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Rollo de carne picada – un plato para la mesa de fiesta y una cena familiar

La carne en la cocina se llama una carne triturada de que se prepara una gran cantidad de variedad de platos. Entre los más populares – chuletas, albóndigas, albóndigas, guisos.


Picada cocinada desde casi todos los tipos de carne, a veces para dar al plato un sabor especial y sensibilidad para la preparación de carne picada utiliza varios tipos de carne. Por ejemplo, en los reales albóndigas de Siberia son carne de res, cocida la carne de vacuno, carne de cerdo carne y el oso.

La carne picada – producto popular, que casi siempre tiene en la nevera cada familia. En primer lugar, los platos de carne picada son relativamente baratos y al mismo tiempo, sabrosa y saludable. En segundo lugar, los platos de carne picada preparados con bastante rapidez, lo cual es importante para los cocineros modernos. Y en tercer lugar, del relleno se pueden cocinar muchos platos diferentes, que son adecuados tanto para la cena familiar normal, y para la gran ocasión.

Uno de estos platos es el rollo universal de la carne picada. El plato es muy sabroso y se ve bien y se está preparando por mucho tiempo, por lo que será adecuado y en un día festivo, y sobre la mesa todos los días.

La receta es simple rollo de carne picada. Para cocinar que tiene que hacer un montón de chuleta. Para ello, tomar un par de rebanadas de pan blanco sin costras y llenarla de leche. Luego amasar el pan en una masa homogénea, y se añade a una carne torcida (esta receta está diseñado para una libra de carne). El relleno puede tomar ninguna, pero se adapta mejor mixta, carne cocinada, pollo y cerdo. Sin embargo, es una cuestión de gusto, cada cocinero puede aprovechar el tipo de carne, que los más le gusta.

Además del pan en el relleno es necesario agregar un huevo y poner a un desgastado en un foco de rallador fino. Los amantes de los platos picantes pueden utilizar el ajo y cualquier otras especias al gusto. Por supuesto, no se olvide de sal del relleno. masa preparada debe ser bien mezclado y repelido. ¿Cómo vencer el relleno? Para este fin se recoge en una bola y tirar con fuerza sobre una tabla o en un tazón. cubierta Ready picada superior con film transparente y poner en el frío durante una media hora.

La base para el plato "rollo de carne picada" está listo, ahora es el momento de pensar en el hardware. Hay un montón de opciones, cualquier persona puede elegir a su gusto. Por ejemplo, delicioso y hermoso de llenado se obtiene a partir de huevos cocidos picados y cebollas verdes. Para jugosidad en el relleno, se puede añadir un poco de aceite o mayonesa.

No menos hermoso y brillante que se ve rollo de carne picada rellena de huevos duros y zanahorias hervidas. En lugar de huevos duros se pueden tomar tortilla cocida al vapor o en el microondas. Sólo se puede hacer el relleno, verduras o cereales – arroz o trigo sarraceno. Una opción interesante – Roll picada con champiñones; Para el relleno, puede utilizar las setas, setas o champiñones silvestres. Necesitan a hervir, cortar y freír con las cebollas en el aceite. En resumen, una opción que puede elegir cualquiera de llenado, y se pueden preparar varios rollos pequeños con una variedad de rellenos.

Cómo rodar un rollo de carne picada, así que era limpio y hermoso? Se puede utilizar una envoltura de plástico o papel de aluminio. Y si hay una estera de bambú para la preparación de rollos en la economía, será aún más fácil.

En la película de alimentos descompuestos (o papel de aluminio) se extiende masa chuleta preparado de manera uniforme, dándole la forma de un cuadrado o rectángulo. Luego se extendió una capa delgada del relleno, dejando los bordes libres. Ahora, el levantamiento del rodillo de plegado película y cambiar a la bandeja o en el molde.

El rodillo superior se puede lubricar con aceite o crema agria y espolvorear con pan rallado. Los amantes de la corteza del queso sólo puede rodar hasta que esté cocido se espolvorea con queso rallado. rollo Bake es necesario a una temperatura de 180 grados, tiempo de cocción – una media hora.

Servir rollos de carne picada puede ser tan caliente con un plato de acompañamiento, y el frío como aperitivo.