Cocinar deliciosos callos de ternera!

Si usted no ha oído hablar de un producto, tales como callos de ternera, y no sabe qué hacer con él, que la siguiente información es para usted! Por lo tanto, vamos a ver lo que es. callos de ternera – esto es las vacas iniciales predzheludok. Es una especie de bolsa grande, en la que el digerido comerá en el heno o ensilado de hierba. Después de que esta carta entre la masa de cuajo – estómago fermentación. callos de ternera tiene la capacidad de almacenar hasta cincuenta kilogramos de alimento, por lo que sus paredes son muy denso, espeso y capaz de moverse. La cara interna tiene una proventrículo fuzzy superficie, un color negro o de color marrón claro, la coloración en algunos casos puede llegar a sombra profunda verde. No se preocupe! Todo depende de qué y qué tipo de alimentos suministrados "Nuestras vacas". Así que no se deje intimidar por tales características! En muchos países, los callos de ternera se considera un manjar. Por ejemplo, en Polonia de ella preparar flyaki (estofado de crema agria), preferimos a freír con cebollas.

Beef callos: recetas

De este manjar se puede preparar una variedad de platos, pero el plato de mayor demanda con crema y verduras. Su preparación es bastante sencilla. Ni siquiera se puede adherir a exactamente la receta tradicional, y añadir alimentos que prefieren su familia y usted mismo. A su disposición hay una variación enorme de platos de plato cocinado. Es adecuado para todos, que sólo existe en su cocina. Pero antes de cocinar un plato, es necesario limpiar a fondo los callos. Raspar debe ser muy buena, es necesario para eliminar la capa superior de color grisáceo, diversos moco y el cine. Hay un pequeño truco: a todo el producto purificado muy rápidamente, en remojo cicatriz en dos días en agua salada. si no quieren perder el tiempo y la pérdida de tiempo, la mayoría de las tiendas que ya se puede imaginar producto totalmente purificada. Por lo tanto, para la preparación que necesitamos:

1. Tripe – medio de un kilogramo.
2. Agua – tres litros.
3. Vinagre (9%) – nueve cucharas (cucharadas).
4. Sal – tres cucharas (cucharadas).
5. Cebollas – seis piezas.
6. Zanahorias – tres.
7. Mantequilla – tres cucharas (cucharadas).
8. Crema – doscientos mililitros.
9. Ajo – tres dientes.
10. la hoja de laurel, pimienta.

Cómo cocinar callos de ternera

Preparar el adobo de agua, vinagre y sal. cicatriz Pre-purificada remojo en ella durante unos cinco a seis horas. Después del tiempo expira adobo de drenaje. Una vez más llenar la cicatriz con agua y hervir durante unos quince minutos. Cambiar el agua. Otra hervir de nuevo. Añadir una zanahoria, dos cebollas, pimientos y hoja de laurel y dejar cocer suavemente (de tres a cuatro horas). Cuando la cicatriz es suave, drenar el caldo y callos fresco. A continuación, corte en tiras. En una sartén profunda freír freír hasta mitad de la cebolla y la zanahoria, a continuación, añadir el ajo, la mantequilla y la carne en rodajas ya. Continuar la cocción durante otros diez minutos y. A continuación, vierta la crema, podsolite y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora. Si pensabas que las recetas de callos de ternera implican complejo, entonces, como ves, te equivocaste. Su creación está lista, y se puede saborear!