Receta de carne de cerdo: en casa siempre sabe mejor

de cerdo jugoso y sabroso es considerado un plato de la cocina rusa, pero en realidad la tradición de la carne asada con especias en una pieza grande es en muchas cocinas del mundo. Lo más a menudo de jamón de cerdo, ya que no sólo es delicioso, sino también cuando se hornea resulta suave y jugosa. La gran número de personas de carne de cerdo se asocia con las vacaciones, como Navidad o Pascua, pero en realidad se puede preparar en cualquier momento – del cerdo obtiene un excelente sustituto de la salchicha, por ejemplo, para el desayuno o sándwiches. No piense que va a salir muy caro – la misma salchicha es mucho más caro.

Receta para el cerdo de cocción es bastante simple: se tarda bastante una gran pieza sólida de carne de cerdo y se cuece en el horno con especias, a menudo en papel de aluminio. Muy a menudo, tomar el jamón de cerdo, pero el ajuste y cualquier otra parte, por ejemplo, una graso y el cuello suave o omóplato. Especia utilizada principalmente la pimienta y el ajo negro, pero puede tomar otra cerdo adecuado, por ejemplo, la hoja de laurel suelo. Hay muchas maneras de cómo hacer una deliciosa y sabrosa carne de cerdo hervida.

Receta para la carne de cerdo

Tenemos que tomar un gran pedazo de carne de cerdo, sal, especias y ajo. Para algunas recetas de carne pre-marinado, pero no es necesario – que es y lo que será jugosa y suave, y el sabor natural de la carne marinado puede matar. Sin embargo, la carne todavía tendrá que prepararse para hornear. Para ello, tiene que ser antes de que el cerdo asado, frotar con sal y especias. Con el ajo puede actuar de diferentes maneras: algunas amas de casa prefieren frotar la carne con ajo triturado mezclado con especias, y alguien más le gusta cuando la carne está mezclada con ajo. Especialmente sabroso obtenido al corte en cuartos dientes de ajo antes de manteca de cerdo, enrolladas en las especias. Básicamente, ambos de estos métodos puede ser muy bien combinados – primera pieza de manteca de cerdo de carne, y luego frotar con ajo y restantes especias seleccionadas para la ocasión. Si la carne es magra – se puede superponer con unas muy finas rebanadas de tocino: de este modo consigue mucho más jugoso.

Antes de la cocción de la carne preparada distribuida en papel de aluminio y apretado, pero no demasiado bien envueltos en ella, preferiblemente en dos capas. Bundle se supone que debe ser tal que, al menos, la parte inferior no se ha hendidura, de lo contrario no sólo que va a salir de todo el jugo, pero la sartén entonces será muy difícil de limpiar, y la cocina se llenó de humo. Además, la lámina no se adhiere a la carne con demasiada fuerza, dado a conocer de otro modo a partir del jugo de carne de cerdo se puede romper a través de la lámina. Hay una receta para la carne de cerdo, según el cual la carne se presenta no está directamente en la lámina y el sustrato de verduras, por ejemplo, de las cebollas y zanahorias – lo que no sólo es una más jugosa y sabrosa, pero la carne no se pegue a la hoja. En lugar de papel de aluminio para asar la carne de cerdo, se puede utilizar un recipiente de pared gruesa – por lo que resultará más grave corteza crujiente, pero en este caso se tendrá que regar constantemente el jugo recogido en el fondo del recipiente, y asegúrese de que siempre tenía suficiente, de lo contrario la carne va a quemar.

Al horno cuece en un horno a una temperatura de 180 – 200 grados durante aproximadamente una hora y media. Algunas personas prefieren no molestar a la carne durante este tiempo, y alguien trata cada 20 – 30 minutos para verter el jugo de carne o mantequilla derretida. Si durante este tiempo se formó una pequeña marrón dorado, y me gustaría que sea más pronunciada como sea posible después del tueste ligeramente expandir el haz en la parte superior y, si es posible, o para incluir sólo el calentamiento de arriba, pero a una temperatura más alta, o poner sobre la bandeja de metal carne y también aumentar la temperatura a 220 grados, y después de 20 minutos la carne cubierto apetitoso marrón dorado. Es muy importante para ayudar a retener la humedad hervida de cerdo, así que es mejor pre-regado su jugo es.

Esta receta de carne de cerdo puede variar a su discreción, por ejemplo, utilizar otros tipos de carne y especias.