Cómo secar el pescado: varias maneras

Si una familia tiene un pescador entusiasta, a veces surge la pregunta – ¿cómo mantener buena captura? La mejor manera de salir – para aprender a pescado seco. A fin de obtener un producto nutritivo y saludable, que puede ser almacenado durante largos períodos de tiempo sin ninguna preocupación. No requiere equipo especial, y se puede manejar en casa. También los peces adecuados de cualquier tipo y tamaño. Por lo que el proceso es sin duda conveniente y necesario.

Lo que se debe hacer antes de que el derecho a secar el pescado?

La clave para el éxito de todo el proceso – una preparación exhaustiva. Enjuague y carcasa eviscerada, pelar y retirar las escamas del cuero cabelludo. Picar o dejarlo todo, luego frotar bien con sal y dejar actuar durante un par de días. Para el pescado marinado, recipiente para el salado no debe transmitir la luz y el aire. Debido a este punto, el producto se almacena por más tiempo y no permite que aparezca plagas. Si los peces pickle con escamas y vísceras, el plato terminado puede ser un sabor amargo. Después de decapado puede proceder directamente a secado. El principio de cómo secar pescado de río, prácticamente no difiere de los métodos para las especies marinas. Para una cómoda marco de secado natural, hecho de madera, cubierto con una gasa o vidrio, no se pierda los insectos. Ubicado en el sol, este cuadro le permite cocinar el pescado en sólo un par de días. Equiparla si va a secar con frecuencia.

Así se seca el pescado en casa?

Se puede hacer, y justo en el apartamento o casa. Lo más importante – el lugar correcto. Especialmente bueno si la casa tiene una estufa, en el que se puede colgar los peces, pero el ajuste y la estufa. Tirar de la cuerda o hilo y colgar los cadáveres, no tratar de tenerlos demasiado baja, o se fríe. Si usted tiene un ejemplar grande, entonces antes de que el pescado seco, es mejor cortar en porciones. Todo estará listo dentro de una semana.

Así se seca el pescado lo más rápido posible?

Si no desea esperar unos días, puede utilizar el horno, un secador o un horno especial. Una condición importante – la temperatura de tratamiento no debe exceder de cuarenta grados, de lo contrario simplemente se dore. Preparar el pescado debe ser la misma que antes del secado normal. Ponga la canal terminados en la sartén y mantenga en el horno con la puerta entreabierta siete. Después de que el calor seca el pescado a la vez, por lo que necesita para almacenarlo en un ambiente cálido y bien ventilado. Si va a utilizar una secadora eléctrica que se seque antes de los peces, es suficiente cocido con sal durante unas seis horas.

Cómo almacenar pescado?

Después de que el pescado se ha secado, se almacena en un refrigerador, una envoltura de aluminio o celofán. En un largo almacenamiento canales deben ser lubricados con aceite de oliva. Simplemente se puede almacenar en un lugar fresco y seco, colocar en un recipiente sellado. Con cuidado, pescado envasado se conserva durante unos diez meses. Sin embargo, para retrasar su uso no es necesario, ya que la vida útil aún afecta el sabor del pescado, y recientemente se seca será mucho más sabroso que el que había permanecido en el estante durante seis meses.