Cómo cocinar un ganso con manzanas?

Ver la oca en nuestra mesa puede ser bastante raro. No especialmente las mujeres quieren tratar con él, porque incluso después de la cocción de la carne es ligeramente áspera, no es del gusto de todos. Pero si usted sabe cómo cocinar ganso correctamente, nada complicado. Sin embargo, pocos son capaces de hacer, o mejor dicho, que no saben algunos secretos. Por lo tanto, si usted decide tratar a su familia, y quizás huéspedes, delicioso ganso al horno, a continuación, seguir leyendo este artículo hasta el final, por lo mucho que aprender yo mismo.

Cómo cocinar un ganso: librarse de la rigidez

Si sólo zapechete ganso, la carne va a ser muy difícil si, por supuesto, no lo mantenga en el horno durante medio día. Tal es la peculiaridad de esta ave. Por supuesto, la rigidez de ganso puede venir al gusto, pero no todos. Tenga esto en cuenta. ¿Qué se puede hacer? Para librarse de la rigidez, se puede:

• Limpiar y lavar la gallina, a continuación, poner en la nevera durante unos días. Cocineros dicen que realmente ayuda.
• Marinar ganso en una solución de vinagre de sidra de manzana, dejándolo en la noche a la mañana adobo.
• mezcla de ganso Grate de verduras picadas, arándano y sus sales. Deja reposar durante la noche.

Antes de hablar de cómo preparar un ganso, vamos a aprender cómo volar un pájaro. El hecho de que tiene que ser fresco, de convencerse que, probablemente, no es necesario. A menudo, las amas de casa enfrenta a otro problema: comprar un ganso, y casi no entra en el horno. Es por eso que elegir un ganso hasta tal punto que no sólo podía entrar sin problemas en el horno, sino también una cantidad suficiente de espacio libre a su alrededor. Durante la cocción, tendrá que darse la vuelta y quedar al horno a través de un ganso "no es el tamaño" va a ser muy difícil.

Cómo cocinar un ganso sabrosa?

Por lo tanto, que ya ha comprado un ganso. Este es el producto principal, pero no el único. Las aves necesitan para frotar sal y especias, darle un poco de tiempo para ponerse de pie, a una mezcla de la piel empapada es no sólo, sino también un pedazo de carne.

Además, necesitamos las manzanas de gallina Antonovka es deseable que se utilizará para el relleno de nuestras aves. En principio, se puede experimentar con otros productos, tales como setas, verduras, ya que la cocción a la gallina puede ser bastante diferente. Sin embargo, la clásica versión – que Antonovka manzanas. Las manzanas tienen que comprar hasta el punto de que tienen suficiente para rellenar. Manzanas necesitan limpiar, sacarlos de la base, luego se corta en cuatro piezas. Manzanas dentro de un tendido de ganso y coser el agujero formado por el hilo blanco (el hilo toman este color particular, tal como durante la cocción, no se suelte colorantes). Frotar las especias de gallina, sal

Entonces, ¿cómo preparar un ganso tiene en el horno, se puede poner directamente en la sartén con lados altos, pero es el más adecuado para este propósito Asador. No se olvide de atar las patas de ave, de modo que durante la cocción no se toquen las paredes del horno. Asegúrese de verter en un recipiente con agua, unos 1-2 cm. Vodichku puede añadir un poco de sal. Ahora ponemos nuestra ave en el horno y empezar a hornear. ¿Cómo va a preparar el ganso en su caso, sólo se puede aprender, pero la experiencia muestra que en la fiesta deliciosa carne será posible no antes que en dos horas o dos y medio. La temperatura del horno – los primeros veinte minutos minutos aproximadamente 270 C, a continuación, 220 ° C, y 40 minutos antes de final de la cocción – 200 C. Por cierto, tan pronto como el cierre permanezcan cuarenta minutos de cocción, puede imponer manzanas de gallina.

Cómo cocinar un ganso salvaje?

Si de repente en su cocina era un pájaro, crecido no por manos humanas, como en la naturaleza, no se preocupe. Cocinar ganso salvaje , puede simplemente como se describe anteriormente. Lo más importante, un buen remojo él como la carne de aves silvestres aún más rígida. Bueno, el tiempo para su cocción puede aumentar ligeramente. En cualquier caso, hacer las cosas bien, se obtiene un plato muy sabroso, en el temor de los cuales todos los miembros de su familia.