¿Por qué añadir el vodka en su oído: Recomendaciones culinario

Vodka – una bebida que no sólo es perfectamente adecuado para cualquier fiesta de Rusia, sino también un asistente confiable en la cocina de cada ama de casa. Por extraño que parezca, pero añade sabor en casi todos los platos, desde el primero, terminando con el postre. Muy a menudo, se añade el vodka durante la cocción sopa. ¿Por qué añadir el vodka en el oído de los peces de río? Esto será discutido en el artículo.

Las principales razones para añadir esta bebida en el oído

¿Por qué añadir el vodka en el oído? Hay dos razones:

1. Añadido en el oído de vodka, especialmente si se utilizan para la preparación de pescados de río o mar, haciendo que el plato de sabor más picante. por lo tanto los peces recibe blancura y resistencia extra. Todos los trozos de pescado se garantiza que sea suave y jugosa, por otra parte, son casi cayendo a pedazos.
2. ¿Por qué añadir otra de vodka en el oído? Este plato se cocina en su mayoría en la naturaleza usando agua de fuentes tan se añade vodka como un antioxidante.

Y algunas personas creen que esta bebida da pesca sopa sabor inusual.

¿Por qué añadir a la oreja de vodka y un trozo de madera?

Se hace notar que muy a menudo con vodka en la oreja y se añadió el registro de grabación.

Como se explica por los cocineros, es neutralizar la bilis, lo que puede destacarse del río o mar de pescado. troncos de carbón elimina por completo el mal sabor de boca. Y por qué en el oído durante la cocción añadir el vodka? Ella, a su vez, va a neutralizar todas las bacterias que se encontraban en los ingredientes.

Si combinamos estos dos productos, la probabilidad de envenenar la sopa cocinada en la naturaleza (incluso si se utiliza agua de río) se reduce prácticamente a cero.

La historia de la aparición de la sopa con vodka en Rusia

Oído – una especie de sopa. Se ha sabido en el territorio de Rusia ya en el siglo XVI. Fue en comenzó a llamarse la sopa esta vez sopa de pescado. La palabra "oreja" se conoce desde el siglo IX. Pero en ese momento, este término se refiere a cualquier acción, incluyendo dulce. Aproximadamente en el siglo XII, el oído comenzó a percibir ahora como sopa de pescado, e incluso allí la aparición de la primera receta de la sopa con la adición de vodka.

oído ruso tradicional se representa como un caldo de pescado claro, se concentró con la adición de vegetal de unión (piezas grandes) y cultivos de raíces.

Hay varias condiciones para la preparación de la presente sopa rusa con vodka:

• cocinar el plato necesita una tapa a fuego muy bajo;
• pescado debe estar con la cola y las aletas, huesos, a veces incluso con una cabeza;
• los peces se debe colocar en el agua ya hirviendo;
• el caldo definitivamente necesita poner una cebolla entera;
• Una vez en el vodka será añadido a la oreja, se debe apagar el fuego y dejar infundir el plato.

Receta. Oreja de vodka

Si la nostalgia manifiesto para los días cálidos por el río, pero en la calle y el frío del invierno, es posible sumergirse brevemente en la atmósfera del verano y complacer a su familia o amigos cercanos sopa fragante. Esta receta está diseñado para diez porciones.

Ingredientes necesarios:

• Agua dulce o salada peces – 800 gramos;
• vodka – 50 gramos;
• una cebolla;
• una zanahoria;
• patatas – tres pedazos de tamaño medio;
• un manojo de eneldo;
• negro pimienta – 5-6 guisantes;
• agua corriente – 3-5 litros;
• dos o tres hojas de laurel;
• un manojo de perejil;
• Sal (al gusto);
• Para decorar recomienda el uso de limón y aceitunas.

preparación

La preparación se realiza como sigue:

1. El pescado se limpia de vísceras, escamas y agallas. Bien lavada, preferiblemente incluso en remojo en agua durante 15 minutos.
2. El agua se vierte en un molde y se coloca en el plato. El pescado se pone en agua, se añade sal. Después de hervir, el plato se cocina durante 15 minutos.
3. Las patatas se pelan y se cortan en trozos grandes. Zanahorias lavadas y se cortaron en cubos. A continuación, en una sartén con el pescado se añade a las patatas, las zanahorias y la cebolla entera (pelada).
4. Además, el plato se añade la hoja de laurel, la pimienta y perejil picado. vodka hierbas. El fuego se apaga, y el plato se infunde diez a quince minutos.
5. Sopa de cebolla se retira de, pero en su lugar se llena con eneldo finamente picado.
6. sopa de pescado está listo.

Antes de aplicarlo sobre la mesa en cada tazón añadir una rodaja de limón y aceitunas.

Receta de sopa de pescado rojo con vodka

Esta receta fue desarrollado para aquellas personas que reconocen sólo el pez rojo.

