salsa de queso agradable bajo una variedad de platos

Parece que esta salsa? Bagatela! Pero los franceses no están de acuerdo con usted. La salsa gourmet país es de suma importancia. Especialmente si es cursi. Una verdadera francesa, se suele decir, puede hacer cualquier cosa de tres cosas: un sombrero exquisito, una buena comida y un gran escándalo. Consideremos la segunda posibilidad. Vamos a tratar de hacer "de la nada" algo. Y si conseguimos una buena salsa de queso, este "algo" va a ser muy sabroso. huevos hervido duro, parecerá ambrosía celestial, si la caída en la yema naranja de una salsa. O sólo patatas. salsa de queso en el horno se convertirá en una comida deliciosa y satisfactoria. Esta salsa se puede rellenar y ensaladas. Pescado, carne, verduras e incluso frutas postres – todo esto se pueden servir con el acompañamiento de salsa de queso. Él es demasiado bueno.

receta económica

sin embargo, debemos decir unas pocas palabras antes de empezar a cocinar la salsa de queso. salsa de queso recetas a menudo describen el mismo proceso de preparación, pero el uso de diferentes tipos. queso cheddar, de cabra o de molde – el tipo del ingrediente principal variará salsa de sabor, y con él todo el plato. El queso se puede mezclar una variedad de especias y hierbas. Nuestra primera receta – la más económica. Para hacer esta salsa en forma y queso fundido, y cualquier tipo de disco. Si andan dando vueltas en la nevera un pedazo de 100-150 gramos, obtener de forma segura a trabajar.

Calentar una sartén de hierro fundido y se extendió a 30 gramos de mantequilla. Cuando se funde, añadir una cucharada de harina. agitar rápidamente hasta liso. Cuando la harina comienza a adherirse a la bandeja inferior deje enfriar. En una olla aparte, calentar el vaso de leche. Sin traer a ebullición, se vierte un chorro fino en la harina, bajo agitación, cuidadosamente para evitar grumos. De la misma manera se calienta y añadir vegetal taza o caldo de pollo. Regresar la sartén en la estufa, llevar el líquido a la ebullición, revolviendo continuamente. Después de que disminuir al mínimo el calor y cocinar hasta que espese. Ahora nos shunt queso rallado. Es importante que todo se haya derretido. Y al final de la temporada con una salsa de queso agradable con sal y especias favoritas. Salsa de carne debe ser similar a la masa para oladushek. Si el peso es demasiado frío, añadir la mantequilla.

Con queso cheddar

Preparamos la salsa en una cacerola. Comenzamos con el hecho de que calienta un poco más de 0,5 litros de leche. Se puede poner inmediatamente en ella 40 gramos de mantequilla. Cuando la leche se calienta, con una mano para agitar y la harina dormido segunda caída (dos cucharadas). Llevar a ebullición disminuyen, el fuego. Continúe revolviendo todo el tiempo en una cacerola. La masa debe convertirse en uniforme. Hay que tener a mano el queso cheddar rallado (130 gramos). Vertemos en la leche, se sazona con sal, nuez moscada y pimienta negro. Cocer durante unos cinco minutos. Durante este tiempo, derretido cheddar, y la masa se vuelve completamente homogénea. Se adapta el queso salsa para carne y verduras, guisos, papas fritas y pasta.

salchichas bajo

Cien gramos de queso frotan las escamas grandes. Los utensilios de cocina con recubrimiento antiadherente , verter 125 ml de leche. Agregando a una cucharada de mostaza preparada, una pizca de albahaca, el tomillo y el tomillo, el azúcar y la sal al gusto. Verter el queso. Poner los platos en un pequeño incendio. Llevar a ebullición, toda la masa vymeshivaya tiempo para la salsa no se sobrecaliente. Celebrada durante dos o tres minutos hasta que una buena salsa de queso espese ligeramente. Verter ellos salchichas, salchichas de Frankfurt, carne hervida.

cremosa salsa de queso con huevos, "Mornay"

A pesar del nombre extranjero revirado, esta salsa se prepara una sorpresa. Los que prepara la bechamel, se dará cuenta. Disolver en una mantequilla de pan (150 g), añadir cucharadas de dos y una mitad de harina. Revolver, llevar a un color dorado, verter en medio litro de leche. De este modo, se obtiene una bechamel clásico. Para que sea un "Mornay", añadir 50 gramos de queso parmesano rallado y amasar hasta que el queso se disuelva por completo. Fuego debajo de la olla a endurecer el mínimo, verter 50 ml de crema de leche. Retire la salsa del fuego y enfriar un poco y tratar de conducir a la vez, dos yemas de huevo. Sazonar con sal y especias al gusto. Esta salsa de queso agradable adecuado para guisos, sino también para platos de pollo y vegetales. Se sirve caliente, pero no caliente, ya que a altas temperaturas yemas pueden cuajar, salsa y perder su suavidad y cremosidad.

El cocinar junto con el plato principal

No es necesario para cocinar la salsa de queso por separado. recetas de salsa de queso implican su preparación junto con el plato principal. Consideremos el ejemplo de una carne cazuela de coliflor. Analizar la cabeza en pedazos y hervir en agua con sal durante unos siete minutos. Decantó y los cambios en un plato de hornear engrasada de manera uniforme (la mitad de la col). Blanking de carne picada. Poner encima de la cantidad restante de las inflorescencias. La olla mezclar la leche caliente, mantequilla, harina y el queso rallado. Llenar esta salsa cazuela, poner el formulario en el horno precalentado durante unos cuarenta minutos.

Salsa de queso para fondue

Receta le permite cocinar la salsa con cualquier tipo de producto de leche agria. Especialmente deliciosa fondue obtiene mediante el uso de queso. Por lo tanto, poner un vaso de leche caliente o crema. El repulpable queso 60 gramos de líquido caliente. Por separado criar cuchara de almidón en una pequeña cantidad de leche fría. Ubicado en la cuajada de fuego. Poco a poco introducir el almidón. Cook, se agita, hasta que la salsa se espese. Añadir al gusto una pizca de hierbas secas – albahaca, eneldo. Sal y salsa de pimienta. Por otra parte, cocinar las patatas. Sirva la fondue. Nos metimos papas fritas en la salsa y disfrutar.