Pimienta de Sichuan: se utiliza en la cocción, el sabor y los beneficios

Sichuan pimienta es vendido comúnmente en forma de marrón-rojo cajas descritas o entreabiertos secos con semillas negras. En el uso de cocción, por lo general sólo Shell. Él tiene un sabor distintivo con notas cítricas y sabor frío. Veamos con más detalle el uso de determinadas especias, sus beneficios y algunas recetas interesantes.

¿Cuál es el secreto del sabor original de pimienta Sichuan?

Con la compra de los condimentos, no puede preocuparse por el hecho de que la mayoría de las membranas revelados. Debido a que es en ellos, como se ha señalado, se proporciona un sabor inolvidable. semillas de pimienta amarga pequeñas no son diferentes desde el negro habitual.

Las membranas también contenían una sustancia condimento raro que aumenta la sensibilidad de la lengua terminaciones nerviosas a la temperatura y el tacto. Después del comienzo de su aplicación para trabajar intensivamente las papilas gustativas. Como resultado, hay una sensación de que está cerca de esta disonancia cognitiva.

pimienta Sichuan. solicitud

Cómo utilizar el condimento para dar sabor y el gusto completamente abierta? Hay algunas técnicas simples.

En primer lugar, antes de su uso de grano y la cáscara se recomienda para freír sin aceite en calor bajo. A continuación, debe inmediatamente aplastado pimienta Sichuan. Foto contiene la imagen de la estructura que debe obtener un resultado. Pieles deben permanecer casi intacta.

En segundo lugar, en sopas, platos y condimentos líquidos es mejor añadir diez o quince minutos hasta que esté cocido. Gracias a este método, pimienta dará todo su aroma y el sabor del caldo.

En tercer lugar, no se recomienda el uso de este condimento por separado. Funciona mejor en combinación. Se recomienda añadir a ella otros pimientos, fragante hierba, anís estrellado o jengibre.

En cuarto lugar, cuando se prepara la carne o pescado, es necesario para hacer la mezcla. Para ello, agitar frito pimienta y sal. Además, semi-acabado y se frotó preparado.

Eso es todos los secretos.

¿Qué puede reemplazar este condimento?

No toda ama de casa está en un estante de la cocina de pimienta de Szechuan. Lo que puede sustituir a la sazón y si puede hacerlo sin pérdida de sabor? En esta ocasión, hay algunas recomendaciones.

En primer lugar, este condimento a menudo se sustituye con pimienta blanca. Sin embargo, el resultado es ligeramente diferente. El hecho de que hay un sabor pimienta blanca similar, pero sin gusto fría específica. Por lo tanto, los platos son un poco diferentes.

En segundo lugar, con respecto a los cambios del condimento es una mezcla de negro y pimienta de Jamaica. Pero, por supuesto, el gusto y el sabor no son absolutamente idénticos.

En tercer lugar, se recomienda utilizar un ordinario de pimienta negro. Pero hay que tener en cuenta que Sichuan no es tan aguda, es más picante. Por lo que el sabor del plato terminado será un poco diferente.

pimienta Sichuan. propiedades útiles

Este condimento original es muy saludable.

En primer lugar, la digestión se mejora debido a su composición. Sustancias que están disponibles en la pimienta, pueden aumentar la producción de enzimas específicas, las cuales, a su vez, mejoren las actividades del tracto gastrointestinal. Además, esta especia – carminativo.

En segundo lugar, pimienta reduce la presión. Debido a sus vasos sanguíneos se dilatan de recepción, la circulación normal y la presión arterial reducida.

En tercer lugar, esta especia tiene propiedades rejuvenecedoras. Naturalmente, no se recomienda su uso en un entorno doméstico. Pero las empresas de cosméticos utilizan un extracto que se obtiene de las pieles pimienta. Los estudios han demostrado la presencia de corto plazo y el efecto anti-envejecimiento a largo plazo.

