sopa de setas: tres opciones de sopa

sopa de champiñones – fragante y abundante primer curso, que muy a menudo se prepara ama de casa de Ucrania. Hay muchas variaciones de esta sopa. Pero lo mismo es el ingrediente principal – setas. Pueden ser fresco, y se seca. Aquí están algunas recetas para todos los gustos. Buena suerte en la cocina!

Sopa de hongos en los Cárpatos

Lista de productos:

• harina (en / s) – sólo dos vasos;
• caldo de cubo de setas – 1 PC;.
• cebolla mediana;
• 300 g de champiñones frescos;
• agria medio de aceite – 1 cucharada. l.;
• hierbas (cilantro, perejil, eneldo).

La parte práctica

1. Ponen sobre la mesa, todo lo cual será para cocinar sopa de champiñones. ¿Qué sigue? Tome los champiñones, lavarlos con agua corriente. Limpiar a fondo los sombreros de cuchillo. Las piernas no tienen que cortar. Todo va a la causa. Champiñones cortados en pequeños platos.
2. Con la cáscara de cebolla de bulbo. La carne es mi primera, y luego triturar cubo. Freír a fuego lento. Cambiamos el contenido de la sartén en un recipiente. Hasta que eliminemos a un lado.
3. Ahora, en una sartén caliente enviar setas. Fry, el uso de aceite refinado. No se olvide de voltear las piezas. Todo el proceso de cocción tarda menos de 15 minutos. Al apagar el fuego.
4. Tome otra sartén. Debe ser harina de freír el funcionamiento en seco. Una vez que adquiera un color dorado, desactivar inmediatamente el fuego. Harina tiene que enfriar completamente.
5. Pot se llenó con agua (a ½ volumen). Ponemos en un plato. Esperamos hasta que el líquido comience a hervir. Añadir al cubo cacerola caldo de hongos. Revuelva. También estaban los champiñones y cebollas fritas. Una vez más la mezcla.
6. En un recipiente, mezclar la crema agria y la harina se enfrió. La mezcla resultante se envía en el caldo. Si hubo grumos, no construya que preocuparse por ello. Sólo agitar el caldo, entonces van a desaparecer. Después de 5-10 minutos de setas receta de la sopa de la lista de Transcarpacia. Deje que el plato se levanta un poco debajo de la tapa cerrada. Distribuimos en tazones y decorar con ramitas de vegetación. Le deseamos buen provecho!

Cocinar yushku de setas con judías

Ingredientes necesarios:

• granos rojos o blancos – suficiente para 250 g;
• 0,5 kg de patatas;
• cebolla mediana;
• 50 g de aceite refinado, y champiñones frescos.

Las instrucciones detalladas

Paso número 1. lavar las setas con agua del grifo. Los ponemos en un cazo. Rellenar con agua. Cocinar hasta que estén tiernos. Este proceso tarda 20-25 minutos. No vamos a verter el caldo. champiñones cocidos deben ser cool. A continuación, se muelen con un cuchillo.

Paso número 2. Los tubérculos de patata se lavan, se pelan. Cortar cubo de la media.

Paso № 3. Beans que ponen en una cacerola, verter el agua fría. Hervir 60 minutos.

El paso número 4. En una cacerola con caldo de hongos añadir las habas y cubos de papa. Prendió fuego. Una vez que el líquido comenzará a hervir, poner en un futuro sopa de champiñones. Se sazona con sal. Cocinar hasta que hasta que las papas estén suaves.

Paso número 5. purificada cubo de cebolla ápice. Nave en una sartén caliente. Freír el uso de mantequilla. Rodajas de cebolla deben adquirir un tono dorado. Este passirovku añadir a la olla. Después de 5 minutos, desactivar el fuego.

Paso número 6. Se volvió sopa de champiñones fragante. Queda por verter la sopa en tazones y los hogares que invitan a la mesa. Recomendada presentar este plato con pan negro. Cada porción adorne hierbas picadas ilo ramas integrales (cilantro, eneldo).

Sopa de seta de setas secas

Conjunto de los alimentos:

• Media cebolla de bulbo – 1 PC;.
• cebollino – media de la viga;
• 100 g de setas secas y pasta pequeña;
• una zanahoria grande;
• Refinado de aceite – 3 suficientemente arte. l.;
• 1,5 litros de caldo;
• especias favoritas.

proceso de preparación

1. ¿Por dónde empezamos? En un recipiente poner los hongos secos. Llenar con agua (300 ml) en ebullición. Dejar durante 20 minutos. Entonces usted tiene que vaciar las setas. El agua de la que vierte, y mantener. Todavía lo necesitamos.
2. El cárter de aceite vierta en la cantidad deseada. Calentamos en la estufa. Añadir la cebolla en polvo (preferiblemente un cubo) y al zanahorias ralladas rallador grueso.
3. En una cacerola verter el líquido restante después de la cocción setas. Eso no es todo. Champiñones cortados en trozos de tamaño medio. Enviar a los otros ingredientes. Esperamos hasta que todo esto viene a ebullición. Bates fuego a bajo. Hervir durante 1 hora.
4. El fuego se puede apagar. En la sopa de añadir la cebolla verde picada. Cubrir con una tapa. Temporizado durante 10 minutos.
5. En otra olla, en agua con sal, hervir pequeña pasta. ¿Qué sigue? Enviar pasta a la sopa. Revuelva. Espolvorear sus especias favoritas. Si es necesario, sopa calentado.

en conclusión

Ahora usted sabe lo que es y cómo cocinar setas de abulón. Degustar la calidad de los platos apreciarán todos los miembros de su familia. Cocinar una sopa puede y al aire libre usando una caldera de marcha.