Cómo decorar un frío en el Año Nuevo con tus propias manos (foto)

La comida no sólo debe ser sabrosa y útil, sino también muy bien servido, diseñado originalmente – con una regla nadie discutirá, ¿verdad? Es por eso que muchas amas de casa antes de las festividades deliberadas durante mucho tiempo y en serio, que cocinaría especial, cómo decorar el plato. Después de todo, incluso si el plato no funcionó bien, pero está decorado intrincadamente, su apariencia oculta todos los defectos en el sabor.

Oda al frío

El plato principal de la primera parte de la fiesta, sin duda, es un escalofrío. Él toma un lugar del honor entre los aperitivos fríos, las ensaladas y los emparedados, la salchicha y los cortes del queso. Pero, naturalmente, usted necesita saber cómo cocinar y cómo decorar un resfriado. La comida está presente en casi todas las cocinas europeas. Brewed él del juego, carne del pájaro, cerdo y carne de vaca, conejo, de un pescado e incluso de gambas.

Desde el conjunto inicial de productos y depende de cómo decorar el frío, lo que exactamente para poner en la parte inferior de los moldes o placas, que debe ser llenado con caldo. Al pasar, observamos: si usas orejas de cerdo y piernas o piernas y carne de cola, carne de gallina o pavos al cocinar, se liberan suficientes sustancias gelificantes en el caldo, adquiriendo un rico color amarillo dorado y una transparencia especial. Y luego la cuestión de cómo decorar el frío se resuelve muy sencillamente: unas cuantas zanahorias o un par de ramitas de verdor ya le dará al plato un aspecto elegante.

Cuando se utiliza gelatina, debe tener cuidado de inyectar en el caldo para que el líquido no se vuelve turbia. Y el color del plato será diferente: claro, transparente. Y usted tiene que soñar cómo decorar un resfriado. Sin embargo, algunas ideas útiles que puede aprender de este artículo. Después de estudiar la información a continuación, usted aprenderá una variedad de recetas para bocadillos, averiguar qué espesantes de alimentos son más adecuados para. Y por supuesto, cómo decorar una carne fría o pescado.

Si en la nariz el Año Nuevo

El alboroto de Año Nuevo se refleja en todo: y en busca de regalos adecuados para todos los miembros de la familia, y en la selección del menú festivo, y en el deseo de servir la mesa en un ambiente acogedor y solemnemente elegante. Por lo tanto, la cuestión de cómo decorar un frío en el Año Nuevo no es en absoluto ocioso, pero requiere un enfoque especial.

Pero primero, imagine la receta del plato en sí. Se prepara a base de carne de res. Usted necesitará alrededor de un kilo y medio de espinilla, 500 gramos de lomo, 2-3 zanahorias, 2 cebollas, y dos o tres dientes de ajo, pimienta búlgara encurtida de color rojo, algunos pepinos salados, hojas de laurel, pimienta fragante y amarga, sal, ramitas frescas Perejil

En una cacerola grande, ponga la carne, vierta el agua fría y cocine por 6-7 horas en un fuego muy pequeño. Asegúrese de quitar la espuma. Cuando el caldo esté casi listo, poner una cebolla, zanahorias, hojas de laurel y granos de pimienta en la cacerola alrededor de una hora antes de ser retirado del fuego. Sal al gusto.

Retire la sartén del fuego, retire la carne y divídela en trozos pequeños. Calienta el caldo.

Ahora el punto más importante: cómo decorar un frío en el Año Nuevo. Ajo apretar a través de la prensa y poner en el fondo de los platos de derrame o jarrones. En la parte superior debe haber una capa de carne. Ponga los ramitas de perejil en él, los círculos de zanahorias y pepinos, triángulos de pimiento. Llenar con un poco de caldo enfriado y ponerlo a congelar. Servir el plato en los tanques en los que se vierte.

Enfriar con huevo

¿Y cómo decorar un frío a la mesa de Pascua? La pregunta también es interesante, porque se quiere observar las tradiciones y destacar en el diseño de platos la naturaleza de las festividades. Luego usa nuestra ayuda.

Vamos a cocinar la comida de nuevo de la carne. Tome 1 kg de pulpa y piernas, labios y orejas – para el cocinero. Varias zanahorias, 2 cebollas, 50 gramos de raíz de perejil y apio, especias, sal, plumas de cebolla verde. Hervir por separado los huevos duros 4-5, simplemente no los mantenga en agua hirviendo durante más de 5 minutos, para que las yemas tengan un color amarillo brillante y no se vuelvan azules (inmediatamente poner en agua fría, la cáscara será fácil de limpiar sin molestar a la ardilla).

