Mermelada de berenjena – una sorpresa a los demás

Casi cada mujer tiene a su disposición un conjunto de recetas favoritas de la familia que de año en año no sólo es agradable a la familia, sino también a los invitados. Esto también se aplica a los espacios en blanco de invierno: diferentes tipos de mermelada, mermelada, giros de verduras.

Si hablamos de las preparaciones dulces para el invierno, hay un conjunto bastante estándar de la fruta, los cuales hacen mermelada y mermelada.

receta especial

Pero, ya ves, cada uno de nosotros quiere estar armado con recetas que impresionarán a sus seres queridos por su originalidad y especificidad.

Para las amas de casa, que aman métodos no convencionales de preparación de los alimentos, ofrecer berenjena mermelada. Este nombre es el mismo desconcierto como los zucchini mermelada, sandía cáscara y tomates verdes. Sin embargo, este plato muy popular entre los amantes de la novedad.

Para preparar mermelada de berenjena, de la que se llevará tiempo y costos de mano de obra, pero créanme, que valen la pena! Lo que resulta en un esfuerzo plato nuevo y original, usted y sus seres queridos apreciarán sus esfuerzos.

Mermelada de berenjena: Receta

Para la preparación de mermeladas Sinenky necesita pequeña, cuidadosamente ordenados tamaño de la fruta 7-10 cm.

Necesitamos:

• 24 berenjena pequeña;
• 14 tazas de agua;
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• 2,4 kg de azúcar;
• de vainilla al gusto.

Con la berenjena cortar el tallo. Sépalos anular la selección. Ahora corte a lo largo de cada fruta y en algunos lugares no a través de pinchazos con un tenedor. En la preparación de berenjena ellos mantener en un recipiente con agua fría (cubierto con una cubierta), ya que la interacción con la reacción de pardeamiento causa aire.

El cristal de agua caliente a disolver 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio. La solución resultante se combinó con 7 vasos de agua fría.

Poner las berenjenas en el líquido y dejar a cubierto durante 6 horas. En ese momento, mientras que los frutos están en el agua, que se deben limpiar al menos 5-6 veces.

Ahora coloque una en una olla en la que cocinar el atasco, ½ parte de azúcar. Rellenar con agua hierva 6 tazas fresco y temperatura ambiente de 13-15 minutos a fuego lento.

Si bien el jarabe hierva, retirar la berenjena de la solución de sosa y enjuague con agua corriente. Cuando el almíbar empiece a hervir, baje un poco de fruta azul y cocer durante 15 minutos a fuego medio. A continuación, retire la cacerola del fuego y se deja durante 12 horas.

Ahora tiene que verter en el resto del azúcar mermelada, hervir y bajar el fuego. Hervir todo esto debe ser un adicional de 3 horas. A tan sólo 2 minutos antes de finalizar la cocción, agregar la vainilla.

Al final del tiempo asignado, retirar la sartén del plato del fuego y dejar enfriar un poco. Entonces está listo para ser embotellado en los bancos secos. Lo ideal es que haya caramelizado mermelada de berenjena.

Berenjena y limón

Aún más atrajo la atención de la berenjena mermelada con limón. Tiene raíces armenias. Al menos eso se considera que, dado el hecho de que los armenios, básicamente, famoso por la fabricación de mermeladas exóticas.

Mermelada de berenjena – la receta:

• 2 kg de berenjena;
• 3 kg de azúcar;
• 800 gramos de agua;
• 2 cucharadas de jugo de limón;
• 8-10 piezas de dientes;
• canela al gusto;
• 8-10 semillas de cardamomo.

Cooking Jam empezar, seleccionamos la berenjena pequeña longitud de 6-7 cm. Se llena con agua fría y se mantiene en el mismo día.

La siguiente agua de decantación, y sinenkie sumergieron en agua hirviendo durante 6-8 minutos. Hasta berenjenas se cocinan, cocinar el jarabe de azúcar.

Abierto de vegetales cocidos, escurrir y picar ellos lo que le gusta: círculos, cubos, cubos. Si la fruta son muy jóvenes – que no pueden triturar.

Ahora vierta el almíbar caliente berenjena cocida y hervir durante media hora. Dejar en infusión verduras en almíbar durante 2 h. Repetir dos veces provarivaniya.

Durante el último enfoque el atasco de ebullición, añadir el cardamomo, clavo, canela, sumergirlos en una bolsa de gasa, y luego se retiró de la sartén. Estas especias se añaden una delicadeza sabor maravilloso. Al final de la cocción, añadir el zumo de limón. Se dará un atasco de acidez jugosa.

Eso es justo lo suficiente, hicimos un atasco inusual berenjena y limón con especias.

Multivarka y la berenjena

Ahora, muchas amas de casa en la cocina hay una cosa muy útil – multivarka. Con esta máquina milagro muchos platos hacen fácilmente, ahorrando tiempo. Mermelada de berenjena en multivarka le dará la facilidad de preparación.

Necesitamos solamente durante el día en remojo 1 kg de berenjenas en agua (por lo que han perdido un sabor amargo), limpiarlos de los tallos, cortezas y sépalos. Luego hay que poner las verduras en multivarku, vierta medio litro de agua y se vierte a las mismas 1 kg de azúcar. Seleccione el programa "apagar" durante 1 hora. Después de su parada, empezar de nuevo para tocar adquirido la consistencia deseada. Opcionalmente, se puede añadir rodajas de limón y canela.

Estos platos más sencillos sorprender y deleitar no sólo a sí mismo, sino también los hogares. Además, la berenjena mermelada – un almacén de vitaminas y minerales que apoyan su salud y bienestar en el invierno.