hongos kefir. El kéfir de leche tibetano de setas

Tibetano hongo leche (Kefir hongos) representa un grupo de microorganismos simbióticos del género Zoogloea y bacterias. Este producto se utiliza a menudo para la preparación de un producto llamado kéfir, que se puede comer al igual que, y añadirlo a la masa para hornear.

Aparición del hongo leche

Externamente, Kefir hongo similar al cuerpo esférico lechoso, las dimensiones de los cuales están en el rango 1/6 a 2/9 mm. En un estado maduro como su diámetro puede ser de hasta 4 ex centímetros.

La historia del hongo como un producto

Tibetano de setas leche (kéfir hongos), sino más bien la historia de su aparición como un producto culinario, más de un siglo. Según los expertos, esta cultura se sabe que la población de nuestro planeta desde hace miles de años. Desde la antigüedad, los monjes tibetanos para acidificar la leche fresca en una olla de barro pequeña. Se dieron cuenta de que la misma bebida de leche, se vierte en el mismo recipiente, comenzó a dar vuelta amargo de manera muy diferente. Después de ver este fenómeno, los monjes descubrieron que en esas capacidades, lo cual se lavaron en un río de montaña, de arranque en los hongos de kéfir preparó de una convencional e incluso ligeramente desinflar. En cuanto a los platos con los lagos de montaña y estanques, gracias a su yogur se convirtió en una calidad completamente diferente y más agradable al paladar.

Después de unas pocas décadas, los monjes llegaron a la conclusión de que si se consumen regularmente esta bebida, que es capaz de influir positivamente en el cuerpo humano. Beneficios de granos de kéfir reside en el hecho de que mejora la digestión y tiene un efecto curativo en órganos como el hígado, el corazón, el aparato digestivo y el páncreas. En nuestro tiempo estas propiedades curativas aparecen explicación científica.

granos de kéfir: los beneficios y daños

Como ya saben, la leche cuajada, realizado sobre la base del hongo tibetano para formar compuestos de proteínas, que se ve muy similar a la del montón. Debido a sus propiedades curativas de esta bebida a finales del siglo XIX se llamó el elixir de la juventud. Y esto no es casual. Después de todo, las personas que regularmente le tomó mucho tiempo no la edad, casi nunca se enferma y se quedaron en buena forma física.

No podemos ignorar el hecho de que el kéfir hongos, que revisa el uso único positivo, activo de especialistas clínicos en Zúrich, que los trataron a sus pacientes. Así, con la ayuda de los pacientes con diagnóstico de gastritis, diarrea crónica, úlceras de estómago, enfermedad inflamatoria intestinal y anemia se vuelve mucho más fácil. Es por eso que los pacientes con alta caza toman esta herramienta.

Un poco más acerca de los beneficios del hongo tibetano

Cabe señalar que los efectos secundarios de este tipo de producto no tiene prácticamente ninguna. Está igualmente bien tolerado por todas las personas. Después de las observaciones y experimentos prolongados expertos señalaron que los hongos kefir es capaz de reducir el dolor zarubtsovyvat úlceras y erosiones. Por cierto, los médicos japoneses creen que el yogur hecho sobre la base de hongo tibetano, asegúrese de incluir el poder de aquellos pacientes que tienen cáncer.

Estructura hongo tibetano

hongos de kéfir (nocivas, que pueden traer el producto, se describirá un poco más adelante) representa una simbiosis bastante complejo de bacterias, lo que resulta en un desarrollo de largo. Adaptado para co-existencia de microorganismos comienzan a comportarse como un cuerpo integrado. Es por eso que se reproducen a la perfección, crecen y se transmiten sus propiedades y la estructura de la próxima generación. Ligeramente amarillento o blanco hongo Kefir tiene olor específico y sabor amargo. La mayor parte de su flora hacer palos de leche o estreptococos, así como la levadura, que determinan su sabor, sabor y propiedades nutricionales.

Especialmente producto lácteo

Los 100 gramos del ingrediente está contenido casi 100 milliardov microorganismos beneficiosos. Ellos se dedicaron a las siguientes palabras del científico ruso sobresaliente y Premio Nobel de la Segunda Mechnikov: "Entre las bacterias útiles para el cuerpo se debe dar orgullo del lugar es el bacilo de ácido láctico. Después de todo, la producción de ácido, que impiden el desarrollo de petróleo y enzimas de putrefacción, que son considerados los más terribles enemigos del hombre ".

