Algunos consejos sobre cómo conservar en vinagre los pepinos

Pickles – alimentos, uno de los favoritos de muchas familias. Pueden servir como personas con iniciativa y se puede agregar a diversos platos. En este caso, cada cocinero tiene su receta y ajustes menores para hacerlos más sabrosos. Hay algunos consejos simples pero importantes sobre cómo el decapado de pepinos, que son compartidas por la mayoría.

Por ejemplo, es necesario considerar cuidadosamente la elección de las frutas. Lo mejor es el decapado de verduras simplemente arrancados del jardín. Sin embargo, si esto no es posible, es necesario seleccionar un relativamente frescos pepinos cuya longitud no exceda de 12 cm. En este caso, la carne debe ser lo suficientemente gruesa. Antes de pepinos en vinagre, compró en el mercado, que deben dejarse en remojo durante varias horas en agua fría. Esto les volverá fresco.

Por el que los fetos en frascos es bastante importante. A menudo se recomienda la parte inferior de la jarra poner hierbas y especias de vidrio, que se toman para la conservación (por lo general los paraguas eneldo, laurel, pimienta de Jamaica, etc). Cubierto con los pepinos, que se ubicará la segunda parte de las especias, luego re-verduras. Por lo tanto, todos los ingredientes dispuestas capas, la impregnación de ese modo los aromas frutales de especias.

Para el decapado de pepinos, no necesitará vinagre (o de lo contrario van a obtener marinado). Por lo tanto, se puede tomar la siguiente receta. 5 kg de verduras cabeza de ajo necesitan varios inflorescencias eneldo, rábano picante cinco hojas, sal (1 cucharada. Cuchara por litro de líquido), corteza de roble. A veces aconsejado para complementar las ramas y hojas de cereza y grosella especias.

En la parte inferior de las capas sartenes esmaltadas están establecidos todos los ingredientes. Por separado la preparación de la salmuera, que se traduce en verduras con especias manera que el líquido que cubre completamente. Colocado en la parte superior de una placa. La sartén con el contenido se deja durante varios días a temperatura ambiente.

En los frascos preparados, pre-esterilizados, descompuesto pepinos (si tenían una capa blanca, es necesario lavar), aquí también poner hierbas frescas y especias. La salmuera puede estar preparado para tomar una nueva en la que solilis verduras y hervir. El líquido caliente se vierte en los bancos que luego se cierran con tapones esterilizados.

Muchas amas de casa piensan que saben cómo a Pickle pepinos, debido a que un gran número de recetas. Así, el resultado es un crujiente, sabroso aperitivo, puede utilizar el siguiente método. Dispuestos en un frasco vertió salmuera ostuzhennym pepino y se dejó durante varios días a temperatura ambiente. Cuando una acidez deseada y agradable aroma, el proceso de fermentación se detiene. Para este fin, la salmuera se vierte en un recipiente limpio, las verduras se lavan y se cargó en bancos estériles. líquido filtrado se hierve y después se vertió en latas que están tapas selladas.

Hablando de cómo conservar en vinagre los pepinos, no podemos ignorar el siguiente método, que utiliza la mostaza. Plato cocinado de esta manera, tiene una fuerza especial, y se puede almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente, lo que es especialmente importante para aquellos que no tienen bodega.

En los frascos preparados son pepinos añadidos, especias (pimienta, ajo, rábano, perejil). Por separado preparar una salmuera. Para ello se disuelve en un litro de agua 2 cdas. cucharadas de sal. En la jarra de tres litros que necesitará alrededor de un litro y medio de líquido. Las latas llenas de ebullición salmuera, a continuación se cubren con tapas de plástico y se deja durante dos días en un lugar fresco. Además, cada recipiente se llena en 2 cdas. cucharas de mostaza en polvo seco, las latas se dejan durante varias horas. Luego se drena el salmuera, se hierve, se vierte de nuevo bancos laminados.

Antes de pepinos en vinagre, que tenga que preocuparse por su posterior almacenamiento y la preparación de todos los ingredientes que serán necesarios.