tartar de salmón

Tártaro se llama tradicionalmente un picadillo crudo fuera de cualquier producto. Se puede preparar a partir de pescado fresco o carne, por ejemplo. Pero más a menudo cocinar pescado tartar de salmón o atún. Tartar de salmón – una comida suave y maravillosa, gran aperitivo. Trate de cocinar usted mismo.

Tartar de salmón: la primera receta

ingredientes:

– 200 gramos de salmón fresco;

– una cebolla roja;

– un pepino;

– tobiko;

– salsa de chile (si lo desea);

– limón;

– el pan;

– Vinagre balsámico (también si se quiere);

– pimienta y sal.

preparación

Cortar los filetes de salmón en cubos pequeños refrigerados. Por otra parte, picar la cebolla y el pepino. verduras mezcladas con carne de salmón. Añadir vinagre balsámico al gusto y la salsa de chile picante. Se sazona con sal y pimienta y mezclar todos los ingredientes.

Poner el tartar de salmón que resulta en un plato y adornar con caviar rojo. Servir mejor con trocitos de pan rallado, ajo y rodajas de limón.

Salmon tartar: una segunda receta

ingredientes:

– Filete de salmón;

– tomates frescos;

– aguacate;

– salsa de soja;

– la lechuga;

– mayonesa;

– ajo y la cebolla verde (para la decoración).

preparación

Cortada en cubos pequeños filetes de salmón, acaba de cortar los tomates y aguacates (pre tirando del hueso, por supuesto). Pasar a través de un ajo chesnokodavilku, puede picar finamente ella. Poner en un plato de pescado, vierta una pequeña cantidad de salsa de soja y dejar actuar durante varias horas en el refrigerador para marinar.

Busque un pequeño plato para hornear redonda. Sí, no se sorprenda, es útil para usted con el fin de sirve muy bien.

Disponer en un plato de hojas de lechuga, lugar en el centro de la forma y poner en ella la llamada mousse de salmón. Siguiente capa – aguacate, mezclado con mayonesa y ajo, a continuación, los tomates. Retirar con cuidado la forma y ver cómo muy bien servida la comida.

Desde arriba se puede decorar con eneldo y cebollas verdes. Esta opción de alojamiento es más adecuado para cada individuo. Si desea hacer un plato común, servir al tartar de salmón como un pastel. El sabor resulta muy jugosa y tierna, y la mirada – agradable y presentable.

Tartar de salmón: tercer receta

Ahora aprenderá el tartar de salmón con huevo receta.

Ingredientes (para una porción):

– 150 gramos de salmón;

– las cebollas;

– rúcula;

– rodaja de limón;

– manojo de albahaca (verde);

– pepino;

– el apio;

– una cucharadita de alcaparras;

– dos cucharadas de aceite de oliva;

– tres en los tomates Bakú ;

– cucharada de vinagre de vino;

– 100 gramos de jugo de tomate.

preparación

Tome el tomate, cortar su corazón. Ahora haces un par de incisiones pequeñas, por lo que era más fácil que quitar la piel. 10 segundos sumergen los tomates en agua hirviendo, la piel después de que se retira simplemente.

Cortar los tomates en 4 partes, por lo que será más fácil de moler. Ponga los tomates en una licuadora, agregue un poco de jugo de tomate y triturar todo hasta que quede suave. A continuación, añadir el vinagre (para un sabor más ácido), sal y pimienta. Toda su salsa está lista. Ponerlo en la pequeña cantidad de tiempo en el refrigerador, deje que se enfríe e infusiones.

Ahora preparamos huevo escalfado. Para ello, a partir de la lámina para alimentos de la bolsita, se vierte en ella el aceite de oliva. Esto se debe hacer para que el huevo no se pega a la película en sí. Verter película rollo de huevo en una bolsa limpia y más baja en agua hirviendo durante 4 minutos. Si bien es cocinar un huevo, cocinar sarro.

Cortar el salmón en cubos pequeños, pelar y picar el pepino también. Limpiar y cortar la forma que desee, el apio y la cebolla. Picar o rasgar las hojas de albahaca. Mezclar todos los ingredientes, la pimienta, la sal, agregar el jugo de limón y aceite de oliva. Se mezcla todo bien y colocar en un plato. A lo largo de los bordes tienen que verter la salsa preparada, poner el huevo en la parte superior y rúcula.

Espolvorear todo con pimienta y verter el aceite de oliva. Tartar de salmón completamente listo.