Setas setas cocinar? Consejos sobre cómo conservar en vinagre setas setas que eran tierna y sabrosa

Hongos no puede ser confundido con cualquier otro hongo. Y no importa tanto externa como características de sabor. setas finas y sal y vinagre, y frito y cocido. Setas setas, recetas son variadas, serán un complemento perfecto para todos los días o una mesa festiva. De acuerdo a sus cualidades nutricionales, el contenido de aminoácidos, vitaminas y minerales, que son superiores a carne de res, pollo y huevos. En los mismos hongos sorprendentemente fácilmente aceptada por el organismo, a diferencia de otros hongos que pueden causar molestias en el estómago. Son bajas en calorías (solamente 22 kcal por 100 gramos), y por lo tanto se pueden usar si se desea, incluso perder peso.

¿Cómo elegir y escoger

El ir a la "caza tranquila" para Sandy, usted debe esperar que para recoger una cesta llena de producto dietético, muy probablemente, no va a funcionar. Estos hongos son raros y en grupos pequeños. Especialmente valiosos son considerados ejemplares muy jóvenes que no tienen gusanos tiempo exuda. Setas como lugares con sombra y se encuentran más frecuentemente en bosques de abetos jóvenes, bosques de pinos, en los claros y claros de poca luz. Recolección de setas setas (cómo prepararlos, se describen a continuación), que pueden sorprender a sus alimentos sanos y sabrosos seres queridos.

El jengibre puede tener tanto en color naranja, lo que justifica el nombre, y azul-verde. Sin embargo, en cualquier caso, el corte hongo notable savia roja, que permite orientar Mushroomer sin experiencia la exactitud de sus conclusiones. Recoger setas pueden ser de los últimos días de julio y terminando con la primera helada. En este caso, los hongos son capaces de disfrazarse bien y darse cuenta de la deliciosa azafrán, debe ser bueno para apoyarse.

receta fácil

Si le sucede a marcar las setas jóvenes y hermosas, utilice la oportunidad de disfrutar plenamente el maravilloso sabor de las setas, sin perder tiempo en la cocina. Para ello, se lee lo suficiente sobre cómo conservar en vinagre setas setas rápido y fácil. Es necesario limpiar a fondo la suciedad de ellos, aclarar y fijar las tapas en un plato. Sólo queda la sal setas y dejar durante media hora. aperitivo original con un sabor ligeramente amargo está listo.

setas en escabeche

Una de las recetas tradicionales de cómo conservar en vinagre setas setas, cocinar disponibles incluso novato. Cocinada de esta manera desde el bosque será un verdadero regalo para el gourmet. Purificada de la suciedad y se lavó en el funcionamiento de las setas de agua debe ser llenado con agua y hervir durante 5 minutos después de la ebullición. Todo el tiempo necesario para eliminar la espuma resultante. Camelina para drenar en un colador y se pone en el recipiente (taza, bañera, bowl), rociando cada pimienta de Jamaica capa (10 uds.), Laurel (2 PC.), Ajo picado (3 dientes), eneldo (haz) y sal ( una proporción de 4 cucharaditas de sal por kilogramo de setas). Setas pulse yugo y envían en el refrigerador durante 45 días. Después de que los hongos se introducen en frascos pequeños y cubierta con una tapa hermética y dejar en un barril en el sótano. La receta anterior de cómo conservar en vinagre setas setas, una de las más sencillo y delicioso.

