papilas gustativas

Todas las personas tienen diferentes gustos. Uno comienza a estremecerse ante el olor de la carne quemada un poco, y el otro con el placer come vaina de pimienta o beber vino azucarado. En el curso de su desarrollo, el hombre ha aprendido a distinguir entre los cuatro tipos de gustos: salado, amargo, dulce y amargo. Las células sensibles (es decir, los receptores del gusto) sabor percibido. Ellos están en una bombilla especial, que se encuentra en las yemas.

Los receptores del gusto en la lengua hay 4 especies. Se diferencian entre sí la localización y la forma:

– flauta (situado en la parte delantera de la lengua);
– seta (en la punta);
– la hoja (que se encuentra en la superficie lateral);
– a modo de hilo (aceptar solamente una acción mecánica y la temperatura, así como dar una sensación de cáustico, agrio, sabor astringente).

Algunas especies de animales (caballos, perros, cerdos) tienen la capacidad de sentir el sabor del agua del grifo. Los usuarios, por el contrario, sólo pueden percibir el sabor de varias impurezas y los compuestos químicos contenidos en el líquido. Existen receptores del gusto por un corto tiempo – unos diez días. Entonces se mueren y nuevos se forman. Este proceso es invisible a los seres humanos y continua.

Diferentes porciones de la superficie de la lengua tienen diferentes sensibilidades a los agentes. Sensible a la punta de la raíz amarga – un diente dulce, el borde – a salado. En este caso, la mayoría de sabor ácido y sustancias amargas un hombre se siente sobre el mismo.

¿Cómo es el sentido del gusto? Primero viene el lenguaje de la sustancia. Entonces se produce contacto, y luego la persona comienza a sentir el sabor. Ciertas sustancias capaces de mejorar las sensaciones que son procesados papilas gustativas. Por ejemplo, el sabor del vino de calidad se ve reforzada después de que el queso, y luego dulce que puede parecer muy amargo. Sentir el sabor dependerá de los procesos químicos que fueron llamados en el lenguaje, así como la percepción de un sabor particular en mente. Por ejemplo, el sabor de mentol puede explicarse por sensaciones térmicas (debido a enfriamiento local debido a la evaporación) y un agudo, punzante, ardiente, astringente, harinoso – respuesta háptica. Si la retención de la respiración y la abrazadera de la nariz, la boca puede cambiar en gran medida: la cebolla se convierte en dulce como una manzana. Si el hielo durante un minuto para enfriar la lengua, el paladar no se sentirán dulce. Esta experiencia se puede hacer con el azúcar.

Desafortunadamente, a veces los receptores de la lengua que son responsables de gusto, están fallando. Pueden desarrollar una mayor sensibilidad – gipergevziya (si hay alguna comida se convierte en imposible), bajo – gipogevziya avgeziya y eso significa que no hay sabor. Todas estas condiciones pueden desarrollar con la inflamación de la lengua (GLOSS). Es decir, puede conducir al hecho de que las papilas gustativas ya no funcionarán correctamente. Además, la percepción del cambio se observa en ciertas enfermedades del sistema digestivo (sal parece dulce). Puede ser la diabetes, gastritis, inflamación de la vesícula biliar.

A través de las papilas gustativas puede tener en efecto humano curativa (terapéutica). Aceite de ajo es capaz de destruir microbios en el organismo, reduce el colesterol y la presión arterial; aceite de enebro realiza antiséptico y función diurética ayuda a normalizar los procesos metabólicos y aumenta la elasticidad de las paredes del vaso; lavanda tiene hipoglucémico, actividad antiinflamatoria y espasmolítica, y romero disuelve cálculos renales y disminuye el colesterol. Los receptores del gusto juegan un papel importante en la vida humana. La señal que viene de ellos, regula la cantidad y calidad de la secreción gástrica. Además, el sabor – una de las mayores alegrías de la vida cotidiana.