Mariscos: una lista de tipos, fotos

La mayoría de las personas de todos los océanos del mundo de habitantes comestibles combinarse en una sola categoría – "marisco". Lista de ellos, sin embargo, no incluye pescado y carne de mamíferos marinos (focas, ballenas, morsas y otros animales). Ciencia, estos vertebrados habitantes de los mares y océanos en un grupo separado. Sin embargo, muchos fabricantes de productos de la pesca y proveedores de productos semiacabados de las piscifactorías y los trabajadores de la pesca a menudo se llaman los productos del mar debido a la zona general de origen.

Los tipos populares de pescados y mariscos

La categoría más común de los diversos habitantes de las profundidades marinas, adecuados para la alimentación, son los siguientes: los moluscos bivalvos, que incluyen ostras, mejillones y vieiras; Representantes cefalópodos (pulpo, calamar y marina sepia); crustáceos (cangrejos y camarones, langosta o langosta, krill, langostas y cangrejos de río); equinodermos – pepino de mar, erizos de mar, pepinos de mar y pepinos de mar; algas (algas y fucus vesiculosus, la espirulina, lechuga de mar o Ulviya, pórfido y litotamniya). Tal apasionante mundo exótico para cada Europea, la cocina japonesa, el uso de mariscos, una lista que contiene los nombres del nombre original dado en Japón. Algas – nori, kombu, hijiki, wakame, Kant y el budo umi – se pueden encontrar en sushi, rollos, preparado en restaurantes asiáticos en el planeta.

Ventajas de los productos producidos en el espacio de mar

El nivel promedio de contenido calórico de la mayoría de los mariscos es 80-85 kcal por cada 100 gramos de alimento saludable. La composición química y el tipo de los habitantes de las profundidades marinas están directamente relacionados con su calórico. Por ejemplo, la carne de camarón es rico en minerales beneficiosos para la salud humana, tales como calcio y magnesio, azufre, fósforo y hierro.

Las canales calamar o pulpo son megaistochnikami vitaminas B y C. Por lo tanto, 100 g de carne de mejillón contiene 3 gramos de grasa total y el calamar de la canal, camarones este nutriente incluso menos que afecta positivamente a la dieta de calorías para adelgazar, que se basa en pescados y mariscos. Lista de sus propiedades útiles también incluye la presencia de ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Estas sustancias mejoran el sistema cardiovascular, reducir el colesterol, estabilizar las hormonas. Además, a partir de los alimentos del mar normalizar la digestión, estimular los procesos metabólicos en el cuerpo y reducir el riesgo de desarrollar cáncer.

Otras características útiles de mariscos

Al ver que se aplica a los mariscos, la lista de las cuales incluye un gran número de diferentes organismos vivos, comestible para el ser humano, así como la clasificación de todo el mundo de los animales, las plantas y las algas, es fácil determinar cómo complementar su dieta con platos sabrosos y extremadamente beneficiosos. Carne del camarón – un producto ideal para las personas que sueñan para bajar de peso. Un gran contenido de proteínas, la falta de azúcares y grasas – estos representantes crustáceos ayudar a una persona de fiesta en ellos, y por lo tanto a reducir el peso. Que fortalece el sistema nervioso perfectamente Además, este tipo de marisco contiene la mayor concentración de vitamina B12, la activación de la síntesis de hemoglobina. Lapas – líderes de la vitamina B6 y magnesio elementos que contribuyen a la prevención de estados depresivos. Mejillones – titulares de registro por la presencia en ellas de la vitamina E, los fondos de mujeres, mantener la belleza de la piel, el cabello y las uñas. Este potente antioxidante regula la función reproductiva tiene propiedades rejuvenecedoras. Además de la proteína natural, es un importante proveedor de mariscos en nuestra yodo cuerpo y hierro, mejorar la función cerebral. Las personas que regularmente comen mariscos, menos estresados y duramente contestadas a la depresión. Los nutricionistas recomiendan para incluir la nutrición en la dieta dos o tres veces a la semana que contiene marisco. Lista dieta, mariscos baja en calorías permite a una persona para variar el menú y todavía ser satisfecha, sin añadir peso.

Alimentos con un "campos azules": el reciclaje

Mariscos ahora se utiliza no sólo en la cocina: química, textil, industrias cosméticas y médicas los utilizan para la producción de artículos médicos y anti-envejecimiento (anti-envejecimiento), cosméticos, lociones para el cabello, condimentos a los alimentos que contienen yodo, helado y hielo comestible, agentes espesantes para pasta de dientes, para obtener una pasta y papel, la fabricación de goma, barnices y textiles. Las algas son la fuente de sal, que se utiliza para la conservación del pescado, así como uno para proporcionar una película que protege el marisco fresco y delicioso de ranciedad y el secado. científicos algas han sido capaces de obtener fármacos hemostáticos, mientras que la lana mineral de talos son mucho mejores propiedades que la celulosa como apósitos absorbibles a base de alginato de sodio promover la cicatrización de la herida bordes sin causar complicaciones.

