Pasternak – la planta, que inmerecidamente olvidado

Muchos de los jardineros aficionados y amas de casa de hoy ni siquiera saben lo que es una pastinaca. Esta planta ha sido utilizada en la cocina y se utiliza en la medicina popular. En las personas, que a menudo se llama la zanahoria blanca, alimentos renos, zanahorias cordero. Tales nombres recibidos accidente de la planta. Su muy buena gana comidos por animales y aves.

Pasternak – una planta de paraguas de la familia. Pertenece a las plantas perennes, aunque la mayor parte se cultiva en jardines como una bienal. Diluirlo con el fin de obtener la, raíz dulce carnosa, que tiene un olor peculiar. En el año de la siembra de las semillas está formado en forma de huso vegetal de raíz con una densa roseta de hojas. La capa externa de la raíz de color marrón amarillento, mientras que dentro de color blanquecino o cremoso. Al año siguiente, en el centro de la salida hay un verde tallos huecos de hasta 180 cm Pasternak -. Planta con erecto, desnudo tallos. Las hojas de las plantas razdelnoperistye, silnorassechennye. Desde arriba que son brillantes, y la parte inferior ligeramente pubescentes o desnudo. Apical hojas sésiles, y la parte inferior están dispuestos en tallos cortos. floraciones de la pastinaca de pequeñas flores de color amarillo dorado recogidos en inflorescencias (sombrilla). Estos brotes se forman en las ramas laterales y en la parte superior del vástago.

Pasternak – una planta de floración en junio y julio. Se polinización cruzada por insectos. El olor de las flores es muy agradable. frutos de las plantas maduran en septiembre.

Pasternak – una planta en la naturaleza casi nunca se producen en nuestras latitudes. En Asia Central, que crece en el seco y en lugares malovlazhnyh en casi todas partes.

Hemos crecido chirivía para la alimentación y para su uso en la medicina tradicional y popular. Se puede sembrar junto con apio, zanahoria, perejil. Malezas y recoger raíces en tiempo seco. Pasternak, cuya raíz es el más delicioso cuando excavado después de la congelación, en su estructura que comprende PP vitamina, C, caroteno, aceites esenciales, sacáridos, proteínas, cumarina, fibra dietética, rutina, fósforo, zinc, potasio, y cobre.

El uso de chirivía impide angina, normaliza el estado general, alivia el dolor de cólico, piedras en la vejiga y los riñones. decocciones de las raíces se utiliza para la anemia, nerviosismo, edema, enfermedades de la mujer.

El jugo fresco de los cultivos de raíces se les aconseja tomar los hombres en diversos trastornos sexuales. También es útil en este caso los nabos frescos, se consume regularmente. semillas molidas de la planta se utilizan para mejorar la circulación sanguínea y la vasodilatación.

El extracto acuoso de vehículo de raíz con miel prescribe para debilitar el cuerpo después de enfermedades graves. Preparación: picado verduras de raíz (.. 2 cucharadas) zaparivayut un vaso de agua en ebullición (es deseable hacerlo en un termo). La raíz debe insistir toda la noche. En la infusión acabada y añadir una cucharada de miel tomada antes de las comidas 4 p. al día durante 1 st. l.

Pastinaca platos populares en todo el mundo. Sus semillas machacadas se utilizan como especia y añadir a ensaladas y adobos. De Korney Pasternaka se puede cocinar puré de patatas, sopas, ensaladas, guisos.

Ensalada con chirivía

2-3 necesidad de raíz ensalada, zanahorias 1, 5 g de hojas de apio, poco eneldo, 1 raíz de apio, mayonesa, sal.

Preparación:

Rallador frotó los tubérculos pelados. Hojas de apio finamente picado. Todos los ingredientes se mezclan, y salado y vestido con mayonesa. Ensalada decorado con ramitas de eneldo.

Sopa de la pastinaca

Para su preparación se necesita: 2 pastinaca raíz, zanahoria 2, 0,3 kg de filete de pavo, poco de perejil, hoja 2 de laurel, pimienta, sal.

filete Esquema Food lavó, cortado en rodajas. Carne hervida en 1,5 litros de agua hasta la mitad. nabos y zanahorias peladas frota con un rallador y arrojados en el caldo. sopa, sal, pimienta. Para 5 min. hasta que esté cocido agregar las hierbas picadas y la hoja de laurel.

patatas fritas saladas

Para su preparación necesita raíces de chirivía, pimienta, aceite vegetal, sal.

raíces lavados, cortados en tiras finas, que luego se fríen en una sartén durante unos 40 minutos hasta que estén doradas. Al final de la cocción de sal y pimienta patatas fritas.