Conservas de ciruela – rápida, sencilla y sabrosa

En agosto, en los patios y almacenes hay ciruela jugosa y brillante. Y algunos simplemente no tienen: blanco, rosa, púrpura e incluso negro. Con la piel elástica ajustada o fino pergamino similares, es sólo un poco de presión – cae sobre el jugo más dulce y fragante. No, no jugo, néctar de fruta y de verdad! Este delicioso siempre dispuesto a comer tanto adultos como niños. Y tanto como ciruelas vitaminas! Tal caída de regalo sólo un pecado no estaba para el invierno. Ciruela en todas partes será bueno, y es un gran relleno para pasteles y galletas, gelatinas y recibir la cancelación, pero también se puede servir con la carne y añadir a la salsa. Las ciruelas en conserva – es simple, pero en el invierno se puede disfrutar del sabor brillante del verano y reponer de manera significativa la falta de vitaminas.

sutileza de ciruela

Usted probablemente ha notado que las variedades de drenaje no se diferencian sólo en apariencia y tamaño, sino también el sabor. Puede ser pronunciada o suave, ciruelas son elásticos y densa y jugosa, con una piel fina, dulce o amargo, francamente. Todos estos factores deben tenerse en cuenta. Por lo tanto, la preservación de las ciruelas variedades dulces puede ocurrir incluso sin la adición de azúcar. De acuerdo con la receta se puede preparar, por ejemplo, el fregadero en su propio jugo. Esta opción no sólo complacer a aquellos que están viendo sus formas, pero también es perfecto para los diabéticos.

Sin embargo, las variedades amargas mejor cosecha con miel o jarabe de azúcar. Si desea conservar tselenkoy drenaje y la cáscara de la fruta es firme, entonces es probable que se agriete durante el tratamiento térmico, y la apariencia afectada significativamente. Para evitar esto, ciruelas deben problanshirovat primero alrededor de 3-5 minutos en agua caliente (80 grados) y después se enfría a enfriar. Y ahora viene la parte divertida – es la preservación de las ciruelas de invierno recetas con una foto y una descripción para su familia.

Compota de ciruelas

Ciruelas y los bancos están bien lavado. Para la compota se puede utilizar como fruta entera con una piedra, y sin él (mitades). ciruela preparado apretujada en un recipiente, y ahora sólo se cubrirá con el jarabe y esterilizar. El jarabe se prepara, a partir de la dulzura de los frutos. Típicamente, un litro de agua se requiere 250-450 g de azúcar, y la propia temperatura de vertido debería ser 60-70 grados. Esterilizar las latas como sigue: superior cubierta con tapas y se coloca en un recipiente (bote) con agua calentada a 50 grados, y luego llevar a ebullición. El tiempo para la esterilización de recipientes de 1 L – 15 min, 2 L – 20 minutos, 3 litros – 25-30 minutos. Después de ello el frasco se selló y se puso de fondo hacia arriba para la refrigeración de aire. Recuerde que las conservas de ciruelas en almíbar con el hueso debe ser ya no almacena de 5 años.

Ciruela en su propio jugo

Para ello, la pieza de trabajo es conveniente utilizar ciruela demasiado madura para el prensado, pero buen ajuste para la base. Proporción de aproximadamente 30/70, pero, por supuesto, dependerá de la jugosidad de la fruta a sí mismos. ciruelos enteros en conserva en su, natural, jugo sin azúcar añadido requiere cuando el fruto es dulce. Para preparar el jugo de ciruela madura pelada y enviar en un exprimidor. Se puede utilizar una picadora de carne, entonces el jugo se instaló y el grosor del apretón. Los frascos preparados y colocado el jugo de fruta se vierte calienta a ebullición. Después de cubierta con tapas y esterilizado enviado: 3 latas de un litro – en media hora, 2 L – 20-25 minutos y litros – minuto a 15. Después se cierra la tapa, frascos invertidos del revés y se enfrió.

Ciruelas sin esterilización

Enlatada ciruelas sin esterilización es adecuado para la prescripción como un azúcar, y sin ella. La fruta preparada se coloca en un recipiente y luego verter el jarabe caliente en tres pasos. Jarabe se prepara a partir de azúcar y agua en la proporción de un litro de agua – 400-200 g de azúcar. Ciruelas, repartidos en las orillas, vierta el jarabe hervido durante 3 minutos. Después de que se vació, se lleva a ebullición de nuevo y se vertió en frascos. Después de la tercera vez que se vierte el jarabe. Los bancos sellados, se invierte y se dejan enfriar en cierto modo. Puede ser utilizado para llenar no jarabe y agua caliente simple. En este caso, sus ciruelas tendrán un sabor más natural y adecuado para las personas que siguen una dieta baja en azúcar.

mitades peladas

Tal fuga de conservación hace que sea posible obtener no sólo un delicioso postre, todavía es perfectamente adecuado para hornear. Es mejor elegir un duro fruta o ligeramente verdoso. Las ciruelas se sumergen en agua hirviendo durante 3-4 minutos, y luego se retira y se limpian de la piel y los huesos. pulpa preparada se colocó en frascos y se vierte el jarabe. Se preparó de la misma forma que para una compota de ciruelas. Las tapas cubiertos contenedores y enviados esterilizada: latas de un litro – alrededor de media hora, de dos litros – 35 minutos, y los bancos de los 3 litros – 40. Ahora tiene que enrollar la conservación. Tarros vuelcan hacia abajo y deje que se enfríe.

ciruelas en escabeche

Pero este tipo de ciruelas de conservación sin duda seducir a cualquier hombre, y no pasará desapercibido en la mesa festiva. Es una delicia – una gran alternativa a las aceitunas en el extranjero, y lo más importante – la tienda oscura completamente natural y sin aditivos. Servirá como personas con iniciativa y acentuar el sabor perfecto de platos de carne.

Mejor tomar una ciruela variedades oscuras. Ellos se lavan cuidadosamente con un palillo de dientes y perforar en varios lugares. En latas de medio litro limpios y secos colocados 3-4 clavo de olor, una rebanada de canela y pimienta de Jamaica un unos guisantes, top – ciruela. Preparación de un relleno: 1,5 l de agua, tomar 1 kg de azúcar. Se calienta hasta la disolución completa de los cristales de azúcar, y después de ácido administrado cuidadosamente acético (80%) – 20 ml, o una taza (250 ml), 6% de vinagre. Adobo se enfrió a 60 grados, se vierte ellos ciruela, tapas de cubierta latas y esterilizado 15 minutos. esterilización agua no debe hervir, temperatura adecuada – 80-90 grados. A continuación, sacar los frascos e inmediatamente sellado y entregado. De refrigeración – aire. Tal cantidad de adobo suficiente para 10 latas de medio litro.

Bueno, esperemos que estas recetas sencillas le servirá de gran ayuda durante el otoño los espacios en blanco. Buen provecho para usted y sus seres queridos!