También hay que señalar que el hongo kéfir recomendado que debe utilizar regularmente para los que tomaron mucho tiempo medicamentos antibióticos. En efecto, dicho producto útil es capaz no sólo de excretar rápidamente los restos de medicamentos, sino también para proteger la flora intestinal útiles.

La composición del molde

Kefir es una simbiosis del hongo de más de 10 microorganismos diferentes, que proliferan y crecen juntos. Se compone de:

• bacterias de ácido acético;
• hongos de levadura fermentada;
• lactobacilos.

Cuajada, dando como resultado los hongos vitales kéfir, y al mismo tiempo un alcohol del producto y la fermentación del ácido láctico. Además de estas sustancias en una bebida contiene alcohol, ácido láctico y dióxido de carbono.

Las vitaminas y minerales (composición química)

Según los expertos, kéfir hongos (respuesta fue siempre positivo) es el producto más útil, con el que se puede acidificar la leche fresca fácilmente convencional. De hecho, en 100 gramos de este componente contiene:

• Vitamina A – alrededor de 0,05-0,12 mg (a diario a las necesidades humanas en 1.6-2 mg).
• Vitamina B1 – aproximadamente 0,1 mg (norma – 1,4 mg).
• Los carotenoides se convierten en el cuerpo en vitamina A) – aproximadamente 0,02-0,06 mg.
• Vitamina B2 – 0,16-0,3 mg (tarifa diaria es de casi 1,6 mg).
• Calcium – sobre 120 mg (a un ritmo de 800 mg).
• Vitamina D.
• Niacina – aproximadamente 1 mg (al diarias un requisitos humanos 18 mg).
• El yodo – casi 0.006 mg (NORM – 0,2 mg).
• Hierro – sobre 0,1-0,2 mg (en una proporción de 0,6-2 mg).
• Zinc – 0,4 mg de sustancialmente (a una tasa de 15 mg).
• Vitamina B12 – 0,5 mg (en una proporción de 3 mg).
• El ácido fólico en los hongos de kéfir en un 20% más que en la leche (por cierto, el producto obtenido más gordos, más la sustancia en el mismo).
• bacterias lácticas.
• Vitamina B6 – casi 0.1 mg (a un diarias requisitos humanos 2 mg).
• microorganismos de levadura.
• Varios ácidos.
• Polisacáridos.
• proteínas digeribles.
• Enzimas necesarias para la vida normal del organismo.

Las propiedades de la bebida de leche fermentada

Kefir hongo contiene en su composición de microorganismos beneficiosos que ayudan al tracto digestivo. Esta bebida tiene propiedades bakteristaticheskimi, e impide con mayor precisión el crecimiento de bacterias dañinas. En relación con esto, siempre se recomienda utilizar al Disbacteriosis, así como la manifestación de reacciones alérgicas.

Algunas personas solicitaron el yogur de espesor hecha de Tibetano de setas, directamente en las áreas afectadas de la piel, incluyendo el acné, acné, quemaduras y así sucesivamente. También hay que señalar que las vitaminas del complejo B que se encuentran en este producto, tienen un efecto positivo sobre la capacidad mental y nervioso sistema humano. En este sentido, se da a menudo a los niños pequeños y adolescentes.

Tibetano de setas es capaz de sustituir a un gran número de drogas sintéticas. Actualmente, este yogur es reconocido por los científicos como el antibiótico única inofensivo, natural y seguro más potente,. Después de usarlo, el cuerpo humano puede tan pronto como sea posible para deshacerse de poderosos venenos y toxinas. Además, a menudo se utiliza como un cosmético, como el hongo tibetano es capaz de rejuvenecer y blanquear la piel, suavizar las arrugas, eliminar manchas y pérdida de cabello, fortalecer el cabello y estimular el crecimiento.

Kéfir hongos: Daños en el producto y contraindicaciones

Daño a dicha bebida realmente puede poner a una persona, pero sólo bajo la condición de que él o ella tiene:

• Diabetes mellitus (después de seta leche capaz de neutralizar la acción de los fármacos, y en tales pacientes de la enfermedad utilizando activamente la insulina).
• La intolerancia a los productos lácteos, y más concretamente a la lactosa (si en el cuerpo humano no hay enzimas que descomponen la leche).
• Aumento de la acidez gástrica de jugo. En este caso, lleve a base de yogur hongo tibetano debe ser extremadamente cuidadoso. Por cierto, la desviación recomendada bebida de leche de la bebida, que se situó en caliente 12 horas, y no todo el día.

También vale la pena señalar que si usted está tomando algún medicamento, es deseable beber yogur sólo después de 3 horas después de la ingestión.