Postre "Parfait": Receta

Francés, tal vez, el más fino y los mejores chefs del mundo, y ya no es un secreto. Y realmente, las recetas más exóticas inventó la cocina y los chefs franceses.

Especialmente popular entre los gourmets y conocedores de sus manjares conquistar varios dulces, uno de los más comunes se considera que los más deliciosos y delicados postres – postre helado.

Receta e Historia

Parfait es lengua francesa es hermosa, impecable, y sin lugar a dudas, este postre es digno de ser llamado así. Frío, con sabor, la fusión en la delicadeza la boca – que puede ser atribuido a la más alta cocina.

Pero no sólo hay postre helado de confitería. La receta es, por supuesto, es más conocido, sin embargo, resulta que, hacer más postre helado y verduras, carne y el hígado. En cualquier caso, debe ser muy exuberante, suave, como la crema batida, y se suministra refrigerado.

clásico

La receta parfait clásico se presenta en el artículo, además de los productos principales, que se mencionan a continuación, incluye ingredientes tales como una variedad de sabores exóticos, una variedad de aditivos: cacao, chocolate, canela, ron, vainilla y otras golosinas.

Efecto de la fusión en la boca se consigue porque el parfait inicialmente preparado de tal manera que la mezcla preparada adquiere la densidad deseada con moldes de enfriamiento prolongados.

postre helado en casa

Parfait – una receta clásica y no el más barato, que se sirve en el restaurante, por lo que muchas amas de casa creen que para cocinar en casa es simplemente poco realista. Pero este no es el caso. De hecho, para preparar la receta de postre helado que se puede aprender casi todo lo que no hay nada difícil. Lo más importante para recordar: antes de cocinar todos los ingredientes que componen su postre debe ser enfriado a estado congelado cerca.

postre helado estadounidense

En nuestro país, la más conocida es la opción de preparar el postre helado anti-estadounidense. En la mayoría de los casos es un postre que se prepara a partir de múltiples capas de una crema y gelatina batida postre con frutas y bayas ingredientes. La estructura de un postre helado tal también puede incluir frutos secos, jarabes, licores y demás. Que sea en alta kremanki especial para que las capas no se mezclan bien y se ve desde el lado. Decorar con virutas de chocolate, coco, bayas, tanto frescos como congelados.

Cocinar postre helado: receta básica

postre de confitería a base incluye mucho crema batida, claras o yemas, el azúcar y la vainilla. Esta mezcla se somete entonces a congelación en moldes especiales. La composición puede incluir frutas y bayas postre helado, cacao, chocolate, coñac, café y mucho más.

Por lo tanto, para la preparación se necesita:

• Cuatro de pollo yema de huevo;
• sal en la punta de un cuchillo;
• una taza de azúcar en polvo;
• un cuarto de taza de agua caliente pero no hirviendo;
• 500 ml de crema rica en grasas, deben ser denso y siempre natural.

Preparación:

1. Yemas ponen en un recipiente, la sal y batir hasta que una pasta blanca estable.
2. Vierta agua caliente en una olla pequeña, que vsypte azúcar en polvo, mezclar bien. Llevar revolviendo constantemente hasta la ebullición, a continuación, reducir el calor y cocer a fuego lento hasta que esté uniforme sobre 5 minutos. Dar permitirse un fresco jarabe ligeramente.
3. Además, la fluidez yemas preparados goteo jarabe de azúcar caliente mientras batir no parar hasta que la masa se enfríe. Usted debe obtener una consistencia espesa sustancia espumosa, brillante en apariencia.
4. Crema bien fresco, a continuación, látigo durante unos 10 minutos. Espuma debe soportar.
5. Tanto la masa cuidadosamente mezclar y colocar en una forma que Shots pre film transparente.
6. Refrigerar el postre helado en el congelador durante 5 horas.

Lo que significa que todavía hay

Ahora se conoce el método básico de hacer este postre. Veamos otras opciones. Por ejemplo, la receta de chocolate postre helado es muy simple.

Para que el postre helado de chocolate se ha convertido, en la receta básica se añade al chocolate derretido o cacao en polvo. Si elige el chocolate, debe ser vertido en el jarabe cocido y revuelva bien para mezclar el mejor cacao con azúcar.

Pero Parfaits de bayas se pueden preparar usando absolutamente cualquier bayas – fresas, fresas, arándanos, moras, cerezas, grosellas, frambuesas, arándanos y otros. Pueden ser enlatados, congelados, frescos, confitada – todo depende de su imaginación y gusto preferencias. Aquí a la receta base añadida jarabe de baya. Para este puré un vaso de bayas, se mezcla con 1/4 taza de agua y hervir a fuego lento, añadir los ingredientes restantes a la receta. Spread mismo Parfait tales capas alternantes enteras o cortadas piezas de fruta a partir de la masa batida, después de lo cual todo está congelada durante al menos 4 horas.

Fresa postre helado: Receta

Una receta detallada de este postre es bastante simple. Para hacerlo, se necesita:

• fresas frescas – 300 g;
• una proteína;
• pizca de sal;
• 50 ml de miel líquida – opcional;
• gruesa crema batida – 150 g;
• hojas de menta fresca o bálsamo de limón.

Preparación:

1. Fresas, enjuague bien y deje que el agua drene hacia fuera.
2. Tome en un mezclador con 200 g de bayas puré.
3. Mix proteína con sal y batir hasta que la espuma. Poco a poco vierta en la miel, sigue batiendo, la masa debe ser exuberante y brillante.
4. Añadir el peso de dos tercios de la puré de bayas y crema batida, todos remover con cuidado.
5. Cubrir los moldes con papel film, se vierte en ella Parfait y eliminar cualquier cosa en la nevera durante dos horas.

Parfait listo para retirar de las placas de moldes de postre, decorar rodajas fresas o círculos, hojas de menta y el puré de bayas restante.

Como se puede ver, de hecho, para preparar el postre helado no hay nada difícil y demasiado complejo. Además, puede crear su propio postre, utilizando sólo la receta básica. En su lugar, puede utilizar los frutos de bayas, posible combinar varios ingredientes. Experimentar y sorprender a sus platos deliciosos familia y amigos en su propia cocina.

Buen provecho!