Tipos y nombres de rollos y sushi. Descripción, especialmente la cocina, fotos

Durante muchos años, la gente de todo el mundo son muy populares rollos y sushi. Los nombres de los rollos de sushi son muy diferentes, como son las comidas. Su hay muchas opciones diferentes componentes: gustos diferentes y, por lo tanto, la composición disímiles. Todo esto hace gourmet a probar nuevos tipos de productos y elegir el más querido por sí misma.

Muchas personas creen que el sushi y rollos – esto es lo mismo, pero de hecho entre las dos especialidades hay alguna diferencia. Hay varios tipos de sushi y rollos, y cada uno de ellos tiene su propio nombre.

Sushi y rodillos: la diferencia entre los platos

Antes de describir los desplazamientos de títulos y sushi, es necesario averiguar lo que estos platos son diferentes entre sí. Sushi – un aperitivo tradicional de la salida del sol. La composición de los platos incluyen rodajas finas ahumados o filete de pescado crudo, mariscos, verduras y arroz cocinado de una manera especial en rodajas.

Otros rollos los nombres suenan como "makidzusi" o "maquis", que se traduce como "sushi trenzado" (sushi) – es una de las variedades de los platos anteriores para cocinar que requiere una estera de bambú especial. Impone algas nori prensado. A continuación, en el ascensor, incluso capa de arroz aplicada, y en la parte superior – incluso un poco de relleno. Después de que la estera se puede rodar en una salchicha y se corta en pequeñas rodajas finas.

Sushi consiste sólo de mariscos y arroz, mientras que los rodillos se pueden colocar, y otros productos. Sushi se sirve sólo en el frío, y ciertos tipos de rollos sólo se utilizan para calentar.

La historia de dos platos

Según una versión (que es el más común), la primera vez que la tierra se preparó en el sudeste asiático. Luego vino un manjar en China y luego llegó a Japón. Pero hay otra historia de la aparición de los nombres de los platos y los rollos de sushi. De acuerdo con esta versión, la delicadeza se inventó que era el japonés. La leyenda dice que el emperador Keiko XII, que reinó en el siglo XIII, intentó de alguna manera a un nuevo plato. el sabor de los alimentos ha causado la admiración de Keiko. Flan era un vinagre mariscos crudos sazonados. Este plato, y dio lugar a la tierra, lo que conocemos hoy en día.

A diferencia de los rollos de sushi preparado por primera vez no en Japón, pero en los EE.UU. Los Ángeles. Aquí el sushi clásico modificado en virtud de las preferencias estadounidenses. Masitoy Ichiro, un chef japonés que trabaja en el restaurante de Los Ángeles en 1973, por primera vez preparado este plato. De ahí vino el nombre y sushi rollos "California" y "Filadelfia". Estos nombres siguen llamando ya que rueda.

Variedades y nombres rollos

En la cocina de hoy en día hay muchos tipos de rollos (los nombres de algunos de ellos se asocian con los títulos de las ciudades de América). Considere algunas de las variedades de rollos y especialmente de su preparación.

• Rollos "California". Por su camarón necesaria preparación, capellán de caviar y tortilla japonesa. El color naranja y un plato de caviar delicioso sabor unidos.

• Rollos "Filadelfia". El título de esta especie ha dado no sólo el nombre de uno de los estados de Estados Unidos, como el nombre del queso de la boca de riego, que, sorprendentemente, se combina con el caviar tobiko y salmón. Estos rodillos tienen un sabor sin igual.
• rollos "Miami". Es un plato de anguila ahumada, cangrejo y queso "Philadelphia". También los platos incluyen trozos de aguacate y salmón, salsa teriyaki, sésamo y tobiko caviar. Este es uno de los más rollos de alto contenido calórico.
• Rollos "Fukinizhe". Preparar una mezcla de anguilas, calamares, pepino, salmón, lubina, camarones y lekedry atún. Todos los componentes están llenos de salsa picante. El sabor del plato terminado no se puede comparar con cualquier otro tipo de rollos.
• Hosomaki o monorolly. Este delgadas rollos envueltos en algas en el exterior. Llenar este plato consiste en arroz, pescado o cualquier marisco. Se trata de los rollos tradicionales y más populares japonesas.

Las especies y los títulos de propiedad

Nombres rollos con fotos se pueden ver en este artículo. Aquí puede familiarizarse con algunos tipos de nombres de sushi. Por lo tanto, el sushi más populares son:

• Nigiri-sushi. La versión clásica de los platos preparados, que se parece a una pieza oblonga de arroz cubierto con un trozo de pescado muy fresco. En lugar de pescado, se puede utilizar cualquier otro marisco (atún adecuado, camarones, pulpo o calamar). Nigiri siempre servido con salsa de soja o wasabi.
• Futomaki-sushi. La peculiaridad de este plato reside en el hecho de que la mayoría del ascensor se encuentra en el exterior. La delicadeza forma cilíndrica de relleno más componentes.
• sushi Nared. Este es el nigiri "antepasado". Anteriormente, esta delicadeza se preparó como sigue: pescado salado en una cuba y mantuvo su agua en aproximadamente una hora. Entonces establecido alternativamente a cabo sus capas de arroz, y por algún tiempo para dejarla en un barril. Para utilizar el producto sólo podría ser de seis meses. Hoy Nared sushi preparado en gran parte las mismas, sólo que en lugar de barriles que utilizan de forma pequeño especial.

Beneficios de sushi y rollos

Los riesgos y beneficios de estos platos dice mucho. ¿Quién podría decir qué, rollos (tipos y nombres, fotografías presentan en nuestra opinión) – producto de gran utilidad. Se utiliza arroz que purifica el cuerpo humano, estimula los intestinos, eliminar toxinas. También el arroz contiene muchas vitaminas y minerales. A carne de pescado marino utilizado para la preparación de rollos, es considerado un dietéticos, pero ricos en muchos nutrientes, efectos beneficiosos sobre la función cerebral.

Algo interesante acerca de los rollos y sushi

Anteriormente conocido como "sushi" en Japón escrita por un solo carácter, lo que significaba el pescado. Hoy en día, este mismo carácter es sinónimo de longevidad.

Casi todos los chefs rollos – hombres. Y la mayoría de los restaurantes en Japón se niegan a contratar mujeres chefs. Su decisión, que están motivados por el hecho de que las mujeres tienen una temperatura corporal más alta, con el fin de preparar un plato tierna que no pueden. Los japoneses afirmar que la diferencia en dos a cuatro grados tiene un impacto en el sabor final de la delicadeza.

Si desea hacer sushi real o rollos, se recomienda que se utilizará para la comida sólo un corto arroz ronda.