Cómo cocinar rellenos de carne?

Muchos de nosotros nos encanta el repollo relleno tradicional, pero no todo el mundo sabe que para cocinar sabrosos rollos de col. En el sentido tradicional relleno – una mezcla de carne picada y arroz, guisado en hojas de col. cocina doméstica prestado este plato de Ucrania y cocina lituana. Estos mismos que llegaron en el siglo 15 por los turcos y los tártaros, que fue llamado "Dolma". Cabe señalar que en un principio, en "Dolma", carne de cordero y trigo envuelto en hojas de parra, y la cocina eslava pereinachilo este plato a su manera, la sustitución de las hojas de col de hoja de uva, y comenzó el relleno se compone de carne de cerdo y arroz. El nombre de este plato pereinachennye recibió sólo en el siglo 18. Fue entonces cuando todo el relleno, que se envuelven las hojas de la col suave, llegó a ser conocido como "el repollo relleno". Antes de la forma de cocinar los rollos de repollo, lo necesario para preparar la col. Para suavizar hoja de col se colocó en una cabeza de ebullición del agua. Por lo tanto, es posible cortar las hojas para envolver en papel de aluminio y enviarlo en el horno durante unos minutos para escaldar. Baste reposar durante unos 5 minutos con el fin de obtener el resultado deseado.

Con el fin de preparar los rollos de col sabrosas, es necesario conocer la tecnología básica, así como usted puede utilizar su imaginación e ingenio. En respuesta a una pregunta sobre cómo cocinar rellenos de carne, quiero señalar que, además de la forma de carne picada en ellos y añadir otros ingredientes. Considere cómo cocinar rellenos de carne y arroz.

Para preparar este plato, necesitamos los siguientes ingredientes: repollo, carne de ternera, un poco de arroz, cebolla, mantequilla, sal, pimienta y hierbas.

Y ahora lo más importante, cómo cocinar los rollos de repollo.

Quitamos el tallo y lo enviamos en una olla de agua hirviendo con sal de la col. Vamos a darle tiempo para Uvarov casi listo. Si Coles suelta, entonces es necesario separar las hojas, poner sus abrigos y cocinar. Esto asegura que todas las hojas se hierven de manera uniforme hacia abajo. En las hojas de col terminados se debe cortar partes más gruesas de la columna vertebral.

El arroz a cocinar en agua con sal hasta que estén tiernos. Arco picado y se fríen en aceite necesarias hasta que estén doradas. La carne es necesario moler y combinar con arroz cocido y la cebolla a pases. Sazone con sal y pimienta. Por lo tanto, hemos preparado nuestro relleno de repollo relleno. Hemos extendido en las láminas preparadas y giramos el fin de cerrar el relleno hoja desde todos los lados, dando la forma del producto de un cilindro.

Entonces tenemos que hacer la salsa. Para él, se necesita un poco de harina, crema agria, el caldo de col o caldo de carne y pasta de tomate.

La harina debe ser un poco seco, por lo que el color no ha cambiado. Disolver en la sopa de crema agria y la harina, añadir sal y pimienta al gusto, así como la pasta de tomate. Ponga a hervir a fuego lento para espesar un poco. tiempo suficiente para cocinar la salsa – 5-7 minutos.

En primer lugar hay rellenos fritos en aceite por ambos lados. A continuación, poner en una bandeja de hornear engrasada y verter la salsa cocida. etapa final – la cocción en un horno a alta temperatura a plena disposición. El plato terminado debe ser cubierto con una hermosa corteza lisa. Verdes sólo necesitamos para procesar el plato terminado la hora de servir.

Quiero hablar acerca de cómo preparar el repollo relleno con manzanas y carne.

Col preparó de la misma manera que la descrita anteriormente.

Para el relleno es necesario limpiar la cebolla y picar finamente la misma. A continuación, quitar el corazón de la manzana, limpiarlos de la piel, vamos a cortar pequeñas tiras y conectarse con cebolla cocida. Freír en una cacerola carne. Cortarlo en trozos pequeños y no conecte con las cebollas y manzanas. La mezcla resultante debe ser sal y enviar a la sartén para freír.

El relleno terminado envuelto en hojas de col y se coloca en una olla, el fondo de la cual se alinea con las cebollas y manzanas troceadas. Pan de la carne asada se debe llenar con agua, sal y especias y llevar a ebullición. El caldo resultante se llenan de nuestros peluche y puso una cocer a fuego lento durante 30 minutos. A continuación, la salsa debe ser descargada, sumergirlo en la torta de miel o un trozo de pan de centeno, y volver a verter los rollos de col. Este plato de salsa que aportamos a disposición.

Pruebe ambas opciones a cocinar rollos de col, y elegir por sí mismos el que más se parece a usted y su familia. Provecho.