Del cuaderno culinaria: cocina en el hogar de vinagre de manzana

Muchas amas de casa perciben exclusivamente vinagre como condimento, ni siquiera sabiendo que este es un producto difícil. Sin embargo, esto es un error bastante común. Esto es especialmente cierto de vinagre de sidra de manzana, que es el verdadero almacén de elementos macro y traza, vitaminas, ácidos orgánicos y enzimas. Él es capaz de limpiar el cuerpo, mejorar el rendimiento de muchos órganos internos. Las personas que sufren de presión arterial alta, el vinagre de sidra de manzana ayuda a combatir la enfermedad. Si el cuerpo se infiltra con bacterias de los alimentos y toxinas, este maravilloso producto se neutralizan con éxito y mejorar la digestión.

Las propiedades milagrosas de vinagre de manzana se utiliza en cosmetología. Los dermatólogos recomiendan fuertemente el producto para combatir la caspa, acné juvenil y para el tratamiento de la seborrea. En muchas dietas convencionales que se utilizan vinagre de manzana casera, ya que ayuda a deshacerse de los kilos de más.

A menudo bebida hecha de manzanas, que comenzaron a fermentar, la anfitriona simplemente vertida. Ni siquiera son conscientes de que han, de hecho, resultó que el producto de curación. Por lo tanto, la cocción en el entorno del hogar de vinagre de sidra de manzana es un proceso bastante sencillo. Sin embargo, algunas habilidades, sobre todo la paciencia, todavía es necesario. Preparar el vinagre exclusivamente a partir de las manzanas variedades dulces. Las frutas más dulces, el contenido de alcohol en el mosto es mayor y por lo tanto mucho más fácil para formar ácido acético. Después de todo, de hecho, el jugo fermentado de manzanas y vinagre de manzana tiene.

Cocinar en casa de vinagre de manzana

Si la casa resultó sidra a fermentar, entonces el producto será mucho más fácil de obtener. Aproximadamente dos meses más tarde en su escritorio es un condimento maravilloso y no sólo. Las bacterias contenidas en el aire influyen en el alcohol a la sidra, convirtiéndolo en vinagre.

Si la sidra no era, hay que hacerlo. Este método de preparación de vinagre de manzana también no es mucho tiempo. Los frutos se utilizan necesariamente madura, puede incluso los que han caído. Frutas lavados y cortados a fondo en trozos pequeños, entonces deben ser triturados en un mortero a una pulpa. La masa se hace pasar a una cerámica esmaltada y se vertió azúcar (por variedades dulces de manzanas por kilogramo va 50 g de arena, para el ácido – 100 g). Todo está lleno de agua caliente y no por encima de manzana centímetro por 4. Ahora hay que dejar el recipiente en un lugar cálido durante la fermentación. Con el fin de masa no forma una costra, debe ser dos veces al día para mezclar. Dos semanas después de que el líquido resultante se pasa a través de una gasa, doblado en varias capas. Además, se vierte en otro recipiente para su posterior proceso de fermentación, sin añadir a la parte superior de 7 centímetros. Esta condición es obligatoria, ya que durante la masa aumentará y aumentará. Dos semanas más tarde, la preparación en el hogar de vinagre de manzana se ha completado.

Si se desea, el producto resultante puede ser con sabor. Para este propósito, el ajo, la cebolla, el jengibre o hierbas. Atar en gasa, inmerso en una botella de vinagre y espera hasta que el sabor deseado. Aquí lo importante es no exagerar. Algunas hierbas destruyen el ácido acético, por lo que el producto puede perder calidad.

Una vez que haya aprendido acerca de los beneficios y el proceso de producción del producto, cocinar en casa de vinagre de manzana   Se convertirá en su lugar común.