habitantes comestibles de los mares del norte

Debido a las duras condiciones climáticas de los representantes del elemento agua del Norte está desarrollando muy lentamente y alcanzar tamaños enormes. Ártico fauna del océano es el mayor proveedor de mejillones, que alcanza de 10 a 20 centímetros de longitud, gambas hasta 30 cm, calamar gigante, cuyo crecimiento puede ser de hasta 5 metros! La longevidad de los organismos que viven en las aguas frías del Ártico distingue marisco norte de sus homólogos del sur. Por ejemplo, los mejillones del mar de Barents pueden vivir durante unos 25 años (en el Negro estos moluscos viven sólo unos 6 años). Además, con el fin de extraer los peces mar de Barents – eglefino, el bacalao, el bacalao polar y capelán y camarones. La cantidad total de la cuota de captura del pez gato y la solla, carbonero y platija americana es lo suficientemente grande. El Mar Blanco es capturado arenque del mismo nombre, Pechora y el Mar Blanco azafrán bacalao. En los años sesenta del siglo pasado en el mar de Barents comenzó a reproducirse el cangrejo real rojo, y organizado su pesca comercial desde 2002. transformados de la pesca, cangrejos y camarones se congelan a bordo de embarcaciones de "Opción", el distribuidor exclusivo de un producto es la empresa "marisco del Norte." Después de la compra de mariscos – camarones o cangrejos – que necesitan un poco de descongelamiento en agua fría o en el estante inferior del refrigerador y se deja hervir. carne de cangrejo cocido utilizado como entrante o un plato separado, camarones – hervido o frito, servido con salsas, rellenos de verduras o sus huevos, añadido a diversas ensaladas, sándwiches se preparan con ellos, en sopas.

centenarios de alimentos en Asia y los países del Mediterráneo

composición equilibrada de productos del mar, su ligereza y bajo contenido de calorías causado por un pueblo costeras prefieren los mariscos. lista de productos Griegos japonesas y chinas, y los italianos, franceses y españoles se compone de ingredientes marinos para sopas y ensaladas, platos principales y aperitivos. Las algas, como una parte de la cual contiene muchas vitaminas beneficiosas, minerales y aminoácidos (además, son más suave en el tracto digestivo); mariscos (gambas, cangrejos, langostas (langosta), cangrejos y pequeños crustáceos – Krill carne dietético rica); de moluscos cefalópodos (pulpos -, sepia y calamar), bivalvos, ostras, mejillones y vieiras, y gasterópodos, salmuera – son la base de la dieta de la mayoría de los centenarios en el mundo. En China, cangrejo, camarón y vieiras son muy valorados como un medio para reforzar la vitalidad del cuerpo. Los residentes de la mayoría de los países de Asia y la región mediterránea es considerada la manjares más exquisitos mariscos, cefalópodos y crustáceos capturados en la extensión azul del agua. En Francia, amantes de la cocina suelen solicitarse caracoles de mar, ostras y mejillones, camarones, además de la habitual, cangrejos y langostas.

¿Cómo elegir los productos del mar: los pros y contras

Una ventaja significativa de los muchos mariscos debido a su rápida cocción, es importante para los cocineros y amas de casa ordinarios. sólo uno puede ser llamado los menos – marisco rara vez vienen a nosotros fresca, tan perecederos. Pero después de la congelación rápida de su valor nutricional no se deteriora, por lo que incluso una fina capa de cristal de hielo en pescados y mariscos indica buena calidad. En vivo, pueden ser vendidos sólo en las zonas costeras o cerca de las granjas donde se cultivan en condiciones artificiales. Crudo o cocido, y luego congelado puede ser mariscos, lista que consiste en calamares, pepino de mar, filete de filetes de pescado, algas y otros mariscos. En la forma seca se puede encontrar en las tiendas de camarones o pepino de mar. De comida enlatada producida en el espacio marítimo, la industria alimentaria produce cangrejos, calamares, camarones, filete de filetes de pescado, col rizada de mar y otras especies. En vinagre y mariscos ahumados se sirve a menudo como un aperitivo con la cerveza.

Cuando se ajusta el tamaño

La elección de gambas gigantes, popular entre los compradores que no quieren perder un tiempo precioso en la limpieza de pequeñas muestras de conchas, extrema precaución. Muchos expertos dicen que el aumento artificial del tamaño de camarones asociado con el uso de estimulantes de crecimiento y otros aditivos dañinos. A pesar de la acumulación de sustancias peligrosas en el cuerpo humano necesita comer gambas y, a menudo bastante tiempo.

Tenga en cuenta

Para determinar la frescura de los mariscos, es necesario llamar a su caparazón. especímenes vivos cierran de golpe de inmediato las persianas, y su contenido debería ser transparente e incoloro con olor agradable mar. carne gris sucio y la hoja abierta – un signo de crustáceos aptos para el consumo. pescados y mariscos frescos, lista crustáceos, que ocupa una porción significativa difieren conchas duras y carne densa, con un brillo saludable luz. contenido de materia seca y proteína mate de cangrejos, langostas o camarones significa que el producto está demasiado cargado.

Algas en la cocina y cosmetología

algas populares se pueden encontrar en los supermercados en el frescos o secos, enlatados y decapado y salado. Laminaria – una de las más importantes fuentes de yodo, que es perfectamente asimilables por nuestro organismo. ensalada de col marina es una gran manera de prevenir la enfermedad de la tiroides y, en general, todo el sistema endocrino. Además, la abundancia de fibra dietética en laminaria bajas en calorías y hace que sea un producto indispensable en el proceso de pérdida de peso. En las algas cosmetología se utiliza como hidratante, reafirmante, la quema de grasa y el componente de la mayoría vitaminizing casa y recursos profesionales.