Cazuela sabrosa con patatas y carne

Cazuela de patatas con carne ha sido muy querido por muchos gourmets. Este plato es bastante sencillo en la cocina, muy abundante y sabroso. Es adecuado para una mesa festiva y una comida informal.

Para preparar la cazuela necesitará los siguientes ingredientes:

• Carne de res – 500 gr;
• Patatas – 11 piezas;
• Zanahorias – medio 1 pc;
• Crema agria – 300gr;
• Cebolla – medio 2 piezas;
• Huevos – 2 – 3 piezas;
• Cúrcuma, albahaca;
• Eneldo, perejil;
• Aceite vegetal;
• Mantequilla derretida;
• Pan rallado;
• Sal;
• Pimienta negra molida.

Ahora considere cómo preparar un budín horneado de patatas. En esta versión de la receta, se sugiere tomar carne de res como relleno. Si usted prefiere la otra carne, después la utiliza. Coloque la carne en una olla de agua, agregue la cebolla picada (1pc) y las zanahorias. Cocine esta mezcla durante al menos 2 horas. Después de que la carne salga del caldo, enfriar y rodar a través de la amoladora de carne.

Los restos de cebolla se cortan muy finamente en cubos. Precaliente la sartén a fuego lento. Debe ser aceitado con aceite vegetal. Ponga las cebollas en él, fríelo al estado de la transparencia. A continuación, agregue la cúrcuma y la pimienta negra. Después de aproximadamente 1 minuto, vierte los verdes en la mezcla. Cazuela de patatas con carne será mucho más fragante si se agrega una gran cantidad de verduras para el relleno (perejil, albahaca, eneldo, etc). Después de esto, freír la mezcla durante no más de un minuto. Ahora necesitas un poco de caldo. Verter en una sartén, y luego enviar la carne enrollada. Es hora de salar el relleno. Agregue la sal en porciones pequeñas, después mezcle bien, intente. Si usted siente que el relleno está seco, añada más caldo. Ahora el relleno está listo y se puede proceder a la siguiente etapa.

Cazuela de patatas con carne requiere un enfoque adecuado para cocinar un vegetal. Las patatas se deben hervir en un "uniforme". Sólo con este método de tratamiento térmico se deja el almidón, que es necesario para este plato. Después de cocinar, las papas deben estar completamente enfriadas, luego peladas. Para moler necesitará un molino de carne. Por supuesto, puede utilizar el tolkushku habitual, pero después de que sigue siendo un montón de grumos, lo que puede estropear la impresión del plato. Después de moler las patatas, agregue la crema agria y los huevos a ella. Mezclar bien hasta que quede suave. Para ello, es mejor usar su propia mano o tenedor. Al final, tendrá una masa similar a la masa.

Cómo hacer una cazuela de patatas usando ingredientes preparados? Lubricar la forma en la que va a hornear todo, la mantequilla derretida. Y espolvorear con pan rallado. Ahora moje sus manos con agua fría para que cuando se forma la masa de papa, no se pegue a la piel. La mitad de las patatas se utilizan para la capa inferior de la cazuela. Alinear en la parte inferior, prestar especial atención a las paredes de la sartén, no deben ser inflado de las patatas. Por el contrario, en los bordes mismo es necesario hacer una capa más delgada. Luego viene una capa de relleno de carne. El relleno debe estar bien alineado. La capa superior se construye a partir de restos de masa de papa. Para hacer esto, usted debe mojar nuevamente sus manos, si usted formará una capa sin las herramientas adicionales. Desde arriba, aplicar crema agria. Le dará a la cazuela un sabor aún más delicado. Cazuela de papa al horno con carne está listo.

Alternativamente, usted puede hacer una salsa de ceps, en caso de que usted está sirviendo un plato a una mesa festiva. Para la salsa que necesitará: setas blancas – 500 gr, crema – 200 gr, mantequilla – 70 gr, sal y pimienta. Enjuague las setas, pique finamente. Freír en una sartén, engrasada con mantequilla. Luego sazone con sal y pimienta. A continuación, verter la crema y mezclar. Salsa a fuego lento otros 10 minutos a fuego lento. Ahora salsa verter en un recipiente y servir a la cazuela.