especias.
  • "Baileys" – crema de licor a base de whisky irlandés.
  • "Becherovka" – una bebida fuerte, con hierbas, originario de la República Checa.
  • "Tallin viejo" – licor de Estonia es de color marrón oscuro con ron contenido.
  • "Curacao" – una bebida compleja composición, que puede ser de diferentes colores (azul, blanco, anaranjado, verde).
  • 'Sheridans' – licor irlandés que consta de dos partes – blanco y negro, colocados en diferentes secciones de las botellas. La parte blanca tiene un sabor a vainilla crema, negro – café y chocolate.

prepararse

El licor original, cuya receta se mantiene en la más estricta confidencialidad por el fabricante, que vale mucho. Pero por lo que quiere mimar a sus seres queridos con algo sabroso! Muchas amas de casa prefieren preparar esta bebida por sí mismo utilizando diferentes ingredientes. El más popular en nuestra zona son las cerezas.

Para preparar el licor de cereza casa, se necesita un conjunto de productos:

  • 0,5 kg de cerezas (frescos o congelados), y bayas adecuado con pits y sin ellos;
  • hojas con madera de cerezo a 200 g;
  • medio limón;
  • 0,5 kg de azúcar;
  • 1 litro de agua;
  • 1 paquete de azúcar de vainilla;
  • 0,5 L de vodka.

Como hacer un licor? Mis bayas y hojas, se llenan de agua y llevar a ebullición. A continuación, reducir el calor y cocinar durante diez minutos. Ahora es el momento de añadir el azúcar y el limón, revolviendo para mantener la placa en la misma cantidad. La mezcla se retira del fuego, cepa, fresco, vierta vodka y embotellada. En toga se obtiene alrededor de 1 litro de bebida terminado. Usarlo puede ser la lucha contra el mismo, pero si se deja durante una semana, a continuación, el sabor será mejor.

Licor de cerezas se prepara de una manera diferente – pour bayas con capas de azúcar, verter el vodka, e insistir en un mes en un lugar oscuro. Y sólo entonces se decanta y se vierte el vodka. Pero en este caso, asegúrese de quitar las semillas, ya que contienen una toxina que puede causar envenenamiento.

frambuesas dulces

No es difícil de cocinar licor de frambuesa. Para ello se necesita una libra de azúcar y bayas maduras, un litro de vodka. Frambuesas vierte en una botella y verter el vodka. Lo siguiente que necesita para sellar el cuello de una almohadilla de gasa y mantener el recipiente en un lugar fresco durante aproximadamente un mes. Ahora cocinar el jarabe de azúcar y 250 gramos de vodka. Mezclar dos partes, filtrados, embotelladas y tapados. licor de frambuesa preparada de esta manera, se hace más sabroso que ya almacenada.

Hay otra manera de preparar una bebida a partir de esta baya. Necesita 500 ml de zumo de frambuesa, el kilogramo de azúcar y 2 litros de vodka. Jugo con azúcar, llevar a ebullición, pero no hervir (asegúrese de retirar la espuma!). La mezcla es fresco, añadir el vodka, de agitación y embotellada. Se puede beber un mes.

fresas maduras

Cook y licor pueden ser la reina de bayas – fresas jugosas. La bebida tiene un hermoso color y sabor increíble. Para ello se necesita un 1 litro de alcohol, vodka, ron o brandy, 0,5 litros de agua, una bayas de libra y el azúcar. Ahora iterar a través de, lavar y cortar en la mitad de las fresas, añadir juntos en un frasco de vidrio y llenar alcohol (líquido debe cubrir la baya de 2-3 cm). recipiente cerrado situado en un lugar soleado para dos semanas. Después de este tiempo que filtrar y filtrar la mezcla, añadir jarabe, se enfrió a temperatura ambiente. Es aconsejable licor cerveza siete días en el lugar oscuro, pero no fría. Y se puede almacenar durante dos años.

Este licor de fresa se asemeja a la famosa "Xu-Xu" – copa alemana, que apareció en 1997, y ya ha conquistado medio mundo. Beber bien frío deseable, que va bien con helados y vinos espumosos.

Algunas reglas generales de preparación

Recetas de esta bebida, hay muchos. Sin embargo, hay algunas reglas generales que deben cumplir con:

  • deben tomarse sólo bayas maduras, frutas, se lavó y se trasladó sin pudrición;
  • para mantener el sabor del licor, se vierte en recipientes pequeños y sellado herméticamente;
  • mantener la botella en un lugar oscuro, abrir justo antes de servir;
  • antes de beber licor mejor frío o añadir cubitos de hielo en un vaso;
  • beber alimentado en pequeña línea de contacto transparente;
  • Liquor necesariamente tiene que ser de la más alta calidad, es deseable tomar vodka sin aditivos.

Buen provecho! Sólo recuerde que el licor – bebida alcohólica, por lo que debe ser consumido con moderación, a pesar del hecho de que él es tan deliciosa y tiene un sabor de verano.