Fresa curdo: Ingredientes secretos, receta de cocina

Todavía no terminó la temporada de fresas, no se puede dudar. Esta baya es no sólo el buen gusto, sino también muy útil. . A partir de ella se puede cocinar una variedad de platos, incluyendo curdo fresa. No es necesario utilizar ingredientes exóticos, lo suficiente para tener bayas, azúcar, huevos y mantequilla. Este plato es similar a un flan de ordinario, pero su composición no tiene leche y la harina.

dignidad

Un inusual crema de fresa tiene un montón de cualidades positivas. Está dominado por un gran sabor y textura tierna. Los dulces Kurdi presentes notas de fresa delicados. No puede agradar a la vista y un color rosa brillante de este postre. которого достаточно прост, относят к одному из редких видов заварных кремов, что можно подавать как самостоятельное блюдо, наполнив им красивые креманки. Fresa curdo, cuya receta es bastante simple, se asignan a uno de los tipos raros de natillas que se pueden servir como un plato separado, llenando sus hermosas copas de helado. Además, curdo utiliza con frecuencia como una capa para pasteles en la fabricación de bizcocho Inglés. Este postre se puede servir a tostadas o tortitas, ya que se llenan los cestos de masa.

secretos de la cocina

готовят на водяной бане в посуде из нержавеющей стали. Fresa curdo cocinado en un baño de agua en un recipiente de acero inoxidable. Esto evita la aparición de pequeñas protuberancias, que echan a perder el sabor de los postres, así como minimicen los huevos. La crema tenía la textura delicada, hay que asegurarse de que el agua en el fondo de un recipiente bien hervida. Si el postre no es endurece rápidamente, sólo tendrá que añadir el fuego en la estufa. Cuando la crema se espesa, y eliminar el calor y frote a través de un tamiz para eliminar los grumos que se hayan producido. A continuación, poner el aceite, se agitó, cubierto con papel de aluminio y se dejó enfriar a temperatura ambiente, después se recogieron en un lugar fresco. которого доступны практически каждому, продолжает густеть в холоде, поэтому в случае необходимости получения более легкой текстуры рекомендуется добавить в холодный крем взбитые сливки. Por lubnichny curdo, los ingredientes de los cuales están disponibles para casi todo el mundo, sigue engrosándose en el frío, por lo que en caso de la necesidad de obtener una textura más ligera se recomienda añadir una crema fría con crema batida. Es importante aplicar para cocinar el postre recién exprimido el jugo de limón, no se puede utilizar el concentrado de limón. Se recomienda el jugo para exprimir sobre el tamiz en el hueso no caiga en el recipiente.

Una receta simple para curdo de fresa

Ingredientes: trescientos gramos de fresas frescas, cien gramos de mantequilla, ciento cincuenta gramos de azúcar, zumo de limón y cuarenta miligramos, cinco huevos.

preparación

Antes de preparar el postre, lo necesario para preparar todos los ingredientes. Fresas purificadas a partir de tallos, bien lavados y enviados para moler en una licuadora. De limón exprimido zumo de lavado, que se añade a las bayas y aplastó juntos para formar un puré. Luego, en un recipiente pequeño poner los huevos y el azúcar, batir bien, añadir el puré de bayas y se agita por la corola. A continuación se añadió el aceite, los platos se colocaron en la placa, la masa se calienta para calentar hasta que empiece a espesar, por tanto, no cesar su batidor de agitación. которого мы рассматриваем, до получения желаемой густоты. Curdo cocinero, la receta de los cuales tenemos en cuenta para obtener el espesor deseado. A continuación, retire el recipiente, se enfrió en crema, acondicionados en un lugar frío.

Kurdo de fresas congeladas

(примерно сто восемьдесят грамм), два яйца, сорок грамм сахара, пятьдесят грамм масла сливочного. Ingredientes: fresas congeladas (alrededor de ciento ochenta gramos), dos huevos, cuarenta gramos de azúcar, cincuenta gramos de mantequilla.

