La grasa en salmuera: método de cocción. recetas sencillas

Una vez que la grasa calumniado (por ejemplo, dañino y colesterol) reintegrados. Por otra parte, los médicos llegaron al conocimiento de la nacional, incluso la grasa es útil, si no comen solos. Sin embargo, inspirado por el pueblo de información decepcionado con rapidez: se venden en tiendas y mercados del producto a menudo nevkusen o, al menos, aburrida y poco interesante. La solución es simple: cocinar delicadeza mismo. La forma más fácil y rápida de salmuera en la grasa salmuera: método de cocción lleva tiempo, incluso menos que los pepinos en vinagre. Además, cuando se utiliza el producto final nunca se vuelve amarilla (como en salazón en seco), resulta muy sabrosa y puede ser almacenado durante mucho tiempo.

Consejos

Opciones como el tocino sal en salmuera, en abundancia. Y pensar en su propia es fácil, sólo tiene que experimentar con sus especias favoritas. Sin embargo, zasolschikam sin experiencia, sin duda el conocimiento útil de ciertos matices.

1. La clave principal para el éxito – la selección del producto adecuado. No debe ser un tinte grisáceo o amarillo, sólo el blanco o rosado. La carne debe ser firme y lisa, pero al mismo tiempo fácilmente perfora el partido. Si no puede ir mal con la compra, se le garantiza el éxito del experimento.
2. No deje que la grasa en la salmuera después se completó el proceso de decapado. La pulpa puede perder la estructura y comenzar a propagarse. Es mejor tomar el producto, seca y envolver en pergamino o tela. la grasa almacenada y puede no en la nevera, aunque sigue siendo mejor para ocultarlo en un lugar fresco – incluso en los meses más calurosos.
3. Teóricamente, la grasa en la salmuera (un método de preparación de las complejidades aquí no es importante) exagerar imposible. El material de partida tiene tanta sal como sea necesario, y no más. Pero los casos son diferentes: si el producto es todavía demasiado salado, que obsushivayut, envuelto en varias capas de gasa o lino servilleta y eliminado en el frío. Durante el día el exceso de superficie de rodadura de sal y se puede limpiar con un cuchillo.

El resto de salazón tocino – el proceso simple y accesible, incluso un cocinero novato. no temas hacer frente – probarse a sí mismo en un pequeño trozo. Excelentes resultados dan confianza en el futuro puede ser salado manjar en grandes cantidades.

La grasa en salmuera: un método de preparación de un clásico

De hecho, la salmuera – una muy fuerte salmuera. Su uso da la salida es muy tierna y sabrosa grasa que se come solo instante. Alrededor de un kilogramo de producto cortado en trozos que se puede colocar fácilmente en el cuello de los bancos (en la actual escasez de espacio para la grasa de sal es más conveniente para trehlitrovkah). Rebanadas doblan en un recipiente sin comprimir con bastante libertad, o bien pueden asfixiarse. Cada capa intercalada Lavrushko, pimienta negro, pimienta y los dientes de ajo. Siguiente es en sí misma salmuera: agua se hierve (ligeramente más litros), que se vierte en un sales de vidrio y el recipiente se lleva a cabo sobre un fuego hasta disolución completa. La fortaleza solución deseada – cuando patata rebajado aparece en ella. salmuera Ostyvshim vierte la manteca de cerdo, el cuello atado con un paño limpio, y el banco durante tres días retirados en un lugar oscuro y seco, pero fresco.

salmuera sabor

Increíble, fragante y muy delicioso tocino puede obtener camino "perezosa". Escurrir los tomates con salmuera (sólo si sus miembros no incluyen vinagre!), En un litro de líquido de salmuera y verter un vaso apiladas en una grasa frasco. Sin especias para añadir no es necesario, y en una semana que pasó en el refrigerador, se puede disfrutar de un verdadero manjar.

La receta de la abuela

Hay ventiladores de tocino cocido. Y lo que realmente es delicioso si se prepara correctamente. Usted puede hacer un tocino "ahumado" en la salmuera. La preparación es todavía simple. producto cortado trozos grandes kilogramo, litro de agua se hierve, se disuelve la sal y la mitad de un grano de pimienta taza establecido con laurel (por ojo) y cinco dientes de ajo aplastadas. Después de un par de minutos, se vierte hirviendo tranquila piel de cebolla polstakana, y después de dos – se colocan piezas de tocino. Hervir se tarda aproximadamente media a dos horas, después de lo cual la preforma se frota con sal y pimienta y pieles de ajo en el congelador en el día.

salmuera de miel

Nuestro stock es muy inusual receta del delicioso tocino. Y se le puede llamar rápido: comer un manjar será un día de preparación. Porque es mejor comprar la grasa veteado y no demasiado gruesa, será mucho más sabroso. Para rebanada polutorakilogrammovogo hervida litros de agua. Está lleno de sal, aproximadamente la mitad de vidrio, un montón de pimienta, los guisantes y el laurel, así como especias. Lo que depende de la cocinera. Especialmente populares son el comino, cardamomo, semillas de cilantro – pero aquí se puede dar rienda suelta a la imaginación y añadir algo de su propia mente. Hervir la salmuera debe ser de 3-5 minutos hasta que las especias no dará su sabor salmuera (pero no empezar a digerir, perdiendo perfumada). Una vez que el adobo se ha retirado del fuego, se añade tres cucharadas de miel. Si logra encontrar – cal o hierbas. Después de que la salmuera infundió durante cinco minutos y se vertió en un recipiente, que se componen de grandes trozos de fundación. La tapa se cierra, identificar una hora – y deliciosos manjares se puede degustar.

Bacon con verduras

Personas para las que la salazón de grasa no es una nueva experiencia, por lo general usan condimentos secos, incluyendo hierbas. Sin embargo, la gente ha notado desde hace tiempo que los verdes le da al producto un sabor completamente increíble y aroma. ¿Le gustaría hacer – seguir tales instrucciones.

Es una mezcla de pimientos rojos y negros, presión ajo y eneldo picado. Este último debe ser mucho, se puede conectar con el perejil, la albahaca y el cilantro. Y se deja sueño: tal vez alguien le gusta el sabor a menta. En la manteca de cerdo recipiente se colocó en capas, cada capa intercalada mezcla preparada. La salmuera es fuerte, se debe reducir para hacer flotar un huevo crudo. Cuando se hierve en salmuera se añade laurel y pimienta Goroshkova, amantes nitidez pueden vkinut seca pimiento picante, picante y partidarios – verter el pimentón. Cuando la composición de la ebullición, se enfrió y se vertió en un recipiente de manteca de cerdo. Colocado en la parte superior de la carga – con él salado grasa será más rápido y será más uniforme. Y después de una semana de golosinas puede probar!