El pimiento contiene cantidades significativas de antioxidantes, que se produce debido a la destrucción de los radicales libres. Esto detiene las células en procesos de oxidación negativos.

En cuarto lugar, especia tiene propiedades anti-inflamatorias. Pepper se puede utilizar como coadyuvante en el tratamiento de la artritis y las enfermedades de naturaleza inflamatoria.

En quinto lugar, si usted toma este condimento en pequeñas cantidades, tiene un efecto diurético. El mecanismo de su acción es simple: Pimienta pone de manifiesto el exceso de agua del cuerpo debido al hecho de que la gente suele ir al baño. Como resultado, la pérdida de fluido se produce proceso de adelgazamiento.

En sexto lugar, analgésicos pimienta japoneses. Contiene una combinación única, que es muy activa. Es capaz de excitar las fibras nerviosas que envían señales específicas en el cerebro. Como resultado, excitado papilas gustativas en la boca, que se sentía como entumecimiento. Este pimientos bienes utilizados activamente en la práctica médica, sobre todo para tratar el dolor crónico.

En séptimo lugar, en las últimas investigaciones para combatir el cáncer demostraron que las sustancias contenidas en el pimiento ayudarán a crear una cura para esta terrible enfermedad como el cáncer. Esto se hace debido al hecho de que son capaces de detener el crecimiento de células anormales, sin afectar a la actividad de sana y normal. Dicho tratamiento es óptimo para el cáncer de páncreas y cáncer de mama y próstata. Por lo tanto se recomienda el uso de esta especia en la dieta tan a menudo como sea posible.

Aquí están algunas recetas interesantes, que incluyen la pimienta de Sichuan. Los estudios culinarios pueden ser diferentes, pero el resultado es muy interesante.

Alas "Delicious" en la parrilla

Pimienta de Sichuan es necesario moler y mezclar con la sal del mar. alitas de pollo frotación seguido, les lubrican con ketchup y mostaza. Deja la carne en adobo durante unas horas. Las alas de la parrilla para hornear, revolviendo constantemente. Servir con salsa de tomate y verduras frescas.

Carne "jugosa" con especias

Sichuan pimienta es necesario moler en un mortero con la cebolla seca, una pieza de jengibre, sal de mar y Dittany. Puede añadir sus condimentos favoritos. Agitar la aspersión, se vierte sobre la mesa y luego desenrollar cuidadosamente en su recorte. Freír la carne de diferentes lados con mucho cuidado para condimento ligeramente dorado. Ponerlo en una lámina envolvente. Cocer en el horno precalentado.

Justo antes de servir en una sartén freír las verduras. acompañamiento perfecto puede convertirse champiñones, espinacas y chiles rojos.

Espaguetis con virutas de carne

Lo primero que necesitamos para preparar el condimento. molino de pimienta de Sichuan con hierbas aromáticas y añadir la sal. Lomo de res cortada en tiras finas, rollo en condimentos y alevines. espaguetis hervir, escurridos y mezcladas con aceite de oliva. Ponga la pasta en la sartén con la carne y mezclar.

Por los espaguetis se recomienda para hacer una salsa fragante. Para ello, es necesario cortar los pimientos picantes, mezclarlo con la salsa de soja y mostaza. Además, se debe poner los espaguetis en un plato y espolvorear con hojas frescas de albahaca, perejil y apio rodajas, verter la salsa.

Carne "a toda prisa"

Lomo de res cortada en tiras medianas. pimienta de Sichuan y mezcla de sal, condimentos y carne favorita. Calentar la cacerola profundo, que vierte el aceite de oliva pre. Freír la carne durante diez a quince minutos. En este momento, cortado en tiras verdes y pimientos rojos. Hemos extendido a la sartén y freír durante unos minutos. Pimienta búlgara debe permanecer crujiente.

Sirva caliente recomendada. Se puede espolvorear con pimienta y especias.