preparación

Lo primero que necesita para preparar todos los productos necesarios. Fresas eliminan de antemano desde el armario congelador y se desplazan en el estante inferior del refrigerador para que se derrita. подтает, ее вместе с соком кладут в блендер и измельчают до состояния пюре. Cuando las fresas congeladas podtaet, junto con su jugo se pone en una licuadora y se muele hasta obtener un puré. Se necesitan unos quince segundos. cambio de peso de las bayas en un bol, poner en el fuego y cocinar durante aproximadamente un minuto después de la ebullición. Mientras tanto, los huevos se lavan y se secan. Un huevo se separa en yema y la clara, el segundo se deja intacta. La proteína estaba, él no lo necesitaba. Puré por un colador volvió a poner en un bol, añadir los huevos y batir bien. A continuación, añadir el azúcar, la cual es necesaria por adelantado a convertir en polvo y la mantequilla. Todo esto se pone en el fuego y cocinar por dos minutos, revolviendo constantemente. A petición de la fresa curdo acabada Puede pasar a través de un tamiz de nuevo. Postre enfría y se alimenta a la mesa. Se diferirá rico sabor y textura delicada. Bien adaptado a las tortitas de crema.

Fresa curdo de pastelitos

Inglés curdo pastelería mayoría puesto en los bizcochos al pasado a ser más brillante y sabor con mucho cuerpo.

Ingredientes: trescientos gramos de fresas frescas, ciento cincuenta gramos de azúcar blanco, cinco huevos, cien gramos de mantequilla, un limón.

preparación

Las bayas se clasifican, se limpian, se lavan. Limón cortado por la mitad y exprimir el jugo de la misma, quitar las semillas. Jugo de fresas y buena batidora licuadora hasta que quede suave. Batidor de huevos con el azúcar con una batidora, añadir la masa de bayas y aceite. Todo esto se coloca en un cuenco, se puso un baño de vapor, agitando, a la espera hasta que el aceite se había disuelto. Siguiente curdo cocinar tanto tiempo como les parezca. Se recomienda para lograr una densidad tan mermelada de bayas cuando se cocina, ya que entonces la crema será fácilmente relleno pastelitos. Los bizcochos enfriados orificio del medio se hace, por ejemplo, con una herramienta para el corte de núcleos tienen manzanas. Estos agujeros se llenan de curdo fresa listo. También se puede decorar bizcochos con crema en la parte superior.

Pastel "Príncipe Negro" con el curdo de fresa

Ingredientes para la masa: cuatro huevos, dos tazas de azúcar, dos tazas de crema agria, tres tazas de harina, seis cucharadas cucharadas de cacao, dos cucharadas de té de soda.

Ingredientes para los kurdos: trescientos gramos de fresas, zumo de un limón, ciento cuarenta gramos de azúcar, seis huevos, cien gramos de mantequilla.

Ingredientes para la crema: Dos tazas de crema agria, una taza de azúcar, seis cucharadas cucharadas de cacao y el brandy.

tortas de cocina

Harina mezclada con bicarbonato de sodio y el cacao, huevos, mezcle bien con el azúcar, añadir la crema agria, pequeñas porciones de harina y mezclar bien. La masa se divide en cuatro partes, cada vierte en un molde y hornear hasta que esté hecho.

Fresa curdo (receta de la torta)

Las bayas se convierten en un puré con una batidora, añadir el zumo de limón, se fundieron en un baño de agua con mantequilla y huevos batidos y el azúcar. Curdo hervida en un baño de agua hasta que espese, no se olvide de agitar. enfría crema Ready.

crema

crema agria bien batida con azúcar y cacao, a continuación, añadir unas cucharadas de coñac.

formación de torta

tortas enfriadas impregnan a su gusto. Cada sándwiches Torta de la fresa curdo, y luego la crema de la crema. Arriba el pastel con crema y recubierto con cualidades adhesivas de masilla, decorado con la formación de hielo.

Por último …

являет собой нежный крем, что имеет шелковистую структуру. Fresa curdo es una crema suave que tiene una estructura sedosa. Durante la temporada que está hecho de bayas frescas, y el invierno – congeladas. Se pueden añadir a un postre de vainilla y canela. crema de base – puré de fresa, como en el plato incluye huevos, el azúcar y la mantequilla. Como se puede ver, el conjunto de componentes es muy simple, al igual que el proceso de cocción. Cuajada es una base excelente para preparar helado, se suministra a menudo como salsas para tortitas y tartas de queso.

El sabor es similar a la fresa niños kurdos cuajada con fresas, por lo que su tan aficionado a los niños. Muchos panaderos utilizan esta crema para cocinar tartas y bizcochos, al horno, en este caso, una más delicioso, tierna y sabrosa. Hoy en día, un kurdo es un plato común dulce en todo el mundo, su amor, tanto adultos como niños.