Cómo almacenar el producto terminado

La habitación en la que las setas será setas (salazón recetas presentadas anteriormente) para ser oscurecidos, fresco y bien ventiladas. La temperatura preferida – 5-6 grados. En los índices más bajos congelar setas, y en un ambiente cálido y setas ácidas pueden perder su sabor único. Debe garantizar periódicamente que la salmuera para cubrir completamente las setas. Cuando es necesario para volver a llenar el plato de evaporación hervida y enfriada de agua con la adición de una pequeña cantidad de sal. Si había moho, a continuación, se puede quitar con la ayuda de una gasa mojada en agua salada caliente. Setas setas (cómo preparar estos dones del bosque, que consideramos en el artículo), una densa y sabrosa.

escabeche

setas en vinagre setas (cómo prepararlos describen en esta receta) difieren sabor riqueza y apariencia atractiva. Pueden decorar cualquier tabla de vacaciones. hongos en escabeche difieren de sabor salado más refinado, y la falta de amargura, que puede estar presente en otros métodos de preparación. Hecho setas esta receta se pueden utilizar para complementar muchos platos, como ensaladas y vinagretas. Para preparar los aperitivos originales y abundantes necesitan los siguientes ingredientes:

– 1 kg de hongo;

– 2/3 taza de agua purificada;

– cucharadita de sal;

– ácido cítrico (aproximadamente 1/5 de cucharadita);

– una pimienta de Jamaica unos guisantes.

Para más información sobre el proceso de preparación

Limpiado de escombros setas forestales tienen que verter agua hirviendo con sal y desechar inmediatamente en un colador. Este procedimiento proporcionará un sabor suave del producto. Hacer el adobo es extremadamente simple – agua mezclada con sal y ácido cítrico y se hierve a fuego lento durante unos 20 minutos. La solución resultante es necesario llenar los dones del bosque, no se olvide de añadir los granos de pimienta, y cocinar durante 15 minutos. Marinado setas setas a retirar de la sartén y poner en frascos esterilizados. Vierta el adobo tensas, rollo y enviado a su almacenamiento en cualquier lugar fresco. Tales setas se pueden almacenar en el balcón, en un sótano fresco o en el refrigerador.

setas salados

Setas setas, recetas que tienen cada recolector de setas pueden ser afilados. En primer lugar, es necesario determinar la preforma deliciosa temperatura de almacenamiento. Si los hongos se mantendrán en un sótano fresco y bien ventilado, el por kilogramo de setas tomar 40 gramos de sal gruesa. Si va a dejar un aperitivo en el apartamento, la sal se necesitan por lo menos 50-60 gramos. sabor acre y picante será un verdadero descubrimiento para todos los amantes de los hongos.

Ingredientes para aperitivos picantes:

– 1 kg de setas;

– hoja de rábano picante;

– 5-6 hojas de grosellero negro;

– hojas de laurel 3;

– una pimienta de Jamaica unos guisantes;

– pimienta 0,5 cucharaditas negro ;.

– sal.

Preparación de aperitivos salados

Hongos limpian a fondo de los desechos, se extendió en una capa en un tamiz y enjuague con agua hirviendo. Inmediatamente después de que las setas se deben enfriar en agua con hielo y dejar secar. En la parte inferior de las macetas esmaltadas, cuencos o cubas distribuidos uniformemente hojas de grosella, añadir lavrushku y granos de pimienta. Hongos Dejada tapas y llenan capas sal mezclada con pimienta. Top con rábano picante, cubierto círculo de madera (o placa) y mantener la carga. Un mes más tarde, estableciéndose en un lugar fresco (+5 grados) deliciosas setas setas salados (cómo prepararlos, que ha leído en esta receta) se puede poner sobre la mesa.

producto encurtido

Hongos setas (cómo ellos preparar de otra manera, vamos a describir a continuación) difieren de los otros en que incluso mejor absorbidas por el cuerpo debido a ácido láctico. Para la preparación de muestras adecuados de sombrero de no más de 5 cm de diámetro. setas limpiadas salpican y se lavaron con agua hirviendo, se dejan drenar el agua y se colocaron en frascos de vidrio, pulverización con sal y la adición de relleno. Esta última está hecha de hervido y enfriado por agua a cuarenta grados (necesitar uno litro), una cucharada de leche agria, quince gramos de azúcar y treinta gramos de sal. El agua se calcula de tal manera que cubra completamente el producto. Colocado en la parte superior de la carga. Setas en dos o tres semanas de descanso en un lugar fresco y oscuro durante la maduración. Buen provecho!