Chkmeruli: Receta. Pollo en salsa de ajo en georgiano

caucásico cocina nacional ha sido famoso por sus platos picantes afilados. En medio de toda esta diversidad es particularmente notable plato de estilo georgiano de pollo. Chkmeruli preparar varias recetas. El más interesante de ellos será presentado en el artículo de hoy.

Opción con leche

Vale la pena señalar que de acuerdo con la receta resulta maravillosamente sabroso plato que se come mucho más rápido que preparar. La presencia de grandes cantidades de ajo y el chile le da una agudeza picante. Con el fin de se han vuelto un avance chkmeruli auténtico pollo ir a la tienda y de la más cercana para arriba en todos los productos necesarios. En este momento, se necesita:

• carcasa de pollo Shestisotgrammovaya.
• Trescientos mililitros de leche.
• Diez dientes de ajo.
• Tres cucharadas de jugo de limón.
• Una cuarta parte de un paquete de mantequilla.
• Chile.
• Manojo de cilantro.

Que se cocinan chkmeruli pollo le gusta a toda la familia, en la lista antes mencionada debe hacerse sal y pimienta recién molida negro. La cantidad de estos componentes depende de los gustos personales de sus seres queridos.

secuencia de acciones

carcasa de pollo prelavada y obsushennuyu se corta a lo largo del esternón y se aplana, presionando firmemente las palmas a una superficie de corte. Para mayor efecto, el pollo bata ligeramente fuera de martillo de cocina plana. Preparada de esta manera el ave en todos los lados se frotó con sal y pimienta y luego colocado en una gran sartén caliente con un fondo grueso engrasado pequeña cantidad de aceite vegetal.

Pollo, la mentira hacia abajo, presiona contra la opresión y freír a fuego medio, asegurándose de que no se sobrecaliente. Después de unos diez minutos la canal se vuelven hacia el otro lado y siguen cocinando.

En un mortero el ajo cepillado enviado y un poco de cilantro picado. Todo bien, tierra hasta que una masa pastosa. Después de eso, allí también se vierte el jugo de limón y mezclar bien. A petición de la salsa terminada añadir un poco de pimienta caliente.

Pollo frito en todos los lados alejados de la sartén y cortar en porciones. El resto de los platos con leche Enviar grasa, cilantro verde en polvo, la masa de ajo, pimienta molida y mantequilla. Todo bien mezclado. En una sartén con la salsa disponer las piezas de pollo, cubrir con una tapa, llevar a ebullición e inmediatamente retirar del fuego. Después de un cuarto de hora chkmeruli listas de Georgia servido en la mesa. Dado que la presencia en la salsa de ajo no tolera permanecer en el refrigerador, es deseable comer el plato inmediatamente, dejando para más adelante.

Opción con crema

Esta receta se diferencia de la anterior serie de ingredientes. Que en el proceso de cocción que no tienen que perder el tiempo buscando los productos que faltan, para comprobar de antemano si hay en su cocina:

• Pollo pesa alrededor de un kilo.
• Una cucharada de pimienta negro.
• Un cuarto de taza de sal.
• Medio litro de crema.
• Cinco dientes de ajo.
• Cucharadita de pimentón dulce.

Para preparar la receta chkmeruli se presenta en el artículo de hoy, además, que necesita para asegurarse de que tiene al lado, había un cincuenta gramos de mantequilla y cilantro. A petición de este último puede sustituir a la albahaca. En cuanto a la crema, su contenido de grasa debe ser inferior a 22%.

La tecnología de preparación

Lo primero que hay que hacer pollo. Su lavado, toallas de papel obsushivayut, cortar cuidadosamente a lo largo del esternón. Para hacer la canal más plano que forma desalentar ligeramente martillo cocina. A partir de entonces hora pájaro se vierte la solución preparada a partir de un cuarto de vidrio y sales de litros de agua potable. Después de este tiempo se retira la carcasa, se lavó con agua del grifo y toallas de papel obsushivayut. A continuación, se frotó pimienta molida negro y el pimentón y el envío de la sartén, previamente forrada con papel pergamino y engrasados de mantequilla derretida.

Es importante que el pollo futuro en prensa de Georgia ha sido presionado. Sus crías de ambos lados hasta que estén doradas y retirar de la sartén. En el aceite restante para enviar el ajo picado y unos minutos más tarde – crema. Todo a fondo se agitó y se llevó a hervir. Después de ello, la bandeja se colocó en el corte y guisado piezas de pollo bajo una cubierta durante diez minutos. Con el fin de no estropear el color dorado, diseñar la piel de pollo en la parte superior.

Sirva la receta chkmeruli terminado se considera un poco más alto, con pan fresco o pita. A petición, se decora con cilantro o albahaca picada.

Opción en el horno

Para preparar un plato sabroso y sabroso de la cocina de estilo georgiano, que necesita paciencia y todos los ingredientes necesarios. En este momento de su arsenal deben estar presentes:

• Polutorakilogrammovaya pollo.
• cucharadas de mantequilla derretida par.
• Doce dientes de ajo.
• Sal y especias.

Con el fin de haber resultado tierna, la fusión en el pollo en la boca lavado de las canales de Georgia, obsushivayut toallas de papel, cortar a lo largo del esternón y aplanar. Preparado de esta manera el ave se frota con sal y especias y se coloca en un molde para hornear. Su parte superior regado dos cucharadas de mantequilla derretida y se envía a un horno precalentado a doscientos grados.

Después de aproximadamente media hora la forma se retiró del horno y su contenido copiosamente revestido con antelación aplastado ajo. A partir de entonces, el ave se coloca de nuevo en el horno de temperatura Bates de hasta ciento ochenta grados, y esperar otros quince minutos. chkmeruli listos, la receta de los cuales se muestra justo encima, decorado con hierbas picadas y servir.

Opción con crema agria

Un plato cocinado de acuerdo con la receta puede ser alimentada a almuerzo o cena. Se puede hacer no sólo nacional, sino también a partir de los pájaros de la tienda. Antes de comenzar el proceso, asegúrese de asegurarse de que tiene todos los productos necesarios en su casa. Para chkmeruli pollo vegetariano en salsa de ajo al igual que toda la familia, que debe abastecerse de aves de dos kilogramos. Además del ingrediente principal, se necesita:

• adzhika cucharilla.
• Doscientos mililitros de crema.
• Medio vaso de leche.
• Veinte gramos de mantequilla.

Como componentes adicionales serán utilizados ajo, sal, nuez moscada, cilantro y perejil. Gracias a estas especias chkmeruli adquirir georgiano un sabor y aroma especial.

Descripción del proceso de

carcasa de pollo prelavada se corta a lo largo del esternón y suavemente desanime. Preparado de esta manera el ave se frota con sal, cilantro, nuez moscada y adzhika. Después de eso, se coloca en una sartén caliente, engrasado con una mezcla de aceites vegetales y mantequilla. Ubicado en lo alto de la prensa y freír el pollo en todos los lados.

Mientras se estaba preparando para hacer la salsa. Para hacer esto en un recipiente lleno de crema agria, enviar el ajo machacado, el cilantro picado, sal y leche. Todo remover bien y dejar de lado a lado.

turno saltee el pollo en el plato resistente al fuego, verter la salsa y lo envía en el horno. chkmeruli la preparación, que la receta se puede ver justo por encima, a una temperatura de ciento setenta grados durante una hora.