Cocinar el caldo de carne, también por la raíz en rodajas, granos de pimienta y hojas de laurel. Minutos de cuarenta antes de retirar de la placa en la sartén se añaden cebollas y zanahorias. A continuación, retire la carne, divida en porciones. Calienta el caldo. Huevos cortados en rebanadas o rebanadas. Ahora, de hecho, cómo decorar el frío: distribuir los productos pintorescos en formas rizadas, añadir las plumas de cebolla y verter el caldo. Ponlo en el frío para congelar. Antes de servir, baje la parte inferior de los moldes en agua caliente, gire y saque el frío. Cortar en rodajas y llevar a la mesa. Este aperitivo está bien combinado con rábano picante y mostaza.

Glade pintoresca

¿Cómo decorar correctamente el frío para la fiesta familiar en la primavera, para transmitir la alegría del despertar de la naturaleza? ¡Eso es correcto, lo adorna en un estilo floral de la primavera!

En una cacerola con agua fría, poner 2 kg de carne de tiburón, aproximadamente medio kilogramo de carne en un hueso, 100 gramos de chirivía cortada y perejil o apio, 2 zanahorias cortadas con paja. Cocine durante 6 horas, sacando regularmente la espuma y no permitir una fuerte ebullición. Aproximadamente media hora antes de que el caldo esté listo, agregue un puñado de grano de pimienta, unas cuantas hojas de laurel, una cebolla y sal al gusto. Retirar del fuego, sacar la carne, enfriar, quitar de los huesos, cortar en rodajas. Calienta el caldo.

Poner en la parte inferior de los moldes de flores de rodajas de zanahoria, entre ellos – verdes frescos de eneldo o perejil. Luego la carne. Llene con caldo. Cuando el frío se solidifica, retire de los moldes, cambiándolo a placas con hojas de ensalada. Al plato se puede servir diluido con vinagre de agua hervida con pimienta molida.

Fuegos artificiales festivos

Continuando a dar consejos sobre cómo decorar el frío con sus propias manos, nos detendremos en una idea más original. Su esencia es la siguiente. Cocinar el caldo en una de sus recetas favoritas. Escurrir el líquido, quitar la carne de los huesos, extender las formas o placas. Hervir un par de huevos y unas cuantas zanahorias en la piel.

Ahora haga esto: suavemente podar la ardilla y sacar las yemas. Frote todo individualmente en un rallador. De la misma manera, muele las zanahorias. Espolvorear, aplastar, triturar productos sobre una base de carne, para obtener una combinación brillante. No se olvide de la vegetación triturada. Y llenar toda la composición con un caldo de goteo. Aquí es cómo decorar un frío para unas vacaciones maravillosamente!

Para los amantes del marisco

Como ya se mencionó, la gelatina se hace no sólo de carne, sino también de pescado. Y se puede decorar también muy eficazmente. Para cocinar, usted necesita 2 kilogramos de esturión graso u otro pescado valioso. El lucio también se acercará. A ella alrededor de 100 gramos de zanahorias, tanto cebollas y raíces blancas (perejil), 25-30 gramos de gelatina. Para probar poner sal, pimiento dulce y laurel. Para la decoración que necesita los guisantes verdes, aceitunas o aceitunas sin semillas, limón.

En dos litros de agua, hervir el pescado. En el caldo inmediatamente poner verduras y especias. Cortar el pescado en pedazos, sacando los huesos. ¿Cómo se puede decorar el frío así que: la carne en placas mezcladas con guisantes verdes, zanahorias estrellas de mar, conchas "de cortes a lo largo de aceitunas, vieiras de los lóbulos de limón. La gelatina se prepara de acuerdo con las instrucciones del envase, se vierte en el caldo, la cepa. Verter el pescado y refrigerar.

Despejado forestal

Muy delicioso son cold-assorted, cocinado de diferentes tipos de carne. Aquí está una de las recetas más populares que se adapta a casi cualquier menú festivo. El caldo se prepara a partir de medio kilo de piernas de ternera o de ternera y el mismo número de menudillos de pollo. Es necesario tomar 100 gramos de zanahorias, cebollas, pimientos fragantes y laurel. La sal se pone a gusto. Cuando la carne esté cocida, desmóntela en pedazos y extiéndala sobre las placas. Corte figurativamente vegetales: tazas o asteriscos – zanahorias, pajitas – pimiento rojo, anillos – aceitunas. Hervir varios huevos y cortar los crisantemos. Para la carne, ponga racimos o camas de flores de verduras y huevos con ramitas rizadas de perejil y perlas de guisantes verdes. Rellenar con caldo filtrado. Dé los dulces para congelar, y llevarlo a la mesa – a la sorpresa alegre de la casa!

Un poco creativo

Otra recomendación: congelar el frío no tomar placas o formas con un fondo liso, y tapas de plástico transparente de los pasteles. Y cuando el alimento congelado se transfiere al plato en el cual usted pondrá en la tabla, sea seguro colocar la parte inferior de jalea para arriba. El patrón en relieve de la tapa está impreso en la superficie gelatinosa de la gelatina. ¡Aquí está cómo crear y someter a toda la comida conocida, familiar y favorita!