Ingredientes necesarios:

• 1-1.5 kilogramos de salmón, asegúrese sin cabeza;
• patatas – 2 piezas;
• zanahorias – 2 piezas;
• cebolla – 1 pieza;
• 50 mililitros de vodka;
• un manojo de perejil;
• pimienta negro;
• hoja de laurel;
• Sal al gusto;
• manojo de eneldo;
• las cebollas verdes.

reglas de cocina

1. El pescado se lava para eliminar las agallas, las branquias y escamas, cortar la cola. carcasa pescado se corta a lo largo de la cresta y entonces cada medio se divide en 3-4 piezas.
2. A continuación, tiene que limpiar las patatas, las zanahorias y el perejil picado. Zanahoria se recomienda cortar rodajas gruesas.
3. En un agua hirviendo añadido previamente una cebolla en rodajas y perejil. Debe cocer a fuego medio durante unos cinco a diez minutos. A continuación se añade el caldo de zanahoria, oído y cocinado durante otros 5 minutos. Plato necesita añadir sal.
4. Luego hay que poner la cerveza en el pescado, el fuego se reduce al mínimo. En ningún caso no puede cubrir la cacerola con una tapa. Después de que la mezcla resultante empiece a hervir, es necesario hervir durante 5 minutos y añadir las patatas y pimiento (3-4 guisantes). Antes de lanzar un guiso de patatas, debe ser picado en trozos grandes.
5. Después de añadir las patatas cocidas oído otros 15 minutos. Luego hay que salir de la cacerola cebolla. Además, en una sartén añadir el eneldo y el cebollino picado. Cuando el plato está casi listo, verter el vodka y el gas fuera de él. Oído debe insistir en 5-10 minutos, y sólo después de que pueda ser consumido.

Si lo desea, durante su servicio en el oído, se puede añadir unas rodajas de limón.

Receta de sopa de triple con vodka (pesca)

Este plato tiene un nombre, como el caldo triple para cocinar usado. Inicialmente, no es una sopa de pescado pequeño, entonces el pescado blanco de tamaño mediano, y el tercero viene de un noble pez grande sopa.

Ingredientes necesarios:

• un kilogramo de peces pequeños – perca, Ruff;
• un kilogramo de pescado blanco medio – brema, carpa;
• un kilogramo de un pez noble – perca, el esturión;
• Cebolla – tres piezas;
• patatas – cinco a seis piezas;
• deja varias de laurel;
• perejil;
• 50 mililitros de vodka;
• Sal al gusto;
• verdes para decorar.

preparación

pesca de la oreja con vodka preparado de acuerdo con el siguiente plan:

1. Todos los peces se lava, se elimina agallas, branquias.
2. Además purificado pescado entero fijado en una gasa y se coloca en agua fría, poner en el fuego. Esta misma agua se añade sal, cebolla y perejil.
3. Cuando el agua hierve, la espuma se retira, el fuego se reduce. Como tal, la necesidad de cocinar el plato durante 30 minutos. A continuación, apague el fuego, el pescado, la cebolla y se elimina de raíz de perejil y el caldo se filtra.
4. Avance destruyó gran pescado se corta en trozos grandes.
5. A continuación, el pez grande se pone en la misma olla, hervir durante 15 minutos y se retira.
6. Pelar las patatas, cortadas en trozos grandes y poner en el oído. Cocine por 15 minutos es necesario.
7. El oído se pone el pescado promedio, la hoja de laurel y unos pocos pimienta negro Goroshkov. La cocción se lleva a cabo para completar la preparación del pescado. Usted ya sabe por qué en el oído de vodka añadido, por lo que se puede verter con seguridad.
8. El fuego se apaga, el oído está cubierto con una tapa e insistir en 7-10 minutos.

Para la decoración Servir recomienda el uso de hierbas.

Sopa receta de una pica con el mijo y vodka

Si, durante la pesca del lucio fue capturado, no cocinar fuera de su oído es sólo un verdadero pecado. Este pescado hará que la sopa muy sabrosa, y con la adición de vodka añadirá una cierta elegancia.

Ingredientes necesarios:

• Pike – 800 gramos;
• patatas – 2 piezas;
• mijo – 70 gramos;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• hoja de laurel – 1 unidad;
• pimienta negro (guisantes) – 5-6 piezas;
• Sal al gusto;
• vodka – 50 gramos;
• un manojo de eneldo.

preparación del algoritmo es el siguiente:

1. Pike se corta en trozos, se llena con agua fría, y después se llevó a ebullición en un alto de la llama.
2. La espuma se retira, sal añadida, y el caldo continúa a hervir a fuego medio durante 10-15 minutos.
3. Paralelo al mijo a fondo lavó con agua fría. cebollas limpias (no tienen que ser limpiados). Corte de la zanahoria en rodajas finas. Patatas necesitan cortar piezas de gran tamaño.
4. El oído se añade mijo, cebolla, zanahoria y patata. Simmer la sopa necesitaba revolviendo ocasionalmente, por el tiempo es de aproximadamente 40 minutos, hasta que mijo cocido. Luego, en un plato de añadir la hoja de laurel, pimienta, y, como usted sabe, ¿por qué en el oído añadir el vodka, se vierte la bebida. El fuego se reduce a un mínimo, y el oído hierve otros 5 minutos.

En el momento de presentación de la oreja a la mesa espolvoreada con eneldo picado.

¿Por qué añadir el vodka en la oreja? Se puede concluir que esta bebida da picante al plato y rico sabor. Todas las mujeres al menos una vez en su vida vale la pena cocinar sopa con vodka. Buen provecho!