Roll-torta "cuento de hadas"

La abundancia de dulces en los estantes de las tiendas de pastelería pasteles alegres presentados, pasteles, bollos y galletas. A veces se quiere cocinar algo de lo que vio en la tienda en casa, pero muchas amas de casa se detiene la intensidad del trabajo.

Torta del rodillo suizo – un tipo de golosinas que las amas de casa sin experiencia tienen miedo a cocinar por sí mismos debido a la complejidad percibida del proceso. Pero después de leer este artículo, se puede entender que no es tan aterrador y bastante factible. Sueño para complacer a los huéspedes y hornear casera hogar se convierte en una realidad.

Ingredientes para el bizcocho

Para crear una obra maestra de repostería, como el despliegue de la torta, es necesario hacer un pastel.

Antes de proceder con la preparación de la masa para bizcocho, primero debe encender el horno a una temperatura de aproximadamente 200 grados, y obtener la cocción durante el siguiente rollo.

Preparar la torta es muy fácil, usted debe mantener en el refrigerador:

– huevos (cuatro piezas);

– azúcar granulado (120 gramos);

– harina (120 gramos, mejor tamizados).

pastel de cocinar

Particular precaución es necesaria para mostrar el proceso de separación y de partículas de batido de huevo – albúmina y yema de huevo.

Tratamos de golpear las proteínas de proteínas de yema de otro modo no sube al azotar.

Otra regla importante cuando azotar proteínas es que deben ser colocados en un recipiente limpio y seco.

Las yemas de añadir la mitad del azúcar y batir a velocidad alta hasta que una masa espumosa de color amarillo pálido uniforme.

A continuación, lavar y secar con un batidor. Obtención de proteínas de batido.

Adición de ellos para el resto de azúcar y batir a velocidad máxima hasta que una espuma gruesa formada que no se caiga cuando volteo vajilla.

Es hora de mezclar el lado huevo batido.

Para ello, tome una espátula de silicona y suavemente añadir las proteínas en las yemas de huevo.

harina tamizada debe ser conectado a la espátula de silicona peso del huevo, suave pero al mismo tiempo agitación rápida, a fin de no permanecer trozos de masa de harina y las islas en las proteínas no tienen tiempo para asentarse.

hornear galletas

Engrase una bandeja de horno con mantequilla o aceite, fue cubierto con papel de pergamino, que es también generosamente frotis de la misma grasa.

Verter la masa cocida en una bandeja de hornear y aplanar suavemente el omóplato.

Poner en un horno precalentado durante un período no superior a 13 minutos de tiempo al abrir la puerta del horno durante la torta de la hornada está prohibido debido a que la masa se desvanecen debido a los cambios bruscos de temperatura.

Al final de una cocción predeterminado tiempo gat, pastel fresco esponja, sin retirarlo del molde y pergamino. cubierta densa pastel con papel de aluminio y colocarlo en el refrigerador durante 8-12 horas.

Crema "Charlotte"

Biscuit – es el tipo de pastel que es bueno "juega" con muchos tipos de tratamientos superficiales y cremas, en especial con sus opciones graso. Con mezclas de crema de aceite y rodillo de la torta. La receta de uno de los más tierna y sabrosa, vamos a considerar.

Para su elaboración se requiere:

– mantequilla (200 gramos, el aceite debe estar en negrita y cualitativa);

– huevos (dos);

– Leche (125 ml);

– azúcar (170 gramos);

– el azúcar de vainilla (una bolsa);

– coñac (una cucharada);

– polvo de cacao (una cucharadita).

Conseguir nata para cocinar

Con este fin, nos pondremos la mantequilla antes de la nevera y lo damos a ablandarse.

A continuación, separar las claras de las yemas y mezclar con la leche pasada. El filtro de masa resultante, con el fin de deshacerse de la película yema. Añadir el azúcar y la vainilla.

La mezcla resultante se puso en un pequeño incendio, llevar a ebullición, cocinar hasta grueso, mientras se agita constantemente.

Apagar el fuego, cubrir la película pasta resultante y se deja enfriar a unos veinte grados.

Además, el aceite y llevarlo bata batidora a velocidad alta hasta que la masa esponjosa, casi blanco. Periódicamente se agrega una cucharada del jarabe enfriado y bata, una cuchara la última a ser el coñac.

La crema resultante debe ser dividido en partes iguales, y una de ellas añadir cacao, de agitación y látigo. La parte blanca de la crema se puede dividir en varias partes, y la pintura en los pigmentos de color deseados.

jarabe

Este es el paso más sencillo, que requiere una torta del rodillo.

Se necesita:

– Agua 115 gramos;

– azúcar granulado (100 gramos);

– coñac (una cucharada).

Mezcle el azúcar con el agua en una cacerola, llevar a ebullición, enfriar y añadir el brandy.

Jarabe para la impregnación de bizcocho está listo.

Poner la torta del rodillo

Desde el bizcocho nevera, retirar la película de ella y pergamino, uniformemente borde cortado.

Residuos torta tres rallado y añadir al peso de cacao en polvo (aproximadamente una cucharadita). La mezcla resultante se extendió sobre una bandeja de hornear y secar en un horno secó un poco.

Volver a la Korzh, que está esperando su jarabe de permeado. Hacerlo mejor con una cuchara o un cepillo.

A continuación, a partir del borde, que se retuerza la torta, ponemos un montón de crema blanca. gire con cuidado.

Aplicar la crema de chocolate en la parte superior del rollo resultante. Boca nuestra portada maestra seca migas de galletas.

Si se desea, decorar la superficie de las cremas de color confección.

Obtener la belleza de la nave en el refrigerador por algunos (cinco o seis) horas para una mejor impregnación.

rollo de pastel, con las fotos que se puede encontrar en este artículo están listos.

Buen provecho!