¿Cómo hacer base pyure- solo, una gran cantidad de opciones

El puré de patatas se pueden cocinar con muchos alimentos – calabacín, guisantes, tomates, manzanas. Pero el más común es el puré de patatas. Esta forma de cocinar las patatas se conoce en todas partes, donde crece o cuando importados, es decir, casi todo el mundo. A veces se le llama el puré de patatas, y son bien conocidos como herramienta del chef "tolkushkoy". En el sentido estricto, puré de patatas – esto es no sólo triturado (, puré de puré) producto, y un plato de patatas trituradas con diversos aditivos e ingredientes. A pesar de la aparente simplicidad y falta de pretensiones de este plato, cada familia tiene sus secretos y técnicas, cómo hacer un batido delicioso, aire y extraordinaria.

Cualquiera que sea la receta de puré de patata que elija, la primera etapa de su preparación es siempre la misma. Esta selección, purificación y decocción de tubérculos de patata.

La pureza del material y garantizar una excelente puré. Por regla general, la compra de patatas, que rara vez se interesa en su variedad, tan conocido consejos culinarios VV Pokhlebkin – para elegir variedades con alto contenido de almidón, no funciona en un entorno urbano, pero a consultar con el vendedor es todavía vale la pena.

Antes de cocinar las patatas trituradas, usted debe elegir un buen cultivos de raíces – sin defectos y la putrefacción, no congelada, y no germinadas. Lavar a fondo con un cepillo bajo el chorro de agua, seco y limpio. Puré de patatas, hervidas en sus pieles, se hacen generalmente como un producto semiacabado para empanadas fritas y buñuelos.

Antes de cómo hacer puré de patatas se debe hervir. Esto por lo general se selecciona tubérculos significan valor si son grandes – cada uno cortado en varias piezas. A pesar de que los estamos preparando para cocinar en una cacerola de agua salada climatizada. Cuando se está cerca de la ebullición, se omite y las patatas peladas para cocinar su suavidad. En el caldo, se puede añadir el laurel y la pimienta de Jamaica un par de guisantes. El agua debe ser ligeramente más alta que la patata sólo en el dedo. Cocine a fuego lento, hervir no debe ser rápida.

Cuando las patatas se vuelven más suaves, se drena el agua, limpia la hoja de laurel y granos de pimienta. No cubra la olla para que se evapora ligeramente el vapor (humedad).

Entonces, ¿cómo hacer puré de patatas en el agua más fácil y más asequible todo – potoloch (RUB través de un tamiz, puré con una cuchara) – esto es a menudo la anfitriona y limitada. Pero hay un truco – debe hacerse muy rápidamente, añadiendo una decocción caliente, que hierve las patatas a la masa seca. En este "tolchenku" añadir la mantequilla.

En este plato, se puede obtener suficiente, pero no ser capaz de hacerlo. Cómo hacer puré de ahora, el clásico? Para ello necesitamos una libra de papas, un vaso de leche, 50 gramos de mantequilla.

Cuando las patatas se cocinan, el agua se drena y se seca ligeramente en su muy bajo calor. Otra aplastamiento caliente o carne picada. Añadir la mantequilla y verter poco a poco en la leche, mezclar bien para evitar grumos. El puré se puede batir Veselka, pero ahora cada vez más amas de casa utiliza un mezclador.

Patatas preparadas de este modo típicamente sirve como guarnición. Pero si se suman los chicharrones puré y tocino (100 gramos) y pasta de tomate (rebanadas de tocino frito) (50) gramos, se obtiene un plato completamente separados.

Maravillosa cazuela de puré obtenido si la unidad dos huevos y podrás cebolla verde finamente picada. Masa poner en una sartén profunda o cacerola y poner en un horno calentado a 180 grados durante 20 minutos. Servir caliente con pudín de crema agria y ensalada de verduras.

Conocer los principios básicos de puré de patatas, todas las mujeres en su propia manera resuelve la cuestión de "cómo cocinar puré de patatas?". Todo depende de las preferencias de sabor, las tradiciones nacionales, por último, de la disponibilidad de los productos.