Cómo cocinar el atasco desde el caqui: una receta

En invierno, un gran número de frutas exóticas se pueden encontrar en los mercados. Vale la pena señalar que el precio para ellos varía en función de la temporada. Es por ello que la fruta de caqui se pueden comprar por poco dinero justo después de Navidad. Esto es debido al hecho de que la emoción de vacaciones ha pasado, pero se mantuvo en los productos de los estantes que no vendidos del año anterior. Esta política de precios permite preparar mermelada de la fruta sin los altos costos y demasiada dificultad.

ingredientes

Para preparar lo necesario:

– caqui – 2 kg;

– azúcar – 0,5 kg.

selección de frutas

Antes de ir a comprar un caqui, hay que entender que estos frutos son dulces sólo al final de su madurez, y antes de que tienen un sabor agrio. Por eso, mermelada de caqui hecha de la fruta que se han vuelto demasiado madura. En este caso, no sólo son muy adecuadas para esta receta, pero pueden costar bastante barato desde entonces han perdido su capacidad de comercialización. Sin embargo, no debe comprar fruta dañada o con defectos pronunciados. Pueden contener bacterias dañinas para el cuerpo e incluso parásitos.

formación

Antes de empezar a hacer mermelada de caqui, toda la fruta se debe lavar a fondo y se separa de las hojas. A continuación, el fruto es cortado en trozos pequeños, la eliminación de los huesos. Si el caqui es tan suave que pierde su forma de inmediato, no se preocupe, porque al final debe obtener una masa homogénea.

Algunos chefs y amas de casa prefieren quitar la cáscara, por lo que no consiguió en un atasco de caqui. La receta de esto no cambia. Sin embargo, antes de tomar una decisión, usted debe tratar de pelar. Si no es astringente, se puede dejar.

cocina

Después de masacrado fruta, se colocan en un recipiente metálico y se cubren con azúcar. Como tal, los productos deben estar en un lugar fresco durante 8 horas. Además dan a fuego lento, en el que el atasco de caquis está preparado durante una hora. A veces, este período se incrementa la humedad se evapore más y mermelada sucedieron, aunque se cree que no debería hacer, o reducir significativamente la cantidad y estropear el sabor.

También vale la pena señalar que en el momento de la cocción en un plato, puede agregar una variedad de especias o hierbas. Esto puede cambiar significativamente el sabor final, lo que supone una picante. Sin embargo, los verdaderos conocedores de estas frutas prefieren no hacerlo, para preservar el sabor natural.

almacenamiento a largo plazo

Por lo general, mermelada de caqui inmediatamente entra en uso. Esto se relaciona con el período de invierno que cocinar y excelente sabor. Si había un deseo de conservar para el futuro, a continuación, inmediatamente después del final del proceso de cocción, debe envasarse en bancos preparados previamente y bien cerrado con tapas especiales. A partir de entonces, los platos ponen en un lugar cálido al revés y toalla envuelta. Esto asegura un enfriamiento uniforme. Cuando el atasco se ha enfriado a temperatura ambiente, se colocó en un lugar oscuro y fresco donde permanecerá hasta su uso.